幼儿园运用厨余垃圾进行沤肥种植体验课程活动项目的探索

幼儿园运用厨余垃圾进行沤肥种植体验课程活动项目的探索

高雅静

南宁经济技术开发区第三幼儿园 530031

摘要：在我园积极开展垃圾分类课题背景下，将幼儿园课程生活化与垃圾分类教育结合起来，提高幼儿的动手操作实践能力。我园在垃圾分类资源化教学下中围绕幼儿动手能力和综合能力的培养展开探究，通过近一年多的幼儿教育实践证明，幼儿园厨余垃圾沤肥种植体验课程是提高幼儿动手操作能力和思维能力的重要方式。

关键词：厨余垃圾沤肥；种植体验实践；思维能力。

一、幼儿园厨余垃圾沤肥种植体验课程的意义

大自然是人类生存的环境，而在资源不断开发的背景下，资源浪费也日益严重，近几年来，环境保护得到了社会各界的广泛关注。我幼儿园垃圾分类教育实现垃圾分类资源化、减量化的目标，其中厨余垃圾是幼儿园产生的垃圾中的一个重要部分，而厨余垃圾物肥种植体验课程的开展对幼儿的坚持日常践行垃圾分类有重要的作用，在生活实践中培养幼儿的垃圾分类习惯。

（一）提高幼儿的环保意识

首先，幼儿园厨余垃圾沤肥种植体验课程的开展，可以提高幼儿的环保意识。在当今时代，保护环境的重要作用已经不容忽视，环保教育已经成为基础教育的重要组成部分，而要想实现环保教育的常态化发展，幼儿园教师将环保教育融入到幼儿教育的过程之中，合理利用厨余垃圾资源体验种植课程的乐趣。通过幼儿园厨余垃圾沤肥种植体验活动的开展，幼儿在种植课程游戏和活动中可以更深刻的认识到环境保护的重要作用，学会有意识地保护自然资源，并使自然资源得到充分的利用，这不仅是促进幼儿健康成长的要求，也是实现幼儿园环保教育的重要方式。

（二）提高幼儿的动手实践和社会性发展的能力

其次，在幼儿园教育活动中开展幼儿园厨余垃圾沤肥种植体验活动，可以提高幼儿的动手操作能力。幼儿的动手操作能力是幼儿在成长的早期阶段必须具备的一种能力，也是实现幼儿未来发展的重要基础。在幼儿园厨余垃圾沤肥种植体验课程开展的过程中，幼儿是以小组的形式完成任务的，在与小组成员交流共同完成任务的整个过程中，幼儿能提高与他人合作交流的能力，树立团队意识和合作意识，这在幼儿发展的早期阶段可以起到非常重要的作用。

（三）促进幼儿学习品质的发展

最后，在幼儿园开展厨余垃圾沤肥种植体验课程可以促进幼儿的思维发展。幼儿园厨余垃圾沤肥种植体验课程包括多个环节，时间跨度也相对较大，在整个活动的过程中，幼儿可以积极的参与到厨余垃圾沤肥活动之中，专注力得到了提升。再有沤肥种植活动的内容和形式并不是一成不变的，幼儿可以在教师的指导下适当的改变种植活动的方式和某一个环节的时间安排，在这一过程中，也可以按照自己的思维方式设计活动的细节，幼儿的实际操作能力和解决问题的能力得到了明显的提升。

二、幼儿园厨余垃圾沤肥种植体验课程项目内容

（一）沤肥的材料

在幼儿园厨余垃圾沤肥种植体验活动中，沤肥的材料是厨余垃圾，即幼儿园中厨房的菜梗菜叶、班级午点瓜果皮、花生壳、玉米芯等易腐性垃圾。在沤肥的过程中，主要使用厨余垃圾进行分类、收集、称重、沤肥（桶装沤肥和覆土沤肥）。这些厨余垃圾具有易腐性，是十分合适的沤肥材料。

（二）沤肥的基本步骤

首先，幼儿亲自动手收集厨余垃圾并对厨余垃圾进行分类。在正式沤肥之前，教师首先将厨余垃圾分类的基本方式教给幼儿，引导幼儿对厨余垃圾进行分类，为后续沤肥工作的开展提供保障。在这一活动中，幼儿可以使用的厨余垃圾是非常丰富的，包括幼儿在吃午餐时产生的剩菜剩饭以及一些瓜果皮核。但是并不是所有的厨余垃圾都可以用作沤肥材料的。因此，设置厨余垃圾沤肥种植体验区，指导幼儿把果皮、玉米棒、烂菜叶等厨余餐余垃圾进行沤肥种植体验。在沤肥活动中幼儿在收集垃圾时，可以将不同的垃圾分开处理，在投放到固定的垃圾处理装置中之前，对厨余垃圾进行分类为后续的厨余垃圾沤肥工作提供基础。

其次，幼儿在教师的指导下，选择合适的沤肥材料。在利用厨余垃圾进行沤肥时，教师发现最合适的沤肥材料就是瓜果皮、花生壳、玉米棒和菜梗菜叶，因此，在沤肥工作中，主要选取的材料也就是这几类。教师充分发挥幼儿的自主性，将幼儿分成几个小组，每个小组都选择合适的沤肥材料。

最后，幼儿利用选定的沤肥材料进行沤肥。当前期准备工作基本完成之后，教师引导幼儿利用选定的沤肥材料进行沤肥。按照教师组织幼儿亲自动手制作沤肥桶、覆土箱，沤肥容器制作结束之后，教师组织幼儿先将泥土放到箱子里，然后再把自己小组选定的厨余垃圾堆放到泥土上，按照一层垃圾一层泥土的顺序，用泥土和厨余垃圾填满沤肥箱。之后封住沤肥箱口，根据沤肥要避光遮雨且喜好高温的特点，教师带领幼儿找到符合条件又方便观察记录的地点，大家齐心协力的把沤肥箱放到指定位置。

（三）沤肥的观察和记录过程

沤肥的基本任务完成之后，教师定期的带领幼儿去指定的场地进行观察记录，了解沤肥情况。沤肥桶密封两周之后，教师带领幼儿去观察记录，发现沤肥桶中有白色的发酵菌丝，这证明厨余垃圾正在发酵。四周之后，教师带领幼儿再次去观察沤肥桶，发现其中的菌丝基本上已经消失，厨余变成类似腐殖土一样黑色、松软的状态，一捏就变得粉碎，颜色油黑，这证明沤肥工作基本完成。

（四）利用厨余垃圾沤肥进行种植

当沤肥环节结束之后，教师带领幼儿共同完成利用厨余垃圾沤肥进行种植的任务。在正式开始种植工作之前，教师首先与幼儿沟通，根据幼儿的喜好选择种植的作物。通过师生之间的沟通发现，大多数幼儿希望能种小葱、韭菜和甜心菜。因此，教师引导幼儿以小组为单位，每个小组分别种植小葱、韭菜和甜心菜。在种植工作中，幼儿首先将泥土放到自己小组的种植筐之中，接下来放上一些肥料，用喷水壶打湿泥土，再放一小层泥土，将种子撒在上面，最后，再以肥料和泥土混合的方式覆盖在种子上面，用喷水壶给种植盆浇水。种植工作基本结束之后，教师引导幼儿将自己小组的种植筐放到指定的位置上，确保整个种植环境有充足的光照和水分支撑。引导幼儿自行安排任务，定期浇水等。三天左右，装有种子的种植筐长出了绿芽，植物的发芽过程就此完成。

（五）收获种植成果

两个月左右，到了收获的季节。教师带领幼儿收获蔬菜。收获前，教师先带领幼儿一起学习了收获蔬菜的基本方式，以及关于小葱、韭菜和甜心菜的相关知识，幼儿观察小葱、韭菜和甜心菜的颜色和形状，并将相应的采摘技巧讲给幼儿听，这调动了幼儿的兴趣，幼儿对收获蔬菜这一活动非常的迫切。在活动开始之后，在教师的带领下，幼儿开始采摘。

蔬菜是幼儿亲自动手种植的，教师充分参考幼儿的意见，询问他们对于处理小葱、韭菜和甜心菜的看法。大部分幼儿希望自己可以吃到亲自动手种的蔬菜，还有一部分幼儿希望将自己的蔬菜进行义卖，并用赚到的钱帮助有需要的人。因此，教师将一部分蔬菜送到食堂内，中午，幼儿吃到了自己亲自动手种植的小葱、韭菜和甜心菜，幼儿十分开心。孩子们通过收集垃圾、称重记录、沤肥实验、取肥施肥、日常照料等过程感受厨余垃圾沤肥种植体验的乐趣。

（六）开展社会义卖活动

蔬菜收获结束之后，教师带领幼儿将剩下的一部分蔬菜进行义卖。在义卖活动开始之前，教师参考幼儿的意见，让幼儿对自己的蔬菜进行定价。幼儿的积极性很高，教师组织幼儿制作了义卖宣传海报。第二天，幼儿园门口就开展了一场有意义的义卖活动，在这一活动中，幼儿不仅学习到了买与卖的基本方式，也对商品的定价有了更深刻的认识，同时，很大程度上提高了他们的社会交往能力。

结语

实践证明，幼儿园厨余垃圾沤肥种植活动的开展，对幼儿动手操作能力的培养和思维能力的发展有重要的帮助，在整个过程中，幼儿都能积极的参与到其中，并与小伙伴们互相帮助，共同进步。因此，垃圾分类课程与种植课程相结合，开展幼儿园厨余垃圾沤肥种植活动是十分有效的。指导幼儿坚持日常践行垃圾分类，厨余垃圾沤肥种植体验乐趣多。

参考文献：

[1]教基〔2001〕20号.幼儿园教育指导纲要(试行)[S].北京：北京师范大学出版社,2001.7.

[2]吴敏中.日本孩子公园里学环保[N].环球时报，2004-11-01 (24) .