在城郊区域地栽番茄与盆栽番茄的研究报告

吴丽娜 张鸣轩 李盈

广州市增城区职业技术学校， 广东 广州

摘要：番茄是人们喜爱的蔬菜和水果。笔者在城郊地区采用了地栽和盆栽的方式来栽培番茄。通过这两种方式的实践栽培，并且予以实验对照，来探究最适宜城郊地区栽培番茄的方式。

关键词：番茄、栽培、地栽、盆栽

一、前言

番茄（学名：Lycopersicon esculentum Mill.），是茄科番茄属一年生或多年生草本植物，体高0.6-2米，全体生粘质腺毛，有强烈气味，茎易倒伏，叶羽状复叶或羽状深裂，花序总梗长2-5厘米，常3-7朵花，花萼辐状，花冠辐状，浆果扁球状或近球状，肉质而多汁液，种子黄色， 起源中心是南美洲的安第斯山地带。

隶属于草本植物，株高能达到2米，植株有全体生粘质腺毛，有强烈气味。茎易倒伏。叶羽状复叶或羽状深裂，长10-40厘米，小叶极不规则，大小不等，常5-9枚，卵形或矩圆形，长5-7厘米，边缘有不规则锯齿或裂片。花序总梗长2-5厘米，常3-7朵花；花梗长1-1.5厘米；花萼辐状，裂片披针形，果时宿存；花冠辐状，直径约2厘米，黄色。浆果扁球状或近球状，肉质而多汁液，桔黄色或鲜红色，光滑；种子黄色。花果期一般在夏秋季，现大棚种植广泛，属于食用性蔬菜。

随着时代发展，家庭蔬菜种植越来越受到城郊地区族的青睐。番茄作为一年生草本植物，既可用做蔬菜，又可用作水果，生长速度快，产量高，风味好，见效快，占地面积小，管理难度低，是一种速生经济植物，非常适合家庭种植的植物。本研究旨在通过实践研究，观察和分析城郊地区中两种不同方式去种植番茄的的差异，筛选出最适合城郊地区种植番茄的方法，为城郊地区家庭的番茄种植提供参考。

二、实验试材

2.1地栽

2.1.1地栽品种

牛排番茄，黑盾2号番茄，千禧番茄，黄洋梨番茄，金玲珑番茄

2.1.2地栽试验地及用具说明：

试验场地是广州市增城区职业技术学校的植物栽培实践基地：长约100米，宽4米，长方形空地；光照一般，有东照和西照的情况。

经考察鉴别，土质属于普通坚土和砂砾形土质，表现为潮湿性粘土和黄土，软的盐土和碱性土壤，含有建筑物材料碎屑、碎石、卵石的堆积土、种植土、硬化的重盐块、软泥灰岩、半腐殖植物残体等。

主要实验用具有：用于培养出苗的盘穴，用于修剪枝条的枝剪、小枝剪，移植番茄的小锄头、尖头铲、平头铲、十字锄，一个连接浇水软管的变形喷头，除草使用的小铁耙，挖土时会使用到的工业铲及农业大锄头等实验用具。

2.2盆栽

2.2.1盆栽品种

牛排番茄，黑盾2号番茄，千禧番茄，黄洋梨番茄，金玲珑番茄

2.2.2盆栽容器和介质

容器：泥瓦盆（口径30～35cm）、泡沫箱（40*30*30cm）。

介质：广州市增城区职业技术学校的植物栽培实践基地的泥土。

三、实验方法

3.1改土

试验场地是2米×1米的区域。首先我们使用锄头清除土壤表面杂草。若杂草中有茅草等恶性杂草，则将其拔除。接着松土，控制松土强度。因为松土强度较弱的话，可能导致底层石块留存，影响番茄幼苗根系生长。松土时，我们清除土壤中的废弃建筑材料，垃圾和石块。

因实验场地土壤较贫瘠，我们在栽植土中拌入一定比例(10%~30%)的腐熟有机肥。腐熟肥使用有：腐熟牛粪，花生麸，腐熟鸡粪等。

而盆栽的介质也是源于试验场地的泥土。

3.2整枝方法

番茄生产栽培中常用的整枝方法有单干整枝及双干整枝法。

单干整枝：苗定植后不打顶，留主干的生长点，其余侧芽全部摘除。每颗番茄配置一根支撑物，为番茄生长提供支撑，支撑物长度为1.8～2.2m，植株每7天绑蔓一次，当植株高于支撑物时，进行落蔓。

双干整枝：苗定植后高度为20cm时打顶，下部叶芽选留2个壮实的生长，全部清除其余侧芽。

3.3肥水供应

浇水采取见干见湿原则，待土干后浇透水。

肥料：遵循薄肥勤施原则。平均每7天施一次薄肥，肥料为氮磷钾复合肥兑水1000倍，随水施入土壤。生长期内平均每月施撒施一次氮磷钾复合肥，用量每盆5g左右。果实膨大期施一次腐熟牛粪有机肥，肥料平铺于土壤表面。叶面肥采用磷酸二氢钾，水溶1000～2000倍液喷洒叶面，每7天喷洒一次。

3.4疏花与摘叶

疏花：大果型番茄品种需要疏花来保证果实质量，因此采取一穗留2～3花，中果型品种采取一穗留3～4花，小果型品种不疏花。

摘叶：各果型品种统一处理，植株高度为1.5米时摘除近土表30cm处以下的老叶，植株高度为1.7米时摘除近土表50cm处以下的老叶，随后每7天根据各植株状况清理老叶，每14天统一清理一次老叶。

*注：老叶判定标准为靠近植株下部土表的叶片，叶色深绿，暗淡无光叶片，此外，病虫害叶片，黄化叶片均须随摘除老叶时一并清除。

5. 结果与分析

*注：由于各番茄品种果量不一，个别品种单株果量极大，坐果数量与实际采收数量有差异，因此笔者将番茄分为小果型番茄，中果型番茄及大果型番茄3个类型予以分析，受各因素影响，无法统计具体果实数量。因此笔者通过对比同品种多植株果量，划为“多”，“一般”，“少”三个果量等级，综合分析种植条件等相关因素，制定以下

3个标准以便分析：

4.1各品种番茄的果量

大果型品种（平均单果重400g以上）单株挂果超过15个为多，超过10个为一般，低于10个则为少。

中果型品种（平均单果重200～300g）单株挂果超过20个为多，超过10个为一般，低于10个则为少。

小果型品种（平均单果重30g及以下的）单株挂果超过80个为多，超过50个为一般，低于50个则为少。

4.1.1地栽番茄果量

地栽番茄5品种果量等级较差，无法达到盆栽种植的果量，均未达到品种应有的果量。

4.1.2盆栽番茄果量

3个小果品种，1个中果种及1个大果品种，其中3个小果品种（千禧、黄洋梨、金玲珑）果量为“多”，其余则为一般，达到或接近品种的最佳果量表现。

4.2各品种番茄的口感评价

根据各品种情况，笔者将各品种口感分为四种类型：“沙甜”，“脆甜”，“沙瓤淡甜”，“脆酸”。

风味分为3个等级：“极佳”，“一般”，“差”，风味一般根据个人喜好而异，以下仅供参考。

4.2.1地栽番茄口感

地栽番茄5品种果型品种果实颜色正常，但风味，口感由于病虫害影响无法予以评估。

4.2.2盆栽番茄口感

5个番茄品种的风味均处于良好水平，口感也达到了品种的最佳状态。

4.3各品种番茄病虫害情况

4.3.1地栽番茄病虫害情况

地栽番茄真菌性病害有早疫病，虫害主要有潜叶蝇，果实蝇，红蜘蛛。生理性病害主要有植株早衰。

4.3.2地栽番茄病虫害情况

真菌性病害主要有番茄早疫病，脐腐病，虫害主要有潜叶蝇、根结线虫、红蜘蛛，果实蝇。此外，植株还存在生理性落花，落果，僵果等生理性病害。

4.4实践结果

地栽种植容易水土流失从而造成土壤贫瘠，在光照，降雨的影响下，导致番茄果量少，品质差。盆栽种植得益于容器对根系的控制，提高了水肥的利用率，表现显著。但盆栽管理难度大，对水肥需求量大，管理成本相对提高。盆栽种植相当于地栽种植病虫害更多，防治措施更复杂。

4.5实践分析

4.5.1地栽番茄

土地为番茄根系生长提供了更广阔的空间，有利于植株生长发育。在合适的条件下，地栽种植番茄具有管理难度不高，生长强劲等优点。成本，水肥，管理难度，劳动密集程度都相对于盆栽种植更低。但在本次地栽种植实验中，受土壤，光照的影响，得到的实验结果并不理想，植株长势差，长势无劲，早衰等情况极其显著，同时便影响植株果量，果实品质等，导致果量未达到应有水平。因此光照时长，降雨量可能是影响地栽番茄产量及品质的因素之一。且由于土壤含有建筑废渣，导致土壤贫瘠，有机质含量低，土壤板结。在种植初期，因经验不足土壤改良时有机肥添加量较少，土质改良状况不佳。种植过程中的管理疏漏，经验等是地栽番茄收获较差的重要原因。若提前改土，增加土壤有机质，增加有机肥用量及施肥频率，地栽番茄的优势可能更为显著。

4.5.2盆栽番茄

盆栽番茄相当于地栽来说的差异是显著。对于城郊地区家庭栽培来说，盆栽种植番茄显然更具优势，有限的容器空间控制了根系的生长，使根系在固定范围内，提高了水分、肥料的利用率。这不但节约了成本，还能使植株种植占地减小，提高了空间利用率。盆栽种植也具有更强的灵活性，可随时移动，改变植株的位置，方便管理。盆栽种植也存在一定的问题，如必须保持高频率的水肥供应，若光照较强，则植株快速脱水，失水，增加了管理的工作量。此外，较小的空间容易导致植株早衰，必须通过叶面肥，复合肥，有机肥的供应维持生长。在种植初期，笔者就在土壤中拌入大量的腐熟牛粪，鸡粪，花生麸，氮磷钾复合肥作为底肥，为植株的生长提供基本的营养。

大果型品种盆栽种植的果量并不理想，大果型品种需要的营养更多，盆栽供应的营养难以满足大果型品种高产的需求，而小果型品种果量较大，但单果较小，所以盆栽的营养供应足以满足其高产的需求。但是，适当再提高盆栽种植的水肥供应，或许也可满足大果型品种高产的需求。

盆栽种植番茄虽然管理难度大，劳动密集，但果量和品质均达到理想水平。加之盆栽种植极高的可控性，笔者认为，盆栽种植番茄将更加适用于城郊地区家庭种植。本次实验的盆栽种植介质主要为园土。但随着时代的发展，方法的变更，更多的城郊地区盆栽花友选择基质栽培，如泥炭，椰糠等。基质疏松透气，保水保肥，有利于根系舒展，有机质含量高，不板结。相较于园土而言有极大的优势，但成本也相对较高。采用基质盆栽或许和采用园土盆栽相比，有更高的产量和品质，如现代技术采用的温室岩棉番茄种植，椰糠番茄种植，水培，气雾栽培等，虽然成本提高，但品质，产量也有显著提升，这或许是未来家庭栽培的发展方向 。

五 结论

实践过程我们没有使用农药，所以各种各样的病害如期而来。虫害蜂拥进入，番茄减少了产量，并没有达到预期的效果。同时我们认识到人类不应该大量对地球土壤进行化学改变，为了产量而去破坏原本的生长基质，影响上千亿年的土层结构。因此在肥料，药物的使用上，我们应当积累经验，减少农药和复合肥的使用，从土质入手，解决肥料的使用问题，使种植绿色，可持续，从常规向有机转变。

盆栽种植是现代城郊地区发展的方向。在盆栽实验之前，笔者已连续2年进行盆栽番茄的实验，在广州地区，露地条件下的番茄只能秋栽，夏季的高温，强降雨对番茄的伤害是致命的，所以在栽培中应注意避开高温和强降雨。对于病虫害方面，在前2年的栽培中，果实蝇一直是一个严重的问题，但通过物理诱杀就能简单解决。早疫病等真菌性病害对番茄的影响是显著的，实验表明，不断的摘叶，高频率的水肥供应，使植株下部通风，长势增强，有效地控制了早疫病。单干整枝是盆栽番茄的首选整枝方法，营养集中在主干，供应主干的生长，果实发育，提升了品质，还可增加植株种植密度，在商业栽培中获得更好的效益。品种方面， “千禧”，“金玲珑”，“黄洋梨”等比较适合广东地区的家庭盆栽，中、大果型品种需要更大的容器栽培。