为传承闽菜技艺，树立福建餐饮标杆，展示闽菜文化风采，根据《关于开展2016年“福建十大名菜”系列评选活动的通知》（闽商务服务业（2016）8号）文件，在省商务厅、旅游局、新闻办、食药监局等部门指导下，省餐饮烹饪行业协会于2016年3月至5月组织开展2016年“福建十大名菜”系列评选活动，历经资格初审、地市推荐、专家评审、公示等环节，评选结果如下：
福建乡土
2016年4期
