婴幼儿维生素ADEK营养状况水平调查

婴幼儿维生素 ADEK营养状况水平调查

叶晓敏

株洲市中心医院 湖南株洲 412007

【摘要】目的：针对当前婴幼儿维生素A、D、E、K营养状况水平开展深入分析。方法：选择2021年1月到2021年12月我院儿保科体检的6月-3岁300例婴幼儿为研究对象，分析其维生素ADEK营养状况水平情况。结果：300例婴幼儿中存在维生素A缺乏人数为57例；维生素D缺乏人数为12例；维生素E缺乏人数为15例；维生素K缺乏人数为8例。结论：婴幼儿维生素ADEK营养状况水平的调查应该得到重视，尽可能保证维生素营养的科学摄入，加强疾病的防治。

【关键词】维生素ADEK；营养状况；调查；婴幼儿

体重、身高（身长）是评价婴幼儿生长发育最常用的指标，3岁以内的婴幼儿采用身长进行生长发育评价，满3周岁以后采用身高进行评价^[1]。相关研究发现婴幼儿维生素A、D、E、K营养状况水平护直接影响其体重、身高（身长）^2]。现列举300例婴幼儿进行回顾性分析。具体报告如下：

1.资料及方法

1.1一般资料

所有婴幼儿的家属均签署知情同意书，选择2021年1月到2021年12月我院儿保科体检的300例婴幼儿为研究对象，其中男性153例，女性147例；平均年龄（2.12±1.09）岁。

1.2方法

取婴幼儿静脉采血0.5ml，离心取血清,低温避光保存，用荧光光度计微量荧光法测量维生素ADEK营养状况。

1.3 统计学方法

t检验用（ ）代表的计量资料，X²检验用n（%）代表的计数资料，统计学软件为SPSS16.0。若为P<0.05，证明组间差异具有统计学意义。

2.结果

分析得到，300例婴幼儿中存在维生素A缺乏人数为57例，占据着19.00%；300例婴幼儿中存在维生素D缺乏人数为12例，占据着4.00%；300例婴幼儿中存在维生素E缺乏人数为15例，占据着5.00%；300例婴幼儿中存在维生素K缺乏人数为8例，占据着2.67%。

3.讨论

维生素A是脂溶性的醇类物质。维生素A主要存在于动物类的食品,动物肝脏、鱼肝油、子、全奶及全奶制品、类中含量较高。维生素A缺乏症为慢性维生素A缺乏引起，主要是由于摄入不足所致，大多数是因为长期喂食脱脂乳造成的。临床上血浆维生素A含量低于7umol/L被定义为维生素A缺乏。各年龄均可发病，以四岁以下的婴幼儿比较多。它的临床表现除了皮肤黏膜改变，比如毛囊角化、角膜软化等，和影响视网膜上视紫红质更新引起夜盲外，还能在此之前出现免疫功能损伤，导致易感性上升^[3]。

维生素D是胆固醇类固醇衍生物，具有抗佝偻病的作用，称抗佝偻病维生素，目前认为维生素D也是一种类固醇激素，维生素的家族成员中，最重要的成分就是VD2和VD3。婴幼儿出现维生素D缺乏的症状，早期可能并不明显。对于婴幼儿，主要可表现为多汗、夜惊等症状。由于维生素D缺乏导致大脑中枢神经性增高，婴幼儿会出现夜间睡眠不安稳、频繁惊醒、惊醒后哭闹不止等现象。3个月的婴幼儿可能出现颅骨软化症状，轻按压颅骨可出现乒乓球样感觉^[4]。宝宝维生素D除了进行母乳喂养，可以用辅食添加含有维生素D的食物。通常天然食物中维生素D含量比较低，动物性的食物是非强化食品中天然维生素D的主要来源。含有维生素D比较高的是，脂肪高的海鱼和鱼卵、动物肝脏，蛋黄、奶油和奶酪中相对比较多。而瘦肉、坚果中含有微量的维生素D。蔬菜、谷物、水果含有少量维生素D或几乎没有维生素D的活性。

维生素E是一种具有抗氧化作用的维生素，对婴幼儿来说，维生素E能够维持肌体的免疫功能，能够预防疾病，减少患病机率。0-6个月婴幼儿需要3毫克，7-12个月婴幼儿需要4毫克^[5]。维生素E可以增强婴幼儿脑神经细胞的活力，防止脑细胞老化和坏死；维持婴幼儿正常的免疫功能，特别是对T淋巴细胞的功能；对婴幼儿有保护神经系统、骨髓肌、视网膜免受氧化损伤的作用。人体神经肌肉系统的正常发育和视网膜的功能维持也需要足够的维生素E；维生素E对细胞膜有保护作用，能维护血管的年轻；维生素E能够提高婴幼儿免疫功能，还能清除人体内的自由基、维护生殖健康、延缓衰老等。

维生素K作为一种脂溶性维生素，直接参与肝脏中凝血酶原以及血液凝固系统中其它数种因子的合成，其主要来源于植物性食物和由肠道细菌产生，需胆汁协助吸收。维生素K还有促进骨的沉积和吸收的作用，因此临床上也可以用维生素K，对骨骼和皮肤钙代谢有关的疾病进行治疗。婴幼儿出生时体内维生素K的存储量较低，且自身也不能合成足够的维生素K，但婴幼儿对维生素K需求量较大，容易导致维生素K缺乏。一般在出生后四到六个月添加辅食，且常到合成维生素K的正常菌群建立后才有所改善，孕妇和乳母应该，适当地多食富含维生素K的食物，有助于胎儿及婴儿从母体以及母乳中获得更多的维生素K。

此次研究，分析可以得到300例婴幼儿中存在维生素A缺乏人数为57例；维生素D缺乏人数为12例；维生素E缺乏人数为15例；维生素K缺乏人数为8例。

综上所述，医护人员以及患者家属需要重视婴幼儿维生素A、D、E、K营养状况水平，及时补充其相关营养，尽可能改善其营养状况，有利于儿童的生长发育。

【参考文献】

[1]钟元峰,陈良文,张萱,钟晓妮,李红霞,刘川,周光琴,黄建,韩梅艳,程茜.不同维生素D预防剂量婴幼儿血清25-羟基维生素D水平研究[J].儿科药学杂志,2022,28(03):34-37.DOI:10.13407/j.cnKi.jpp.1672-108X.2022.03.010.

[2]傅雯静,邓镜业.血清维生素A水平与婴幼儿喘息性疾病的关系[J].中国现代医生,2022,60(03):55-58.

[3]陈海兵.毛细支气管炎婴幼儿T淋巴细胞亚群、25羟基维生素D水平分析[J].中国卫生检验杂志,2022,32(02):201-204.

[4]李琳霞,李艳红,吴洁,张黎黎,张娴,王松,张俊涛,燕鹏.喘憋性肺炎婴幼儿血清维生素A、D与肺功能的相关性[J].昆明医科大学学报,2022,43(01):63-66.

[5]李瑞林,张富昌,黄绍平,周戬平,王振林,李占魁,候伟,郭亚乐,郑纯礼.秦巴山区婴幼儿维生素A、铁蛋白、骨钙素水平及营养状况调查[J].西安交通大学学报(医学版),2005(05):98-300.