中职旅游管理专业技能训练教学策略探究

中职旅游管理专业技能训练教学策略探究

赵金梅

内蒙古自治区巴彦淖尔市杭锦后旗职业教育中心 015400

摘要：21世纪以来，课堂教学方式发生了深刻的变化，教学模式也有了很大的改变，诸多新的教学方式相继出现，学生的参与度在中等职业学校旅游管理专业课堂教学改革向纵深发展中起了关键的作用。基于此，以下对中职旅游管理专业技能训练教学策略进行了探讨，以供参考。

关键词：中职旅游管理专业；技能训练；教学策略；探究

引言

现阶段，旅游业作为我国第三产业的重要组成行业，迎来了全新发展机遇，就业市场对于专业旅游管理人才的需求也在不断增多。在此背景下，中职学校作为应用型旅游管理专业人才培养基地，应重视将“微课”这一重要的教学工具引入实践之中，借助“微课”提高整体教学水平与教学质量，切实增强学生的综合实践应用能力。

一、在思政教育目标的指导下优化专业型人才打造模式

中职旅游服务与管理专业教师首先需要理解课程思政的教学概念，其次要充分且深刻地认识思想政治教育融入专业课程教育的重要性，在结合班级学生思想政治水平以及专业技能掌握的学习实际情况下制订与学生学习能力及学习习惯相匹配的思想政治教育目标。特别注意一点，专业教师在进行课程思政的过程中要保证所有的教学内容都在社会主义核心价值观的范围之内，随时保证将思想政治教育真正有效地渗透到学生的专业学习中。

二、开展校企合作组织学生参与社会实践

校企合作实践教学模式可有效提高旅游服务与管理专业学生的社会参与度，全面贯彻落实“社会参与”核心素养的培养目标。实施校企合作模式时，中职学校需要将学生的学习范围从校内拓展到校外，并且在校企合作支持下积极为中职旅游服务与管理专业学生提供体验景区导游角色的机会。因此，中职学校可积极与当地知名的旅行社、旅游景区签订长期的合作协议，为中职学生提供良好的实习环境。另外，基于中职旅游服务与管理专业的校企合作，还可以灵活运用现代学徒制的形式，为学生提供充足的课外实践机会。合作企业应定期指派经验丰富的行业人员到中职学校开展优秀企业文化讲座，校企双方应结合旅游行业的人才培养需求，共同构建完善的校企合作机制和人才培养方案，共同设计课程内容。在建立校企合作评价机制时，应从学生理论知识储备、技能掌握程度、出勤率以及职业素养等方面着手进行客观评价，并以笔试、实操、出勤相结合的评价模式客观分析学生的具体表现。

三、在尊重专业特征的前提下对课程思政体系加以创新

专业课程思政与传统的思想政治教育最突出的不同点在于课程思政是将思想政治教学与专业技能教学相融合，而传统的思想政治教育则是与专业课程相孤立的，课程思政所体现出的人文性更为浓烈。为了使课程思政的教学实效性发挥到最大值，专业教师需要在尊重专业特征的前提下对课程思政体系加以创新。思想政治教育是一项兼备专业性、复杂性、指导性与综合性的系统性教育，因此中职教师要想切实有效地在旅游服务与管理专业课程活动中提升学生的思想政治涵养，就必须在课前对思想政治教育内容的融入进行整体规划，同时在课中对专业教学内容与思政教学内容进行适当调整，只有这样才不会让学生产生刻意的思想政治学习感受。

四、应用项目任务驱动法

“微课”的实践应用效果与学生的自主学习能力密切相关，为切实增强“微课”在旅游服务与管理专业实训课程教学中的应用实效性，教师应着力培养学生形成良好的自主学习意识与学习能力。从“微课”和翻转课堂的特征出发，教师可以应用项目任务驱动方法来组织教学：首先，对实训课程内容进行提炼，将其设计成项目形式，并为每个具体的项目制作对应的“微课”；其次，结合项目的具体实践内容和实践范畴，在充分考虑学生实践能力的基础上，设计项目实践任务；接着，依据学生的实际学习水平，将其划分为若干项目小组，注意实现学生彼此之间的优势互补和相互促进，推动其在小组中通过交流讨论和分工协作完成项目实践任务；之后，对各个项目小组的表现进行总结，明确存在的问题并提供针对性提高建议；最后，组织学生进行自评和小组互评活动，使学生获得更多关于自身实际学习情况的有效反馈，依据反馈不断对自身学习习惯和行为进行调整，并为后续的项目实践打下良好基础。

五、训练学生的特殊技巧

在旅游管理专业课堂上，学生通过学习，不但可以提高学习新知识的能力，还能锻炼学生高效完成学习任务的能力。培养学生的感知技巧、专注技巧、质疑技巧，这些都能在一定程度上帮助学生提高课堂参与度。一是培养感知技巧，如速记、速写可以提高学生的学习效率，使学生把主要精力放在对教师所教内容的分析思考上。多感官的协调运用、多通道的信息接收和加工方式有利于学生获得更丰富的知识信息，加深学习印象。二是专注度的培养。要训练学生“思想集中”的方法，帮助学生排除杂念，做到专心致志。三是合作技巧的培养。教师可以通过分组实现既定目标，培养学生要有透过现象看本质的能力。要开启学生的智慧，让其开动脑筋思考解决问题的新方法，以交流、开放式的方式与教师展开交流。四是培养积极、平等的态度，要求学生在训练过程中，提高辩论技巧，进行批评性合作技巧训练等。学生不但可以掌握规则和技巧，还能发散思维，与教师进行良好的互动，与小伙伴们达成共识。这样做有利于生生之间、师生之间相互启发，共同提高认识。

结束语

总之，目前中职旅游服务与管理专业教学仍与行业发展动态和实际要求存在明显偏差，需要相关中职学校不断优化与完善教学方法和策略，灵活运用“翻转课堂”教学模式、项目教学模式以及校企合作等手段，推动学生全面均衡发展、提高学生在市场中的核心竞争力，在拓展学生专业理论知识结构的同时，组织学生参与各种实践活动，从真正意义上有效提高学生的旅游服务与管理专业素养。

参考文献

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[2]杨朝晖.中职旅游管理专业技能训练教学新思路[J].当代旅游,2019(10):184.

[3]郑红霞,陈京凤.浅谈中职旅游管理专业教学与实践的对策[J].中外企业家,2019(28):137.