对预防医学本科专业设置营养方向课程的必要性和可行性的探讨

对预防医学本科专业设置营养方向课程的必要性和可行性的探讨

田子健

皖南医学院

摘要：迄今为止，伴随着我国经济发展建设日新月异，现代人的生活质量得到飞速提升，民众愈发注重生活质量与营养补充。在预防医学本科专业新一轮课程改革当中，如何促进我们学生自身全面发展，特别是如何对医学本科专业学生加强营养方向课程的改革值得我们深入研究。党的二十大召开确认了“本科专业全面发展”教育主题，我们医学生作为“救死扶伤”的白衣天使，不可单单仅会诊治，还需从预防入手，增强自身的营养学方向学科意识。营养方向课程是我们医学生获得科学文化知识的先决条件，是促进患者健康恢复和终身恢复的重要保障。但是现当下我国部分医学本科专业对营养方向课程不够重视，部分院校甚至未开设营养课程，这样无法从根本上提升我们医学生的专业学识，不能满足现如今生活中现代民众的医学需求。本文章有鉴于上述研究背景，对预防医学本科专业设置营养方向课程的必要性、可行性进行探析，以期为我国医学课程开设提供一份力量。

关键词：可行性；营养方向课程；必要性；预防医学

引言

营养医学是现如今预防医学课程规划建设的一大重要问题。我国经济发展繁荣昌盛，现代人对食物的营养问题日益重视，将营养方向课程融入到预防医学本科专业之中，可以高效适应我国医学课程改革需求，推动医学课程高质量发展[1]。现当下社会对膳食营养的需求与日俱增，特别是那些能够在营养学、医学方面全面发展的医学生在国家、社会建设层面上相比单一医学课程的学生更占优势[2]。本文章从医学院校预防医学本科专业开设营养方向课程层面入手，寻找当今社会营养经济与预防医学专业之间的最佳结合点，进而为未来预防医学专业课程设置提升课程质量，并希望能够为我们医学院校学生提供更多有关营养方向的就业机会，现撰写如下。

一、预防医学本科专业开设营养方向课程的实用意义

在我国，部分医学院校已然开设营养方向课程，但是在执行营养方向课程授课时，学生学习往往不够重视营养方向课程，很多内容均为一带而过并未深入学习，转而学习其他方向课程，例如护理学、药剂学等等。导致这一现象出现的根本原因是，营养方向课程并未受到医学院校和教师的重点关注，在现如今我国医学教育中作为辅修专业来学习，故而我们医学生学习时就不认为其过多地纳入应试教育系统，部分医学生就存在着不会认真学习的状况发生。营养方向顾名思义，即是通过适量的营养补充调节病患机体内微小RNA细胞因子，通过细胞因子增殖为对机体有益的抗菌、抗癌细胞因子，继而促进病症恢复。在预防医学本科专业营养方向课程学习过程中，我们医学生务必要重视结合病患自身机体情况，根据病患饮食特点，制订不同的饮食方案，通过营养膳食起到辅助治疗、提高机体免疫力、促进脏器组织功能恢复等等目的[3]。除此之外在营养方向教学中，教师还可重视多学科协作教学，例如将护理学与营养学结合起来、中医学与营养学结合起来等等。学生通过学习合理的营养方向课程，实习中即可帮助病患促进护理工作、复健工作的顺利开展，在微观程度上侧方面地预防病症的进一步恶化[4]。合理的营养方向课程还可通过营养膳食搭配降低用药的毒副作用，减少病患并发症的发生。例如，我们学生可以将临床中医学和营养方向课程高效结合进行学习，使用膳食来中和药物副作用，再比如在骨关节置换术后病患的复健运动中，可以通过高蛋白质、高脂肪的食物补充病患机体营养，加快患处创面愈合力，也加速了病患机体因术后导致的免疫力下降等问题。故而，在高校预防医学本科专业中开设营养方向课程是有必要进行的，其与多种医学专业课相辅相成，在临床中具有极高的实用、辅助意义，对我们学生了解医学其他学科而言，也可起到“融会贯通”的学习效能。

二、现有预防医学本科专业开设营养方向课程存在的矛盾

1 不能灵活将营养方向课程与其他课程学识结合

本人通过阅读大量文献参考得知，现如今我国预防医学本科专业开设营养方向课程仅有部分医学院校，其他部分院校甚至没有开设单独的营养方向课程。在现有开设课程的院校中，教师往往不能灵活地将营养方向课程与其他课程学识相结合，教师自身教学中也存在着死板、迂腐等等教学思想，继而导致了我国当前营养方向课程教育状况不容乐观。教师由于不够重视灵活教学，故而在课程设置、内容、课长时间等方面均为“一笔带过”，远远达不到营养方向预期教育水平。除此之外，高校教学管理层不够重视营养方向课程的开展，也是导致不能灵活结合应用的原因之一。部分医学院校营养风险课程所授学识过于片面、分散，不能够很好地满足医学生的营养学学习需求，也降低了医学生的营养学学习兴趣，这在宏观程度上不利于医学生全面化学习营养方向知识，非但不利于学生构建为完整的营养学认知体系，更难以“活学活用”。

2 现有营养方向教学人才匮乏

本人通过阅读大量文献参考得知，迄今为止现有院校开设的预防医学本科营养方向课程教学中，存在着营养方向教学人才严重匮乏等等营养教学矛盾。尤其是随着党的二十大召开，对医学教学行业水平的要求也越来越高，多数医学院校授课教师并未考取“营养师从业资格证”，仅仅凭借着单一方向的教学去进行授课或者代授营养方向课程，这就从侧方面导致了医学生不能够很好地学习、应用营养方向知识。现代医学教学模式正在逐步从单一医学教学模式向集营养、护理、用药、诊查为一体的医学教学模式转变，而现有营养方向教学人才匮乏，就会导致部分医学生从业之后并不能很好重视病患的营养层面，仅仅认为依靠着病患家属即可完成营养方面的补充，这种想法是错误的。在近些年医院的临床诊治当中，对营养支持的需求也越来越高，这也证明了营养方向教学人才数量较少，不能满足高效营养方向课程的设立。

三、开设营养方向课程的必要性

1 增强医学生营养健康方向学识

大学本科医学生具有成熟的学习性格，即“较为稳重”“学习能力强”等等，其本身具有较高的记忆力，故而在大学本科开设这门课程，可以扩大医学生的基本学识范围，激发医学生的学习热情，进而为医学生学习营养方向课程奠定良好的基础[5]。从另一个角度讲，其可以拓宽医学生的医学学习视野，让医学生在营养理念的影响下，诊查病患从营养方面诊查，构建一个完善的医学营养方向学习机制，也能为医学生的营养学自主学习奠定良好的基础[6]。

2 调动医学学识融会贯通

我国现当下预防医学本科专业营养教育课程状况不容乐观，课程设置、课程内容等等方面都达不到预期的水平。而且预防医学本科专业设置的营养方向课程所授过于片面，不能很好地满足医学生的学习需求，也不能充分地调动学生的学习兴趣，也不利于学生掌握全面的营养知识，在总体教学要求上很难达到均衡教学的效果。倘若增加预防医学营养方向课程，不但可以帮助学生构建完整的营养认知结构，还可以帮助学生将所学知识融会贯通，学以致用。对于没有设置营养方向课程的院校而言，设置营养学课程，可以引导学生对营养教育有了一个新的认知，培养学生的健康饮食习惯，提升学生的身体素质。故而，开设食品营养课，能够从宏观上有效地解决当下我国营养方向教学存在的不足，改变我国当前营养学教学面临的严峻形势。

四、开设营养方向课程的可行性

1 符合学生兴趣需要

现如今我国预防医学专业的学生所学均为预防管理、预防护理等等一系列学科知识，据相关网站统计，大多数医学生均对营养课学习产生兴趣，在略显枯燥的“常规教学”之外，符合学生兴趣需要的营养学教学成为学生们感兴趣的话题。与常规教学相比，营养方向课程趣味性更强，在国家“新课改”大目标下，本科院校建设趣味性课堂的任务可以通过营养方向课程来设立，其诙谐幽默、紧贴生活的授课内容，也可以充实医学生的课余文化生活，学生在日常生活中还可将所学知识分享给亲朋好友，加强医学生预防医学教材记忆能力。故而得出结论开设营养方向课程较为符合学生的兴趣需求，且符合新课改国家标准，具有开设可行性。

2 教材内容相对简单

现阶段营养方向课程本科教学大纲中，涵盖了大量的公共营养知识、药膳制作知识、部分营养学因子表达知识，各种食品营养价值、食品安全与食品生化简易处理等等，这些内容共同组成了营养方向课程，其教材内容相对其他医学方向—药剂学等等较为简单易懂，贴近每一位学生的生活。除此之外营养方向课程授课过程中教师还会授予一些针对不同病患的基础营养食谱，这涉及到食材的加工等等环节，学生的兴趣无形之中就被提升了，教材内容相对其他教材较为简单、生动，特别适合在医学本科专业进行教授[7]。

五、开设营养方向课程的积极对策

1 提升医学生营养方向课程兴趣

在预防医学本科专业设置营养方向课程时，除了需要注重教学硬件设施和教学思路之外，提升医学生营养方向课程兴趣也是开设营养方向课程的必要因素之一[8]。我们医学生应当明白，学习营养医学的过程是优化自身学习素养的过程，要以积极、饱满的态度迎接营养医学课程学习。对于已经在学习营养方向课程的学生来说，首先从内心接受这门课程，教师在此时也要以打造“趣味课堂”的目的开展教学工作；对于还未学习营养方向课程的学生来说，可以联合其他学生集体请愿院校开设，亦或者将个人高昂的学习兴趣表达给教师，由教师来传达，院校管理层和省市教育局决策开设。除此之外我们医学生还可通过图书馆查阅、网络资料查询等等渠道自学营养医学课程，在其他科目课堂学习上积极运用营养医学知识回答问题引发其他同学学习兴趣。学生自己亦可寻找对营养医学感兴趣的学生成立学习组织社团，并统一分发书籍进行组织阅读，随后交流阅读经验以求共勉。社团负责人在学习后还可对社团成员进行定期考核，定期考核内容包括模拟课堂演示、学习笔记检验等等，此外建立奖惩机制，利用奖惩机制对学习营养医学的团员进行奖励，对于认为学习内容过于枯燥、无深入剖析书本的团员，社团管理层要及时地进行谈话，日常工作中着重对此部分团员进行重点照顾。为了保障学习的质量，社团管理层可以组织安排团员集体观看网络上的营养学课程PPT，通过PPT学习全国金牌营养医学讲师的课程，团管理层给团员讲解观看过程中每一步骤的要点，让团员更好地掌握营养医学知识。

2 优化社会对设置营养方向课程的重视

倘若想要推广、普及营养方向课程，我们大学生就必要增强社会对设置营养方向课程的重视。一个方面是，民众对营养方向课程的了解程度不够。当今社会虽然随着社会经济的高质量提升，民众的生活水平也在无形中得到提升，越来越多的民众开始注意到食品安全问题、食品营养搭配，但是食品营养搭配仅仅存在于中医学上的“食补”、“药膳”部分，在西方医学中也仅是与护理学科相关，并未有专门的独立学科方向学习，1952年奥地利医学家达洛特·亨德森首次提出了“营养学”这一概念，并撰写了相关研究证实了营养学学科可以作为一个独立的医学学科分裂出来，在临床医学上起着非常重要的应用价值

[9]。此后欧美一些国家开始将达洛特·亨德森的营养学观念进行弘扬实践，并最终形成完善的营养学学科体系。但是现阶段在我国医学本科专业中，医学的学习并未强调重视营养学学科的配合，这就导致大学院校现有的医学学习方向繁多，但营养方向课程并非普及。当国家教育部门利用现代民众的“养生意识”将食品营养学习普及开来，越来越多的民众会了解这一学科，同时也会对该学科就业前景产生兴趣，一旦就业前景广阔之后，我们学习营养方向课程的学生也会越来越多。另一个层面是，现有开设营养方向课程的本科院校，较为不重视营养方向课程，在一些大学医学专业授课过程中，营养方向课程被当作“副课”来进行教学，不是很容易引起高校管理层、教师的重视，应试内容也更注重考查医学理论知识，忽略了极为重要的营养学科考核。这就类似于小初高较为重视语数外，忽视体育、音乐等等学科培养。这种状况下高校管理层务必要注重营养方向课程教学问题，引入高质量营养学科教学人才，制定营养学科教学计划，不再将营养学科当做辅修课程来对待，重视毕业生就业前景并在校园开设讲座重推营养学科就业计划，吸引广大师生的兴趣。医学生也应从社会和校园两个方向来推广营养方向课程的改革计划，久而久之即会引起公众的兴趣，使用新颖的营养方向课程学习理念，课堂上提升自身学习兴趣，优化社会各方对本科院校设置营养方向课程的重视程度。

结束语

预防医学和营养方向课程是相互补充的，其可以更好地反映出医学的“融会贯通”精神，这也是人类文明发展的一个重要标志。医学院校倘若要适应新课标改革的特点，务必要注重教学细节，进一步加强营养方向课程的教学地位与规划，以达到更好的教学效果，适应我国教育改革发展的需求。在设置营养方向课程教学时，学生兴趣、教资力量、教材大纲等均占有举足轻重的地位。本文章研究表明，在医学本科院校设置营养方向课程是有必要进行的，其可行性、实操性较强，且能够增强我们学生医学学科素养，符合学生兴趣需要。

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