基于绿色农产品供应链的物流成本管理研究

基于绿色农产品供应链的物流成本管理研究

党潇涵

青岛工学院 山东济宁 266300

摘要：虽然我国农产品供应链建设相对的完善，但是农产品仍面临难售卖的情况，农民收入较低，其主要原因是因为物流运输成本较高。以物流运输来看，一般物流成本占产品价格的30%左右，鲜活产品则更多。绿色农产品在采摘运输过程中还会出现一些损坏现象，据有关数据显示，我国每年物流运输的绿色农产品损失高达上千亿元。所以，研究物流成本管理问题是目前的当务之急，只有降低物流成本农民才能获得更高的收入，我国农业才能发展良好。

关键词：绿色农产品；物流成本；供应链；农业发展

一、绿色农产品供应链模式的构建

随着生活水平的不断提高，人们对食物质量的追求也越来越高，绿色健康是人们饮食的理念。我国一直是农业大国，盛产绿色农产品，但是由于地理因素的影响，许多地区的农产品由于交通运输麻烦，导致农产品在运输过程中损坏严重，这也是农产品价格飞涨的原因之一，由于大部分的价格成本都用在了运输环节，导致产地收购价格低，而售卖价格较高，所以农民收入并没有实质性的增长。绿色农产品虽然鲜活，但是在运输采摘储存过程中极易损坏，所以构建供应链意义重大。一般而言，绿色农产品从采摘到进入消费者手中可以分为以下几个环节：生产中心---物流服务中心----销售终端----消费者等。生产中心指的是农产品的生产源头，包括产品供应商和生产基地等等，主要负责提供绿色产品。而物流服务中心意义重大，与生产和销售都有密切关系，这一环节主要有产品加工企业、产品运输企业和储存等等，关系到产品的最终价格。信息服务中心是整条供应链的重要环节之一，不仅包括产品的销售，还有产品的质量检查，产品库存量筛查等等。近年来随着绿色农产品的运输方式变化较大，随着互联网的发展，许多农产品通过网络售卖的方式可以之间到达消费者手中，但是这种售卖方式售后成本较大，快递在运输过程中也会出现不同程度的损坏，且部分地区由于路途较远，产品质量不能得到保障^[1]。

二、绿色农产品供应链的物流成本分析与管理

绿色农产品与其他产品不同，对种植，采摘，运输，销售的环节要求较高，且容易受到自然灾害的影响，所以产品流通成本一直居高不下，这也是物流成本高的原因之一。

（一）绿色农产品供应链的物流成本分析

生产中心的物流成本：绿色农产品对生产环节要求严格，要做到绿色生产，必须保证农产品的鲜活程度，且在采摘过后还需进行一些列的检测，只有农产品达到健康标准才能运输流通。生产中心物流成本主要有采购成本、产品储存运输和销售成本等等。大多数的农产品在流通过程中会出现一定的损耗，这也增加了生产成本，现如今随着温室效应的发展，自然环境变化较大，农产品的生长运输与生长环境息息相关，恶劣的生长环境不仅会影响产量，农民的收入也会随之降低^[2]。

物流服务中心的物流成本：

在整个农产品物流供应链中，物流服务中心占据核心地位，主要衔接生产与销售环节，意义重大。物流服务中心主要包括农产品生产企业，加工企业和仓库配送企业等等。随着互联网的发展，物流服务中心点越来越多，网购确实加速了农产品的流通，但是售后服务十分重要。在这一过程中，原材料的采购成本，产品加工成本，产品的包装运输、仓储等都是影响因素。

销售终端的物流成本：销售终端包括农产品的直营店、农贸市场等，产品到达流通点后，销售的采购成本，以及农产品的包装运输等都是重要的损耗成本。随着自媒体的发展，越来越多的媒体人开始从采摘点跳过中间商直接到用户手中，这样一来也节约了终端的物流成本，这也是未来农产品销售的一种趋势。

（二）绿色农产品供应链的物流成本管理研究

农产品供应链物流成本管理存在的问题：目前我国农产品物流运输不够完善，在物流成本管理中存在很多问题。第一，许多企业混淆物流成本和流通成本，将二者视为条件欧诺个等，导致物流成本远高于预期水平。第二，农产品的交通运输对保鲜技术和储存技术要求较高，加上市场信息很难掌控，所以时常出现农产品滞销的情况，许多库存过剩的农产品导致成本大大增加。第三，物流网络规划不合理，许多企业在采购运输时没有仔细研究运输流线，对运输方式和运输工具上选择不当，导致农产品物流成本急剧增加，农产品价格高不仅会影响销售，同时也会加重产品的损耗。第四，目前农产品加工企业加工技术有待提高，对农产品信息的采集处理手段不足，导致加工过程中产品损坏严重，增加物流成本^[3]。

（三）绿色农产品供应链的物流成本管理的改进措施

首先从生产中心开始控制，农产品生产过程中，通过高效的组织管理能够提升生产率，提高农民收入。可以以承包制为主，让农民有现代化的养殖基地，通过农业合作的形式实现统一生产标准，农产品的生长环境和生长技术提高，产品的质量自然会提高。在上产管理过程中，相关部门可以鼓励农民大面积种植养殖，出台一些补贴政策，让农民的收入增加，只有保证农民收入，农产品的质量才会越来越高，同时加强农业生产信息服务的合作，变相降低物流成本。

第二，物流服务中心的成本管理，物流服务中心在整个物流成本管理中占据重要因素，物流服务中心是供应链的核心，对产品的生产销售十分重要。对部分容易损坏的农产品，在加工过程中应该避免反复挑拣，按照标准化进行加工即可，这样可以大大降低农产品在流通过程中的损耗。在进行物流分拣时，相关人员应该登记好储存配送运输等活动的运输时间，详细记录作业过程中的各项数据，将数据保存在后台。在产品物流运输中，应该建立好网络管理平台，建立物流运输网络，这样能及时看到产品的流通去向，产品供应的流通性变强，产品在市场中也更加具备竞争力。

第三，产品的销售终端管理，农产品的供应链终端大多数在各大大型超市、菜市场等等，这些地方购物环境较好，且周边配备良好的冷藏技术，可以减少农产品的损坏，增加农产品的保鲜时间。

结束语

本文通过分析目前农产品物流运输中存在的问题，并提出了相应的改进措施，从生产到物流服务中心最后到销售终端的物流成本都进行了详细分析。只有降低物流成本才能提升农产品的价值，就目前来看，我国的农产品物流成本管理相比发达国家还存在一定的差距，只有大力探索各环节中节约成本的方法，才能加速绿色农产品的流通，促进我国农业高效发展。

参考文献：

[1] 刘艳萍. 基于供应链视角的农产品物流成本控制模型分析[J]. 商业会计, 2020, 000(011):70-73.

[2] 袁舒杨, 朱菊隐, 李嘉. 基于消费者购买意愿的绿色农产品供应链模式创新研究[J]. 中国林业经济, 2020, No.160(01):39-41.

[3] 陈厚春, 王茂春, 范方玲子. JMI-TPL模式下的农产品供应链物流成本构成及利益分配[J]. 2021(2020-1):140-143.