中职生主动参与酒店英语教学活动的有效途径

中职生主动参与酒店英语教学活动的有效途径

韦秀清

韦秀清广西柳州市第一职业技术学校545000

摘要：教学是教与学的交往、互动，是师生双方相互交流、相互沟通、相互补充的过程，教师与学生分享彼此的想法、经验和知识，交流彼此的情感、体验与观念，从而达到共识、共享、共进，实现教学相长。这就要求学生要全方位参与课堂教学，参与知识的学习与建构。学生必须改变过去被动的学习方式，主动参与课堂教学，充分发挥自己的主观能动性，不断提高自己对酒店英语的综合运用能力。通过教学实践，笔者认为创设情境、改进教学方法、采用科学评价体系是提高学生主动参与课堂教学的有效途径。

关键词：酒店英语主动参与创设情境角色扮演评价

当下中职生的文化基础尤其是英语基础普遍较差，中职生呈现出学习兴趣不高、教学课堂不活跃、学生被动接受学习的现状。学生上课睡觉、讲话、做与课堂无关事情的现象也时有发生，教学纪律也较难维持。而目前中职宾馆英语教师采用的多是传统的教学模式，学生被动地听课，机械地记笔记。在这种教学模式下，学生不是语言学习的主体，而是知识灌输的对象。学生消极被动地进行学习，学习的兴趣提不起来，教师的教学也是低效。而且学生对于英语的厌学情绪还会呈现恶性循环，更别说能在生活中运用了。所以目前酒店服务行业中既精通专业服务技能又能用英语进行交流的复合型人才奇缺，而酒店服务专业毕业的学生虽然有技能，却不懂英语，学习了两年的职业英语，还是不敢开口说。

此外传统的笔试考核教学评价手段单一，只注重学生的学习结果，不重视评价其学习过程，忽视了对学习情感、态度、策略等方面的评价，无法调动学生的学习积极性，不利于学生的全面发展。

学生是否能积极参与课堂决定着课堂教学的成败。可以说，任何教学活动，都是以学生是否参与、怎样参与、参与多少来决定其成功与否。让学生由“要我学”转变为“我要学、我会学、我乐学”，探讨学生主动参与课堂教学活动的有效途径迫在眉睫。笔者认为，要提高学生主动参与课堂，可以通过以下途径：

一、创设生活工作情境，激发学生的学习兴趣

正如布鲁姆所说：“成功的外语课堂教学应当在课内创设更多的情境，让学生有机会运用已学到的语言材料。”在酒店英语课堂教学中，运用各种手段创设不同情境是实施教学目的的一个重要方法，也是提高学生主动参与度的关键。要创设教学情境，教师首先要吃透教材，充分挖掘教材的内涵，通过播放酒店服务视频、音乐、表演等直观方式或运用现实生活的场景，直接诉诸学生的感官，刺激学生大脑兴奋，直接感受英语在酒店服务接待中的重要性，激发学习兴趣，提高学习热情，强化求知欲望。

酒店服务常会遇到各种各样的人和事，做酒店服务，就是做人的沟通工作，所以酒店英语教学中教师要善于运用实际工作中的一些问题为学生设疑，让他们自主探索。例如在上到餐桌预定时，教师可以预设这样的问题情境：客人要预定一张靠窗的3人桌，但此时酒店已经客满了，作为服务员你将如何处理这个问题？通过这一问题情境的创设，让学生去思考生活中的这些问题该如何处理，激发了学生参与课堂的积极性。在展示新情节时,我们能展示教材中的实物（如菜单、预订卡、餐具、外币等），可以将教室布置成宾馆的前台、餐厅等，甚至还可以将酒店英语课设置在餐饮实训室和客房实训室。经过一年多的教学实践证明，简单的教室布置以及教具准备，对于新课的导入以及激发学生参与课堂的主动性和积极性有很大的推动作用。

二、改进教学方法，提高学生课堂教学活动的参与度

酒店英语的侧重点在于以口头方式进行交际的能力培养，而它的形成受到诸多因素的影响，它要求参与交际的人在语言、修辞、文化、心理、情感、语言的敏感性及对事物的态度等方面具有良好的基础。这就使得教师在实际教学中应引导学生做好语言知识及交际技能的转换，打破常规语言教学已成为一种必须。行动导向教学法中的角色扮演法、任务型教学法的正确使用，可以提高学生参与课堂教学活动的主动性和积极性。

酒店英语基本上是以酒店的典型工作场景为教学任务的。在不同的工作场景中，让学生进行角色扮演，不同的角色在某一特定的工作场景下对英语口语的要求也不尽相同。教师在设计角色时要考虑英语基础较差的学生，让他们也能尝到用英语进行服务所带来的成功与愉悦。学生只有在体验了成功的愉悦后，才会更积极主动地参与到学习中来。“成功的教学所需要的不是强制，而是激发学生的兴趣”(托尔斯泰语)。而学生的兴趣源自于具体情境，因此根据不同的教学内容设置不同的教学情境是提高学生学习兴趣、促进学生主动参与教学课堂活动的有效途径之一。

三、优化教学评价体系，提高学生参与课堂活动的自主性

教师可根据学生的年龄特征和学习风格采取适当的评价方式，这些评价手段可以从不同角度展示学生对所学内容的理解以及他们的情感态度。在日常的评价中，教师应允许学生根据自己的特长或优势选择适合自己的评价方式，这充分体现了评价的民主性。评价要以充分调动学生的学习积极性为目的，具体来说评价的形式有学生自评、小组互评和教师评价。

第一，学生自评。学生自评主要是学生对自己的学习策略、努力程度、学习效果以及它们之间的关系的评价。学生可以从课堂活动、学习过程、学习态度、学习策略及学习效果等方面对自己的学习状况进行评价。学生自评可以贯穿于整个学期的教学活动中。教师需要根据不同的教学内容设计不同的自评表，可以通过语音、语调、语速、情感等方面对自己的学习进行评价。教师通过检查自评表，就及时掌握学生的学习情况，通过学生自评也能增强学生参与课堂教学的主动性。

第二，教师评价。教师参考学生的自评和小组评价，根据学生平时所参与的课堂活动、学习态度、学习策略以及学习效果等评价学生。教师除给予学生等级评价外，还可以适当加上激励性评语或希望等，鼓励学生奋发向上。课堂教学中，短时高效是教师追求的目标，有时为了节约时间，教师可直接代替学生进行评价。但不管什么评价方式，要易操作，经常变更，这样师生才能其乐融融。

课堂评价是教与学的双向评价，在对学生进行全面评价的同时，它能促使教师更全面、更深入和更细致地对自己的教学行为进行反思并进行适当调整，促进教师不断提高自身的教育教学水平。对于学生，既对自己的学习过程的评价形成了学习责任感，又增加了学习英语的兴趣；既对自己的学习方法策略进行了反思，又对自己提出了努力的方向。