浅谈兽药残留的原因与对策

浅谈兽药残留的原因与对策

孙红洋

中国兽医药品监察所

【摘要】当前，人们的生活水平日益提升，对于畜产品有越来越多的需求，由此也在更大程度上促进畜产品的种类和样式日益增多。在这样的情况下，就更加重视畜产品的质量安全，特别是兽药残留问题，进而确保畜产品能够足够安全，使人们放心食用。结合这样的情况，本文主要从兽药的残留产生的原因进行分析，并提出相应的对策。

【关键词】兽药残留；原因；对策

1引言

在现代畜牧业的发展过程中，兽药的使用发挥着浓墨重彩的一笔。它既能有效治疗患病动物，减少养殖户经济损失，促进畜牧产业的良性发展，又能保障动物福利，有效预防动物疾病，保障公共卫生安全。越来越广泛的应用兽药，兽药的生产和应用，对于畜牧业的良性发展有着十分重要的意义。在畜牧业的养殖生产过程中，有效应用兽药，这样能够充分降低各类病害对于畜牧业产生的养殖损失。然而，需要注意的是，近些年兽药残留问题时有发生，例如多宝鱼和“毒鸡蛋”氟虫腈事件，都在很大程度上导致食品安全问题，降低民众对于食品安全的信任度。因此本文主要分析兽药残留产生的主要原因，同时提出切实可行的应对策略。

2兽药残留产生的主要原因

2.1兽药的不科学合理使用

在现代畜牧业的发展过程中，兽药的科学合理使用是十分重要的，然而在实际使用过程中发现，很多养殖户往往根据经验用药，不能科学合理控制药物的使用对象和剂量，存在随意置换药物适用靶动物，甚至在用药后不能立即产生效果时，自己随意增加剂量，进行多次给药，由此导致的兽药残留问题十分突出。同时，我国的养殖模式以散户为主，缺少科学的规模化养殖。在动物出现个别生病时，不能进行单一给药，常常以饮水或饲料添加方式进行给药，对健康动物产生严重的危害，造成兽药残留。

除此之外，养殖户贪图方便，为了预防动物疾病，往往会提前应用抗生素，而抗生素是一种特别典型的高效的抗菌药物，对其没有进行科学合理的利用，极有可能导致不良的后果，往往存在滥用抗生素的情况，由此导致动物的机体生成耐药性，使畜产品的安全健康受到严重损害。另外，某些动物出现中毒症或者中暑症等等，不需要应用抗生素而滥用抗生素的情况，会使其病情进一步加重。

2.2忽视休药期，非法使用兽药

某些养殖企业不遵守相应的法律法规规定，受到利益的驱使而出现非法用药、盲目随意用药问题，由此导致兽药残留现象十分普遍。我国农业农村部278号公告对兽药的休药期做出相应的规定，然而某些养殖户却忽视法律法规，不遵守休药期规定，造成兽药残留现象。还有，受到饲养环境和条件的限制，畜牧业的管理水平比较低下，由此导致很多动物的发病率逐步呈现出上升的趋势，在这样的情况下，养殖户由于本身基础知识薄弱，不能提出相应的有效治疗方案和给药方式，往往会针对相关动物疾病进行盲目或者错误的用药，因而产生兽药的残留。另外，很多养殖户在动物的饲养过程中使用非法添加饲料，以此刺激动物的非正常生长，这严重危害到消费者的身体健康，同时也带来严重的兽药残留问题。

2.3错误的诊断，重复使用某种兽药

针对动物的疾病进行诊断的过程中，如果出现错误，可能导致兽药应用也出现错误，产生兽药残留问题。例如，在疫病诊断的过程中，很多医生会根据主观经验来进行判断，只是看到了发病的表象，并没有对具体病情和相关原因进行深入的探究和了解。只知其表，不知其里，在这样的情况下就会导致错误诊断的情况出现，由此导致错误用药，导致在不知情的情况出现重复用一种药物的可能。比如，用突击的方式使用兽药，对动物的生长情况并没有充分的了解而出现诊断错误的情况，由此导致兽药超标使用出现大量的残余。除此之外，某些养殖企业往往应用含有大量超标药物的残渣进行动物的喂养，由此导致畜牧业养殖过程中兽药超标问题十分严重，甚至对于河流也会造成严重污染。

3兽药残留问题的对策

3.1科学合理使用兽药，完善用药处方制度

针对动物疾病进行切实有效的防控，在具体的操作过程中要贯彻落实预防为主、防治结合的基本原则，要确保动物养殖过程中及时发现相关疾病，并在第一时间进行有效的隔离。针对已经患病的动物，要采取切实可行的对症治疗方法，确保动物疫情能在短时间内得到控制。临床用药的过程中要规范合理，严格按照相对应的用药内容，从根本上有效进行适量用药，科学用药，对症用药，确保用药管理制度更加科学化、合理化，杜绝盲目滥用相关药物的问题，对于处方药进行科学合理的管理。治疗用药，应来自国家认证的合格兽药，禁止用劣质违禁药品针对药物的残留进行严格细致的检测，从根本上有效规避药品超标的问题。

3.3高度关注市场监管，使兽药应用更为安全规范

要针对兽药的使用进行严格的规范，以此确保畜牧业的发展更持续稳定。为此，要进一步有效加大兽药的使用立法力度，确保用药更为严谨规范，形成有法可依，执法必严，违法必究的良好氛围。我国农业农村部发布250号公告，明确规定禁止使用的兽药清单，要与其他部门协作配合，及时排查，确保在源头杜绝各类违禁药品。同时，要加大兽药生产厂家的监督管理力度，从根本上有效减少劣质兽药的生产和应用，针对违法乱纪的行为要严厉的查处，确保市场供应协调有序，安全可靠，促进畜牧业实现健康可持续发展。

3.4提升兽医从业人员水平

高素质的人才队伍是各项工作开展的保障，人才队伍建设能够充分提高各项工作的实施质量，确保各项工作的有序开展。因此，对于养殖企业来说，聘请专业兽医从业人员是十分必要的，养殖户可以依靠专业兽医师的指导对动物疾病进行有效治疗，保障养殖企业的产品安全。同时，要联系当地政府部门定期开展培训购买性服务，让兽医从业人员积极参加能力培训班，提升工作能力，确保动物疾病能够得到更加专业的治疗。

结语

食品安全问题一直是百姓关心的热点，而兽药残留是食品安全问题的重点、关键点，通过分析兽药残留的原因，提出解决兽药残留问题的对策，为解决食品安全问题提供理论支撑。今后，我们要以降低兽药残留为初心，以提升畜产品生产质量为使命，守护好百姓舌尖上的安全，为实现乡村振兴增砖添瓦，为实现健康中国战略贡献力量。

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