豆浆冲鸡蛋豆浆营养丰富，有人以为在豆浆中冲入鸡蛋会使营养更全面，而事实恰恰相反，鸡蛋中的粘液性蛋白会与豆浆中的胰蛋白酶结合，产生不易被人体吸收的物质。从而降低了食物应有的营养价值。其实，在喝豆浆时最好吃一些点心、馒头之类含淀粉的食物，可使豆浆中的营养吸收更充分。
安徽统一战线
2001年4期
