四川省成都市青苏职业中专学校 610031
摘要:作为培养旅游行业高素质劳动者和技能型人才培养基地的中职学校,培养适应行业岗位需求的复合型人才迫在眉睫。专业课程设置与革新是中职学校内涵式发展的必然要求,是实现复合型人才培养目标的抓手和依托。
关键词:中职旅游服务与管理;专业课程设置;现状及优化途径
引言
在旅游行业全面发展的背景下,对旅游行业的专业人才需求日益增加,同时出现人才需求和人才供应差异较大的局面。作为人才培养集中地,中职院校应承担起向社会输送人才的责任,提升旅游服务与管理专业的教学质量与效果,提升学生的专业能力和实践能力,满足社会发展的需求,因此,中职教学必须贴合社会需求,在教学策略上积极做出调整。
互联网技术的迅速发展造福了各行各业,旅游管理专业也应与时俱进,改变过去传统枯燥的教学模式,将教学与新技术结合。教师可以在课堂上给学生播放关于旅游技能培训的视频,既让学生看清操作要领,也调动学生的学习积极性。同时,学生还可以将视频下载并保存,以便在课下反复练习,更加透彻地理解知识点。如在讲解旅游服务中待人接物以及礼仪方面的知识时,通过视频看演示者操作,比教师单纯讲解更加生动形象,学生可以最快的速度牢记知识点,并与同学合作练习,互相发现问题并进行改正。又如在介绍地方文化、风土人情等知识时,视频教学无疑是一种有效的方式,可以帮助学生记忆知识,大大活跃课堂学习气氛,实现寓教于乐,有助于全面提升教学效果。另外,还可以在学生间开展竞赛式合作,把学生分成几个小组,让学生分工合作,录制情景短剧,在轻松的氛围中学习知识,在实际操作中发现问题、解决问题。这样既能调动学生的学习积极性,还可帮助学生牢固掌握知识。
二、合理调整课程结构,优化课程资源
课程结构是否有效合理将直接影响到教学效率和教学效果,科学调整专业课程结构是课程设置优化的关键。课程结构中理论课应与实践课进行合理搭配、有机结合,努力做到课程与岗位有效衔接,充分发挥课程的实效性。同时,也应充分考虑到学生已有的知识水平,遵循学生的认知规律,帮助学生清晰了解个人知识掌握程度和需要改进之处,不断拓宽专业视角。旅游业是一个涉及广泛的行业,对从业者的综合素质要求较高。课程结构的调整,除了必要的内容整合外,还要注意课程间的内在逻辑关系。在公共基础课程中,需要增强对学生口头语言表达能力的培养,为模拟导游课程做好学前铺垫;在专业课程的学习中,不仅拓宽学生知识面的广度,更要注重结合爱岗敬业、吃苦耐劳的职业品质的思政元素的渗透教育,以增强学生的职业责任感和使命感;在技能课学习中,及时在课堂教学中融入最新旅游业发展动态,热点旅游事件等现实旅游教材,让学生参与实际旅游案例的分析、讨论,帮助学生梳理旅游知识与技能应用思路,提高对旅游服务问题解决的熟练度,从而提高对职业角色的认识和体验;在社会实践活动过程中,为学生努力搭建由学生到准社会人的角色转换平台,让学生在真实的工作环境中完成知识的转换,积累更多旅游服务方面的经验,为未来融入行业、顺利就业做好准备。
三、签订校企合作协议,通过实践锻炼学生能力
为提高学生积极性,锻炼学生实践能力,中职学校可以通过和企业签订合作协议的方式,为学生创造实践机会。学校要和企业保持长期有效的沟通,根据当前旅游业大环境,旅游人才的缺口,共同制定培养方案,让学生不仅掌握理论知识,还能把知识转化为能力,不断提高技能水平。学校和企业合作的方式,让学校、学生、企业三方都受益,校企合作不仅能达到学校的教育目标,还能让学生锻炼能力,提升专业素养,更能培养出符合企业发展需要的人才。
四、加强实训教学指导,引导学生建构工匠精神
在导游专业的实训中,教师或者企业导师应强调工匠精神的重要性,并结合具体工作作出全面指导,包括自主学习能力的锻炼,即实习生应该通过多种渠道挖掘旅游资源,丰富知识储备;在与各个主体沟通的过程中锤炼语言表达能力,提升表达沟通水平;在遇到旅行社、游客提出的各种问题的时候应具备灵活应变的能力,找到解决问题的最佳方案等等。这些工作要求是工匠精神的直观体现,在实训指导中加以渗透有利于学生在找到发展方向,提升职业素养。再如,对中职旅游专业学生来说,在实训中应培养学生的吃苦耐劳精神,从服务行业的基础做起,引导学生摒弃眼高手低的工作态度,在持之以恒、精益求精中不断积累旅游服务经验;强调服务与效率并重,要求学生在实训中能够对游客的需要迅速做出反应,并保持高品质的服务。
结束语
综上所述,旅游产业是世界性的朝阳产业,中国的旅游产业更是具有极大的发展潜力,随着我国旅游业的迅猛发展和对旅游人才需求的变化,为中职旅游专业提供了更广阔的空间,同时也提出了更高的要求,中职旅游专业应优化专业课程设置,进行课程内容改革,努力培养出与社会政治、经济、文化的发展相适应,为区域性地方旅游发展所需的旅游专业人才,实现专业人才培养目标。
参考文献
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