财务视角下生鲜农产品电子商务运营模式优化研究

 财务视角下生鲜农产品电子商务运营模式优化研究

张君

中国注册会计师协会，上海市静安区，200040

摘要：随着电子商务的蓬勃发展，生鲜及农业电子商务也逐渐被市场所评价。许多生鲜电子商务公司正不断成熟与发展壮大，目前生鲜农产品电子商务交易市场正呈现着惨烈的竞争形势。本文主要从当前生鲜农产品电子商务的发展状况着手，分析与介绍了当前生鲜农产品电子商务的主要工作方法，并以电子商务中生鲜农产品供应商的视角，给出了设计当前生鲜农产品电子商务交易运营模型的建议。

关键字：生鲜农产品；电子商务；运营模式

引言

步入二十一世纪，随着中国居民生活质量的提升，我国百姓也开始越来越注重对生活品质的提高。而食品安全问题，也越来越变成了很多家庭所关心的问题所在。现阶段，在大电子商务环境下的生鲜农业物流配送体系，还需要迅速传播。但是，由于在生鲜农产品的实际物流配送阶段中极易腐烂变质，因此物流配送成本高昂，并且在实际物流配送阶段根本无法适应消费者的实际需要，导致了目前生鲜农产品在电子商务上的实际物流配送情况并不客观。

生鲜电子商务也是电子商务物流圈的热点所在。生鲜农产品电子商务从发展伊始就不断的创新。从产品时装创新到建立供应链，到处都存在着或多或少的问题与不可控因素。而国内最主要的生鲜食品电子商务企业，还在不断发展与壮大中。当我们关注国外后，就不难看到，hellofresh、bluePaper等新型农业产品也进行了相应的资金投入。在接下来，让我们总结海内外十大新鲜农业供应商的经营模式与发展，期望能对中国本土公司有所借鉴。

一、电子商务条件下生鲜农产品的电子商务模式分析

（一）概念

1.生鲜农产品

狭义地说，鲜活农业主要是指植物在栽培、饲养的过程中进行简单加工后，供人们直接食用的农业。这些生鲜农产品大多为蔬菜和果品，保质期较短，对长期贮藏要求很高。从广义上说，生鲜农产品也大多为冷藏和初级加工。

2.电子商务环境的生鲜农产品

电子商务条件下的新鲜食品主要指一些生鲜食品。电子商务方式的运用体现在制造、营销与售卖的环节。网上售卖生鲜农产品的生产环节往往需要和传统农场经营相结合，才能在超市的运营阶段进行大量批发。传统农业的生产和营销阶段大多选择原材料，经过多渠道周转，可以通过对不同的消费环节进行大量提价，而在营销阶段没有规范的冷链操作，因此用户所选择的生鲜农产品的质量往往无法从根本上获得保障。

（二）物流模式

电子商务条件下生鲜农产品的物流配送方式有多种类型，电子商务产品大多采用B2C电子商务平台。本篇重点根据生鲜农产品电子商务的主要行为特征，分类出不同的物流配送模式。不同的企业有不同的特征。配送服务，是在企业的整体物流基本模式的基础上，把原有的企业链站点和网络相结合，而形成的一个基本的物流过程。另外，还是一种由网络与企业自我管理的物流服务相结合的物流过程。

1.传统连锁店和B2C网站物流模式

电子商务环境下，经营生鲜农产品的大规模连锁超市的最初时期，主要与传统连锁店的成长过程中有机地融合，与网上的物流配送系统有机地融合，与较小型以下实体生鲜企业的成长阶段，以形成相对完善的生鲜农产品连锁服务网络，并专注于网络运营的完善管理和高效实施，以推动生鲜农业商品体系的逐步完善和成长。而企业的迅速壮大往往还必须有一定的资金保障，并提供合理的物流配送系统。注重线上线下的理性搭配，能够进一步增加了实体店的品牌流量，在一定意义上也提高了产品影响力。然而，也通过采用国际领先的制造技术与生产科技，保证了最好的食品质量。

2.B2C网站和第三方物流模式

针对于第三方网站服务和配送体系，它广泛应用于电子商务企业。这种管理模式下的物流配送服务在生产管理方面拥有较大优势，网站的管理队伍也较为健全，而第三方配送公司则具备了较为良好的售后服务能力，这就为生鲜农产品的优质供应奠定了基本保障。而为了这一体系的有效运营，我们就必须选好效益较高的第三方物流配送企业，并结合自营网络配送的基本物流配送系统技术和冷链物流配送系统技术，进行有效物流配送，以保证生产的品质与效益。

3.B2C网站和自营物流模式

以自足型物流配送系统和网络技术相结合的形式，广泛应用在大中型物流配送公司的生鲜农产品业务中。生鲜农产品物流配送公司有一种基于冷链温控信息技术应用的特定物流配送网络，它反映了当时较为完整的信息技术。不但要有效开展物流配送业务，健全物流配送系统，同时要促进中小企业的有效成长。在体系构建层面，应进一步重视并有效实施大公司的物流配送业务，同时充分做好物流公司的建设管理服务工作。该类别的物流配送公司和传统物流配送公司相对不同，往往具有较为广泛的服务网络，实际范围也比较宽泛。在推动互联网发展的过程中，整个物流配送系统还必须积极培育电子商务人才，从而实现电子商务网络化发展，同时推动整个冷链设施配套配置的完善。

二、在电子商务环境下，生鲜商品物流配送模型的应用与优化

2.1

盈利能力

盈利能力一般是生鲜农产品经过一定时期后所获得的利润。生鲜电商经理应该通过测量业绩，找出经营中存在的问题，有效改善管理，提高盈利能力，这同时也是生鲜电商管理人员工作的出发点。影响新鲜农产品盈利能力的因素有很多，如产品特性、市场需求以及竞争环境等。企业可以从三个方面来提升生鲜农产品的盈利能力建议，一是市场细分策略，二是了解消费者需求，三是规划好生鲜农产品的盈利模式。生鲜农产品盈利能力通常是用资源投资相对数额及其对应收益计量。盈利能力分析在新鲜超市或者多数企业财务分析中都是一个重点，它主要是通过营业利润率，净销售利率，净资产收益率等指标来进行分析。通过对净销售利率指数变动情况的分析，能够及时发现运营中出现的问题，及时采取应对措施，以达到提高盈利水平的目的。

2.2偿债能力

生鲜农产品的偿债能力指的是偿还长期债务的能力，是生鲜农产品财务状况和管理能力的重要体现。如果在经营过程中出现亏损，就很难获得贷款或延期付款的信用，而且会影响消费者维持正常功能和经济利益的能力，最终会损害消费者的品牌信赖度。生鲜电商的偿债能力主要表现在资产负债率、速动比率和流动比率上。该指数反映了生鲜农产品的长期偿债能力，应该正确对待各项经营活动，提高短期偿债能力，更好地体现出生鲜农产品企业的实力。

2.3加强数据平台建设，保障配送信息畅通

全新的模式下，数据服务中心是新模式的重点内容，它不仅可以保持整个部署模式的信息流畅流动，而且可以保持整个平台的工作状态。通过构建数据平台，为各平台的合作提高更多机会，通过用户需求的定位，为最大限度地提高生鲜电商的利益而共同努力。通过构建数据平台，物流配送更有效、更准确，在整个过程中加大监控力度，并及时收集用户的评价信息，为消费者配送新鲜农产品，高效地处理目前存在的问题。

2.4加快监控中心建设，提高生鲜农产品流通标准。

生鲜农产品在目前的供货环节中存在的主要问题是规则问题和监督管理问题，与现有商品不同，生鲜农产品运营要做好分类和包装工作，保证生鲜品的品质，检查中心要改善检查标准、运输和配送全部环节，冷冻链运输车辆作为运输公司的主要方式来保管冷生鲜农产品。为了通过更加安全科学的运营管理模式来保障食品安全，有必要提出高于国家标准的产业标准或企业标准，加强管控力度，规范化进行生鲜产品，提高生鲜农产品的盈利效益。

三、结束语

目前，生鲜农产品的电子商务事业具有相当大的发展潜力，但在管理系统上却存在着问题。从国外十大农产品的模式来看，国内有主要的模式，但许多细节需要从系统的角度加以控制，应该从源头上来控制产品质量，实现标准化管理。生鲜农产品企业应该把重点放在时间效率上，考虑到多个领域的效率性和满意度，同时也需要控制费用和成本，完善配送流程，改善生鲜农产品企业的收益性。

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