中职学校旅游服务与管理专业学生实践能力培养研究

中职学校旅游服务与管理专业学生实践能力培养研究

刘锦清

四川省宜宾市叙州区高场职业技术学校 644609

摘要：针对中职学校旅游服务与管理学生实践能力的培养进行研究，通过对旅游服务与管理专业的教学进行了解，具体分析了培养中职学校旅游服务与管理专业学生的实践能力的重要性，为了提高学生的实践能力，进行对于学生的培养研究。

关键词：中职学校；旅游服务与管理专业；实践能力的培养

旅游服务与管理专业是需要较强实践性的一门专业，在培养学生的专业素养时，更应注重对于学生实践能力的培养，但是大部分院校不能对学生进行合理地实践能力的培养，中职学校旅游服务与管理专业的教学计划亟待改变，从而提高对于中职学校旅游服务与管理专业教学质量的提升。

一、中职学校旅游服务与管理的专业特点及学生实践能力的定义

（一）旅游服务与管理专业的专业特点

随着时代的快速发展，我国旅游业蒸蒸日上，旅游业的雏形逐渐完善，各个大学逐渐增设旅游服务与管理专业，而后被归入工商管理的学科课程体系中。与其他专业相比较，旅游服务与管理专业涉及的专业方面更广泛，所需要学习的知识也较为繁杂多样。在中职学校旅游服务与管理的教学中，不仅要求学生学习地理文化、旅游、餐饮等方面有关知识，还要具有职业素养、随机应变能力和专业实践能力等有关专业能力。与此同时，为了学生能够更好的顺应旅游行业的发展，中职学校的旅游服务与管理专业的教学任务中，更应该注重理论与实际结合，既保障学生的理论知识基础夯实，同时也重视对学生实践能力的培养，而不是“纸上谈兵”。

（二）实践能力的定义

旅游服务与管理专业在中职学校的繁多专业中，相对来说，是实践性较强的一个专业。旅游服务与管理专业的学生具有优秀的实践能力，才能在就业时有更多更好的选择机会。因此，旅游服务与管理专业的学生的必备能力是优秀的实践能力。实践能力，是学生在学习透彻关于旅游服务与管理专业基础知识的前提下，进行实践活动，并在实践活动中锻炼培养实践能力。同时也是对专业知识的一种考核，根据学生对实践活动中解决问题的能力，可以反映出学生具备的实践能力水平、专业知识的掌握情况以及专业素养的能力。通过实践活动中学生的实践报告，教师也可以了解学生的学习短板，进而对教学方案进行改善^[1]。

二、中职旅游服务与管理专业学生的实践能力培养现状

（一）对于学生的培养仅仅表现在形式上

旅游服务与管理专业是中职学校的重点专业，作为一门重点学科，学校为其设立模拟餐厅、模拟客房等模拟培训基地，进行校企合作。但是所得到的实际教学效果却与中职学校所希望得到的教学效果相差甚远。中职学校旅游服务与管理专业培养学生实践能力的教学方式过于注重形式，忽略了教学的本质。学校虽然为旅游服务与管理专业投入巨额的资金来设立各种培训基地，但是培训基地过于传统、过于局限，缺少对突发状况的培训，不能顺应时代潮流来进行改善，基地培训内容单调枯燥，学生会逐渐失去学习积极性与学习的兴趣。同时，在校企合作的方式上，也存在很多问题，影响着学生实践能力的教学质量。例如，一些与学校合作的企业，旅游旺季时缺少人手，就以让学生进行实训为由，将学生调动到餐厅、客房等人手不够的部门进行实训，这些岗位的工作内容既单一又辛苦。学生实训后，会对实训活动失去兴趣，认为实训活动并不会对提升个人能力产生影响^[2]。

（二）课程体系不完善

在大多中职院校中，旅游服务与管理专业大多数隶属于工商管理或者经济管理的学院，没有独立的旅游学院。旅游服务与管理专业的课程内容也具有普遍性，例如旅游经济学、管理学、西方经济学等课程，但旅游产品开发等具有实践性的课程比较少。因此，旅游服务与管理专业在实践方面的教学水平相对较弱。另外，中职学校在进行教学时，过于重视管理经济学等基础的课程，对专业课程方面的设置有所欠缺。教师也没有给旅游服务与管理专业的学生指导各个可以就业的不同方向，仅仅提供给学生酒店、旅游公司等普遍岗位。学校缺少为学生分析就业方向的安排，没有根据不同学生的特长优势将适合不同学生的就业方向提供给学生，导致学生毕业时难以抉择适合自己的岗位进行就业。

三、中职学校旅游服务与管理专业实践能力培养的研究

（一）改善校企合作的模式

首先，中职院校应该推进“校企合作，工学结合”的教学模式，中职院校与有关企业一起构建学生的实训基地，将合作企业当做学校，将工作岗位当做课堂，学生将参与有关企业的工作全程。其次，中职学校可以采用“产学一体，实境育人”的教学方式，逐渐影响旅游服务与管理专业的实践教学中，提高旅游服务与管理学生的专业技能能力，鼓励学生在相关企业的工作中“干实活”，为客人解决问题，对不同的实践工作情况随机应变，培养并提高学生的实践能力，增加学生的工作经验，达到优化培养旅游服务与管理专业学生实践能力的目的^[3]。

（二）健全旅游服务与管理专业的课程体系

首先，可以增设旅游服务与管理专业的实践有关课程，并将其划分为该专业的重点课程，引起学生的重视。其次，中职院校应明确旅游服务与管理专业人才正是现在行业的欠缺人才，而不是因为某个专业的细分而创立，学校应该重视旅游服务与管理专业，应该根据教学水平以及学校资源，细化并重点突出旅游服务与管理专业的某个方向，吸引更多学生选择该专业。例如，在旅游计划方向等，针对一个方向设置一些针对性的、实践性较强的课程。

（三）师资力量的培养

教师队伍的教学水平决定学生所能达到高度。教师是中职学校旅游服务与管理专业教学模式的执行者，教师所具备的专业素养与理论知识决定旅游服务与管理专业的教学质量，所以，对于师资力量的培养刻不容缓。教师团队的教学水平对学生的培养至关重要，所以，首先要保障师资力量充足，才能更好的进行对中职学校旅游服务与管理专业学生实践能力的培养。

四、结束语

对于中职学校旅游服务与管理专业学生的实践能力培养，首先要改善校企合作的方式，提高学生参与实践活动的积极性。其次，健全旅游服务与管理专业的课程体系，保障学生理论知识的基础夯实。最重要的是，培养教师队伍的教学水平，保障学生的学习基本。

参考文献：

1. 邱瑞雪. 中职学校旅游服务与管理专业学生实践能力培养研究[D]. 云南大学, 2019.

2. 张海蔚. 中职旅游服务与管理专业培养学生职业能力的实践与探索——以银川职业技术学院旅游服务专业为例[J]. 宁夏教育, 2018(11):3.

褚莹. 中职"旅游服务与管理"专业的校内实训基地建设[J]. 百科知识, 2019(8X):2.课题名称：旅游服务与管理专业课程共享校本题库建设的实践研究 宜宾市教科所[2021]-23刘锦清，男，本科，旅游