以就业为导向的中职旅游教育发展途径

以就业为导向的中职旅游教育发展途径

何华美

何华美浙江省绍兴县职业教育中心312030

摘要：随着人们生活水平不断提高，越来越多的人利用假期选择外出旅游，使旅游产业不断地发展起来，旅游的相关行业对旅游人才的需求也越来越强烈，对人才的专业素质等标准要求较高。所以以就业为导向的旅游教育就必须提高实践教学的水平，培养学生的综合职业能力。

关键词：中职旅游人才培养实践性教学教学改革

中职旅游管理专业是实践操作型专业，其培养的学生需要具备很强的实践操作能力，要对各种实际问题和突发事件进行合理的处理。所以在教学当中的实践环节是非常重要的。这就要求学校所办专业要不断地根据实践进行改革，建立合理的教学培训体系，为社会培养合适的人才。下面就对具体培训的内容进行分析探讨。

一、保证实践性教学有效实施

首先在以就业指导的前提下，做好教学计划，计划的制作要按照市场的实际情况经过相关专家们商讨然后确定。其教学实践的课程内容应该占所有课程的一半以上。其次扩大实践教学的范围。为了使培养的学生具备良好的综合素质，不仅专业道德素质得到提高，身体健康等方面也是良好的。这就需要更多的社会实践、专项训练实习、毕业实习以及军训、拉练等多种环节。最后为了强化实践教学，除了理论课程、各种实践、实习之外，旅游管理专业要建设自己的实训基地。在学校内部要建立导游实训室，餐饮客房实训室以及旅游信息管理实训室等。在校外要与各旅行社进行合作，安排学生实习场所，培训学生的实践操作能力。

二、两条主线的实践教学体系

1.旅游饭店中的实习。关于旅游饭店的实习分为两方面，其一是阶段性酒店见习，这是指在日常的教学课程中为了满足教学的需要，可安排学生到市内的各个较高级别的酒店去实习，在酒店的各个基层岗位，比如客户、餐厅这些，让学生在实践中结合所学习的理论知识，熟悉酒店的各项操作内容。其二是毕业时的实习，这个就要结合学生的性格特点，以及各旅游酒店的需要，安排学生到一些大的旅游城市去进行实习，让其深入地体会工作，总结所学知识，为马上到来的就业做好准备。

2.在旅行社和景区内实习。为了提高学生多方面的实践能力，要在教学计划中选择合适的时期，安排其到旅行社实习，让其了解旅行社的各个岗位上的业务工作，得到相关能力的锻炼。关于景区内的实习，就是要与市内的各大景区建立合作关系，让学生利用假期、周末的时间到景区内进行导游工作的实习，在实践中提高他们的综合能力。

三、实践教学形式多元化

1.实训性的实践教学。为增加教学的实践性要进行实训性的教学，教师要根据具体的课程内容带学生们到相关的各个公司企业去参观，对各种案例进行讲解，在课堂上进行演示，实训的形式尽可能地多。理论结合实践，讲解课程的同时进行模拟训练和各种实习，达到中职旅游管理专业培养合格人才的教育目标。

2.在景点的现场教学。现场实景教学是为了使学生把背下来的导游词更好地运用到实践当中去，解说的时候能够结合景区的情境，能够用具有感情色彩的方式去讲解，从而更加符合实践的要求，而不是只把导游词背下来就行了。

3.阶段性的实训和毕业实习。阶段性实训包括旅行社与酒店实训,安排学生们在黄金周和假期内到各旅行社以及酒店去做基层的工作，在实践中了解工作流程和管理业务。毕业实习与阶段性实训有所区别，它要结合市场需要以及学生们的自身特征，把他们安排到更加适合的旅行社或者是酒店内，让他们积累相关经验，为就业做好准备。

四、建设学校内外的实训基地

在学校内部的训练作为整个实践教学的基础环节，一定要结合市场上的实际要求，把学校内的各个训练室建立健全，做到真实合理，然后结合课本上的理论知识进行实训，其训练安排课程一定要合理，提高训练室利用率。在校外就是有效利用广泛的社会资源，让学生多接触社会，在工作中更好地消化理论知识，更好地适应工作。

五、建立与完善“双证”制度

中职旅游管理专业的学生已实行“双证”的制度，要组织学生们多参加各种技能的培训，并取得相关的合格证书，在教学理论中要针对证书的考取开设相应的课程来配合考证，要在考试时间和课程讲解上面合理安排。中职旅游管理专业学生,除取得中专毕业证书外,所考的证书还包括导游证、普通话证、英语等级证以及计算机等级证等相关证。考取这些证件将提高学生的各项能力水平，使其获得从事工作的资格。

六、产学研结合的一体化建设

职业教育最大的一个特点就是产学研的密切结合，这是培养锻炼学生能力的主要途径。旅游专业要充分利用自身的优势，明确自己的办学目标，多结合社会情况，除了加强自身的建设，不断完善相关专业体系还要多和企事业合作。学校可以请旅游企业的从业人员到学校里来为学生培训，学校的老师也要到企业中去为企业的员工讲课。如此一来，学校的学生们会得到最实际的知识，学校的老师们也会更加了解市场，能够理论结合实践地去教学；企业也能从学校当中得到相对完整的理论知识，从而可以更好地在实践中运用，帮企业更好地成长。

七、结束语

中职旅游教育职业化的发展方向，就是要让学生在实践中找到自己的职业发展方向，确立正确的职业理想，能够热爱自己的工作。学校也要在实践中不断摸索，形成自己的专业特色，培训出更多、更适合的旅游人才。

参考文献

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[2]甘露严红李军肖琴《以就业为导向的中职旅游专业实践性教学改革研究》[J].中国校外教育，2009，7。

[3]梁慧《以就业为导向的中职旅游酒店专业教学模式的构建》[J].现代阅读(教育版)，2012，2，。