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（整期优先）网络出版时间：2006-06-11

作者: 杨文雄;方政;冯双庆

轻工技术与工程 >食品科学

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本文详细介绍了草莓的贮藏特性、贮前准备及目前国内外常用的草莓贮藏保鲜技术，对草莓的贮藏加工有较强的实际指导作用。

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