旅游管理专业企业实习工作研究

旅游管理专业企业实习工作研究

林慧

广州理工学院 510000

摘要：我国人们生活质量不断提高，人们对旅游的实际需求，正呈现逐年攀升的发展趋势。基于当前时代背景下，加强旅游管理专业企业实习工作，是学校旅游管理专业教师值得深入思考的首要课题。专业教师不仅要引导学生掌握扎实的理论知识，同时还要丰富学生的专业事业、提高学生的实践能力。为此，本文主要以旅游管理专业为探究视角，针对企业实习工作展开一系列研究，旨在贡献笔者微薄之力，以期推动旅游管理专业开展高效实习工作。

关键词：旅游管理专业；企业实习；工作研究

自2016年我国教育部门，针对学生实习工作颁布《学生实习管理》相关指导性文件伊始，对旅游管理专业提出了全新的要求标准^[1]。旅游管理专业教师在日常教学中，不仅要培养学生的专业技能，同时还要为学生创造丰富的实践机会，以便于学生在企业实习过程中，充分掌握岗位职责、提高实际工作能力，为日后就业打下夯实的根基。

1. 旅游管理专业开展企业实习工作的现状

第一，随着旅游行业的迅猛发展，以及国家政府的大力扶持，大部分旅游企业与学校开展了协同育人合作工作。但是，在实际合作过程中，多数旅游企业可提供的实习岗位较少，需求人数有限。这就导致旅游管理专业实习生，分布得十分零散，从而大大增加了专业教师的跟踪管理难度。第二，旅游管理专业在开展企业实习工作时，通常是由学校与企业双方，针对实习实际情况，签订相应的协议，并为企业安排前往实习的学生。这就导致部分学生处于非自愿的情况下，完成此次企业实习工作。如此一来，不仅无法激发学生的实习兴趣，甚至还会为学校带来不良影响，影响学校与企业的良好关系^[2]。第三，部分企业对实习学生缺乏相对完善的评价体系，在开展考核工作时，主观成分多，量化标准少。第四，部分学校尚未对实习学生，购入相应的责任险，仍以学生平安险种，作为学生意外保护措施。

2. 旅游管理专业开展企业实习工作的方向

1. 打造校外实习模式，提供良好实习基地

旅游管理专业教师应与多家企业进行密切沟通，充分明确企业的实际需求，掌握企业的实习生需求数量，并保证企业实习人数不得少于7-9人，以便于更好的规划学生实习方向，起到团队实习的效果^[3]。在确定好企业实习具体情况后，专业教师应对学生公布具体实习企业情况，如企业文化、实习岗位、实习人数、实习内容等，首先通过学生自主选择的形式，规划学生实习企业，针对多人竞争或无人选择的实习企业，专业教师可采取随机数字抽签法，以此确保实习工作的公平性与公正性。在此过程中，专业教师应与学生进行及时的引导，避免学生出现排斥心理。

2. 设置轮岗实习机制，提供公正实习机会

旅游管理专业学生在企业实习一段时间，掌握一定技能后，专业教师可针对实习实际情况，与企业进行沟通，协同打造轮岗实习模式。如此一来，不仅为实习学生提供了良好的实习机会，同时还保证了实习的公平性。在设置轮岗实习机制时，专业教师应确保实习学生人数中的20%以上，均可得到轮岗实习的机会。

3. 构建科学考评制度，激发学生实习热情

由于不同实习企业提供的岗位，具有明显的差异性。为了保证学生能够得到客观的评价，专业教师应与实习企业进行有效沟通，针对实习具体情况，协同制定考评制度。例如，针对酒店企业提供的实习岗位，在考评学生实习情况时，可重点考核团队协作意识、专业操作能力、工作态度等等。如此有针对性的采取考评工作，不仅能精准掌握考核标准，同时还能提高考核结果的客观性，使学生在良好的评价中，激发自身主观能动性。

4. 引导企业人性管理，转变传统实习观念

部分企业在与学校合作过程中，尚未深刻认识到培养学生的重要性。鉴于此，专业教师应引导企业充分明确，为学生提供良好的锻炼机会，是帮助企业培养人才的过程，如此一来企业不仅可以控制招聘的成本，同时还能夯实自身的人才储备，以此提高企业在旅游行业的核心竞争力^[4]。除此之外，专业教师应与企业协同开展评优工作，以星期或月份为时间单位，定期开展“实习学生评优”活动，通过荣誉证书或绩效资金等精神与物质奖励，对实习表现优秀的学生做出肯定。

5. 积极开展实习鉴定，提高学生就业优势

学校与企业双方应同步开展学生考评工作，以企业为评价核心，以学校为次要辅助，通过主次分明的评价模式，定期对学生进行考评工作，以此形成“过程性”评价内容，利用评价的反馈作用，明确学生的发展与改进方向。除此之外，学校可根据自身实际情况，对实习表现优秀的学生，颁发“实习证明”，以此鼓励学生、认可学生的表现，有利于学生在日后就业过程中，具有充足的竞争优势^[5]。

6. 培养学生管理能力，激发自我管理意识

大部分学生在参与实习工作时，尚未充分明确自己的定位，认为企业没有起到良好的培养作用，错误的将自己看成是企业廉价劳动力。长此以往，学生难免会对实习工作产生排斥心理。鉴于此，旅游管理专业教师在日常实习指导中，应引导学生深刻认识到基层实习岗位的重要性，启发学生只有掌握丰富的岗位经验、养成灵活应变的能力，才能更好的胜任管理工作。学生只有从思想层面上完成转变，才能从根本意义上，积极调整学生的消极想法、纠正学生的错误思想。除此之外，专业教师在日常与学生沟通时，应时刻观察学生的思想动向，防止学生出现消极、负面的心理情绪，并肯定学生为企业做出的贡献，鼓励学生建立坚定信念，自己的付出定会得到企业的认可与重视。

7. 启发学生明确定位，充满目的参与实习

旅游管理专业开展企业实习工作的最终目的，是培养学生的实践能力、激发学生的创新意识，使学生通过具体的岗位实践，提高应对问题的处理能力。专业教师在日常教学活动中，应潜移默化的有机渗透实习工作内容，以学生就业为导向，启发学生充分挖掘自身的山观点，帮助学生认真规划自己未来工作的发展方向，鼓励学生将实习企业，视为自己选择就业方向的“校审途径”^[6]。如此一来，即能调动学生参与实习工作的主观意识，同时还能为日后企业实习工作，做出有力保障。

结束语：

综上所述，旅游管理专业应以社会需求为基础，与各个企业打造良好的对接关系，以此实现一线对接，借助企业实习的教育形式，完善旅游管理专业的教学内容。在引导学生参与企业实习工作时，旅游管理专业教师不仅要引导学生完成基本的理论知识学习，同时还应引导学生在参与实习时，认真锻炼自身实践能力、丰富专业视野，以便于日后就业时，能充分展现自身的竞争优势。笔者相信，经过广大教育同仁的共同努力，定会助力旅游管理专业企业实习工作，发展的日趋完成与成熟。

参考文献

[1]陈丽威. 利益相关者视角下的高校旅游管理专业酒店实习研究[J]. 纳税, 2018, 000(015):P.150-150.

[2]王泽盛, 李娜. 关于旅游管理专业实习单位选择调查分析研究[J]. 现代营销(经营版), 2020, No.328(04):29-30.

[3]许亚琼. 高校旅游管理专业酒店实习模式研究[J]. 旅游纵览(下半月), 2020, No.315(03):205-206.

[4]杨钊, 朱其静. 旅游管理本科生酒店实习效果研究——以安徽师范大学为例[J]. 南阳师范学院学报, 2019, 18(03):59-64.

[5]余珊. 旅游管理专业顶岗实习实施细节改进办法探索[J]. 科技经济导刊, 2018, v.26;No.635(09):129.

[6]卫红. 山西师范大学旅游管理专业实习问题研究[J]. 旅游纵览(下半月), 2019, 000(006):P.199-200.

林慧，1983.11.20，女，汉族，江西，硕士，讲师，教师，市场营销、旅游管理，510000，广州市海珠区愉景雅苑书香居A-701，13560137766，广州理工学院