随着饭店业的迅猛发展,饭店培训将发生重心转移,服务技术技艺的培训依然重要,但将更重视树立新观念和提高行为技巧,更加关注宾客与服务人员、管理人员和员工之间的相互作用,更强调如何使各种活动和行为达到能更好为宾客服务的水平。因此,在饭店新员工培训中必须遵循以下的基本原则。
饭店世界
2005年3期