中职旅游服务与管理人才培养的校企合作模式探索

中职旅游服务与管理人才培养的校企合作模式探索

柯琼琴

福建省大田职业中专学校

摘要：本文简要分析了校企合作对中职旅游服务与管理人才培养的意义，并围绕基本原则、双师型教师队伍、多样化合作育人方式、顶岗实习管理、考核评价与监督保障等方面，就相应的校企合作模式构建策略进行了探讨。

关键词：中职院校；旅游服务与管理；人才培养；校企合作

校企合作作为现代职业教育体系中被广泛应用的人才培养模式，其本身有着多样优势，能够有效弥补学校自身在资源、师资、技术、实践机会、行业认知等方面的不足，促进人才培养质量的切实提升，也能满足企业用人需求以及推动企业整体经营管理水平提升。对中职旅游服务与管理专业的建设而言，应用校企合作模式无疑能够在人才培养方面取得有效突破。

一、校企合作对中职旅游服务与管理人才培养的意义

旅游服务与管理专业是中职教育体系中较为普遍的专业，相应的人才培养问题成为了现代职业教育中广受关注的问题。由于旅游服务与管理属于实践性极强的专业，因此相应的专业人才培养中必然少不了实践培训，需要学校与企业展开合作，共同落实育人任务。合理推动校企合作的深化与落实，能够为旅游服务与管理人才培养提供必要的战略支持、资金与设施设备支持、师资支持、实训机会支持能够等，全面促进人才培养质量的切实提升。校企合作意味着职业院校能够与企业展开合作，共同对育人方向、目标加以明确，借助企业在旅游行业的优势为旅游服务与管理人才培养方案进行合理规划，而且能够直接面向企业调整育人目标与标准，兼顾专业建设需要、学生毕业就业需求以及企业用人需求，促进中职院校战略目标的有效实现。而且在具体的育人实践过程中，校企合作能够弥补职业院校在方面资金、设施、设备方面的不足，同时能够促进双师型队伍的有效建设，还能为学生提供深入行业岗位的实训机会，对学生的良好、综合成长提供有力支持，有效培养符合行业发展以及企业需要的高素质复合型人才。

二、中职旅游服务与管理人才培养的校企合作模式构建策略

（一）严格遵循基本原则

在基于校企合作的中职旅游服务与管理人才培养中，一定要严格遵循相应的基本原则，从而保障相应的合作效果以及育人质量。首先，目标明确原则。校企双方需要在自主自愿、深入沟通的基础上，根据双方实际情况以及相应需求，明确具体的育人目标，致力于培养符合企业用人需要、满足行业发展需求、适应社会进步要求的高素质技能型人才。其次，互利共赢原则。校企合作是建立在互利共赢基础之上的，双方都需要通过合作获利，在相互促进、帮助、扶持的基础上探索合适的共赢道路，同时提高相应的人才培养质量。然后，统一管理原则。校企合作涉及到多方主体，包括学校、企业、政府等。只有在校企合作中严格践行统一管理原则，在政府的引导下统一学校与企业的利益及责任，同时做到统一领导、管理、规划、实施与检查考评，才能保障校企合作的规范性与有效性，为育人质量的提升奠定必要基础。最后，校企互动原则。学校与企业应当在合作育人的过程中深化互动，促进学校教师与企业高级技师的交流、沟通与合作，共同为学生提供理论与实践融合的教学服务。

（二）加强双师型教师队伍建设

新时期背景下，职业教育对双师型教师队伍有着较高的需求。对需要兼顾理论教学与实践培训的旅游服务与管理专业人才培养而言，更是需要一支高素质的双师型队伍保障相应的育人质量及成果。校企合作背景下，需要全面加强双师性教师队伍建设。根据国家相关规定、行业规范、学校和企业实际情况，对双师型教师的认定标准加以明确，构建具体的考核评级细则，以此推动双师型教师队伍建设的规范化建设，有效打造一支教学能力、科研能力、实践操作能力、管理能力等均能胜任教育教学需要的优秀教师队伍。学校需要高度重视双师型教师队伍建设工作，合理制定培养方案，对具体的培养目标、内容、形式、方法等加以完善，构建合理有效的激励机制，设立专项资金支持双师型教师培养，安排教师到企业进行实践和交流，加强动态化管理，尽量在短时间内打造一支满足校企合作需要以及旅游服务与管理人才培育要求的双师型教师队伍。企业也需要参与和支持双师型教师队伍，通过安排高级技师做兼职教师、为学校教师提供实践机会等方式提高教师的理论实践水平。

（三）应用多样化校企合作育人方式

基于校企合作的中职旅游服务与管理人才培养需要积极拓展方式，通过多样化且合适的方式保障相应的育人成效，以免过于单一的合作方式限制合作效果以及人才培养质量。学校与企业可以根据实际情况，灵活选用合适的育人方式。其中校外实训基地方式指学校与旅行社、景区单位、酒店等展开合作，共同建立校外实训基地，并可安排学生在基地内参加实训活动，为学生良好良好的实践机会。订单方式也是较为常见的校企合作育人方式，指学校与相关旅游企业签订人才培养协议，深化工学结合，定向进行人才培养，顺利毕业并通过相应考核的学生可直接到合作企业就业。产学研结合方式则主要适用于中小型企业与学校的合作，充分发挥学校专业师资优势，深化生产、教学、科研之间的协同与集成，促进专业建设、人才培养以及产业发展之间的紧密结合。共建校内实训室也是常见的校企合作育人方式，其特点在于校企双方合作在校内建设专业教学实训室，让学生在校内就能接触和体验餐饮企业、旅游区等的真实环境与情况，强化操作实践。冠名班方式则是指将学校班级冠名为合作企业的名称，在合作育人的同时扩大企业影响力。

（四）加强顶岗实习管理

不管采取何种校企合作育人方式，在条件允许的情况下都应当为旅游服务与管理专业学生提供顶岗实习机会，加强相应管理。顶岗实习能够让学生真的置身于岗位工作环境与条件之中，这是其他以模拟为基础的实训方式无法比拟的，对学生掌握专业技能、发展岗位素养、积累工作经验、深化行业认知而言意义重大，也是保障旅游服务与管理人才培养质量的重点。学校与企业应当全面加强顶岗实习管理，结合专业课程教学、企业用人需要以及学生专业成长需求等因素，合理制定顶岗实习方案，确保每位学生都能进入合适的岗位参加实训。在正式进行顶岗实习之前，组织实习学生参加岗前培训、安全教育、劳动保护等活动，同时投保对应的学生实习责任保险等险种，为学生提供合理的报酬，有效保障学生权益以及激发学生实习积极性。明确顶岗实习管理责任，各方主体需要加强协同合作，落实顶岗实习的指导管理、经费管理、后勤管理等工作，确保集中顶岗实习、分散顶岗实习等不同实习活动均能高水平开展。

（五）健全考核评价与监管保障机制

校企双方在合作的过程中，应当健全考核评价与监管保障机制，从而确保合作规范化落实，改善相应的人才培养效果。确保考核评价范围完全覆盖校企合作的方方面面，面向不同领域、活动、环节等构建规范化和标准化的考核评价指标，同时对监管保障机制加以完善。尤其要针对各项校企合作育人活动的实施情况与结果进行监控、考核及评价，通过提前制定好的考核标准，客观评价育人效果，同时对育人过程中教师、学生、企业人员的行为进行监管，能够切实合作育人活动规范化、高质量开展，进而有效培养大量高素质的旅游服务与管理专业人才。

结束语：

综上可知，校企合作是职业教育实践中的常见模式，在提高人才培养质量方面的作用尤为明显。中职院校在建设旅游服务与管理专业时，需要积极与当地相关旅游企业展开合作，共同探究高水平的专业人才培养策略与模式，真正实现互赢共利。

参考文献：

[1]陈秀美.中职旅游服务与管理专业核心素养培育模式的实践探索[J].考试与评价,2021(01):155-156.

[2]曾晓青.对中职旅游服务与管理专业校企合作新模式的思考与尝试[J].课程教育研究,2019(25):21-22.

[3]廖跃萍,尹丽梅.议中职旅游服务与管理专业人才培养模式改革与创新[J].旅游纵览(下半月),2017(20):211.

柯琼琴（1986.2-）女 籍贯：大田，汉，本科，助讲，研究方向：旅游服务与管理