中职旅游服务与管理专业课程设置的现状及优化途径

中职旅游服务与管理专业课程设置的现状及优化途径

任熹璇

四川省成都市青苏职业中专学校 610031

摘要：作为培养旅游行业高素质劳动者和技能型人才培养基地的中职学校，培养适应行业岗位需求的复合型人才迫在眉睫。专业课程设置与革新是中职学校内涵式发展的必然要求，是实现复合型人才培养目标的抓手和依托。

关键词：中职旅游服务与管理;专业课程设置;现状及优化途径

引言

在旅游行业全面发展的背景下，对旅游行业的专业人才需求日益增加，同时出现人才需求和人才供应差异较大的局面。作为人才培养集中地，中职院校应承担起向社会输送人才的责任，提升旅游服务与管理专业的教学质量与效果，提升学生的专业能力和实践能力，满足社会发展的需求，因此，中职教学必须贴合社会需求，在教学策略上积极做出调整。

一、创新教学方法

互联网技术的迅速发展造福了各行各业，旅游管理专业也应与时俱进，改变过去传统枯燥的教学模式，将教学与新技术结合。教师可以在课堂上给学生播放关于旅游技能培训的视频，既让学生看清操作要领，也调动学生的学习积极性。同时，学生还可以将视频下载并保存，以便在课下反复练习，更加透彻地理解知识点。如在讲解旅游服务中待人接物以及礼仪方面的知识时，通过视频看演示者操作，比教师单纯讲解更加生动形象，学生可以最快的速度牢记知识点，并与同学合作练习，互相发现问题并进行改正。又如在介绍地方文化、风土人情等知识时，视频教学无疑是一种有效的方式，可以帮助学生记忆知识，大大活跃课堂学习气氛，实现寓教于乐，有助于全面提升教学效果。另外，还可以在学生间开展竞赛式合作，把学生分成几个小组，让学生分工合作，录制情景短剧，在轻松的氛围中学习知识，在实际操作中发现问题、解决问题。这样既能调动学生的学习积极性，还可帮助学生牢固掌握知识。

二、合理调整课程结构，优化课程资源

课程结构是否有效合理将直接影响到教学效率和教学效果，科学调整专业课程结构是课程设置优化的关键。课程结构中理论课应与实践课进行合理搭配、有机结合，努力做到课程与岗位有效衔接，充分发挥课程的实效性。同时，也应充分考虑到学生已有的知识水平，遵循学生的认知规律，帮助学生清晰了解个人知识掌握程度和需要改进之处，不断拓宽专业视角。旅游业是一个涉及广泛的行业，对从业者的综合素质要求较高。课程结构的调整，除了必要的内容整合外，还要注意课程间的内在逻辑关系。在公共基础课程中，需要增强对学生口头语言表达能力的培养，为模拟导游课程做好学前铺垫；在专业课程的学习中，不仅拓宽学生知识面的广度，更要注重结合爱岗敬业、吃苦耐劳的职业品质的思政元素的渗透教育，以增强学生的职业责任感和使命感；在技能课学习中，及时在课堂教学中融入最新旅游业发展动态，热点旅游事件等现实旅游教材，让学生参与实际旅游案例的分析、讨论，帮助学生梳理旅游知识与技能应用思路，提高对旅游服务问题解决的熟练度，从而提高对职业角色的认识和体验；在社会实践活动过程中，为学生努力搭建由学生到准社会人的角色转换平台，让学生在真实的工作环境中完成知识的转换，积累更多旅游服务方面的经验，为未来融入行业、顺利就业做好准备。

三、签订校企合作协议，通过实践锻炼学生能力

为提高学生积极性，锻炼学生实践能力，中职学校可以通过和企业签订合作协议的方式，为学生创造实践机会。学校要和企业保持长期有效的沟通，根据当前旅游业大环境，旅游人才的缺口，共同制定培养方案，让学生不仅掌握理论知识，还能把知识转化为能力，不断提高技能水平。学校和企业合作的方式，让学校、学生、企业三方都受益，校企合作不仅能达到学校的教育目标，还能让学生锻炼能力，提升专业素养，更能培养出符合企业发展需要的人才。

四、加强实训教学指导，引导学生建构工匠精神

在导游专业的实训中，教师或者企业导师应强调工匠精神的重要性，并结合具体工作作出全面指导，包括自主学习能力的锻炼，即实习生应该通过多种渠道挖掘旅游资源，丰富知识储备；在与各个主体沟通的过程中锤炼语言表达能力，提升表达沟通水平；在遇到旅行社、游客提出的各种问题的时候应具备灵活应变的能力，找到解决问题的最佳方案等等。这些工作要求是工匠精神的直观体现，在实训指导中加以渗透有利于学生在找到发展方向，提升职业素养。再如，对中职旅游专业学生来说，在实训中应培养学生的吃苦耐劳精神，从服务行业的基础做起，引导学生摒弃眼高手低的工作态度，在持之以恒、精益求精中不断积累旅游服务经验；强调服务与效率并重，要求学生在实训中能够对游客的需要迅速做出反应，并保持高品质的服务。

结束语

综上所述，旅游产业是世界性的朝阳产业，中国的旅游产业更是具有极大的发展潜力，随着我国旅游业的迅猛发展和对旅游人才需求的变化，为中职旅游专业提供了更广阔的空间，同时也提出了更高的要求，中职旅游专业应优化专业课程设置，进行课程内容改革，努力培养出与社会政治、经济、文化的发展相适应，为区域性地方旅游发展所需的旅游专业人才，实现专业人才培养目标。

参考文献

[1]李雪.中职旅游专业地域文化类课程设置现状及优化的调研报告[D].湖南师范大学,2020.

[2]胡悦.中职旅游服务与管理专业实训课程教学中“微课”的应用[J].电脑知识与技术,2020,16(06):94-95.

[3]朱玮.旅游服务与管理专业中高职课程设置与课程标准有效衔接研究[J].职业,2018(30):80-81.