旬邑花椒提质增效技术示范推广要点探析

旬邑花椒提质增效技术示范推广要点探析

任科,陈朝阳,杨敏,白红卫,梁勃

旬邑县林业工作站  陕西省咸阳市旬邑县 711300

摘要：花椒特色产业的持续健康发展对实现旬邑县小康社会具有十分重要的作用，由于缺乏必要的科技支撑，旬邑花椒生产中普遍存在着重栽轻管、灾害严重、产量不稳等突出问题，致使花椒的商品价值不高。为提质增效建立花椒示范园，从花椒良种繁育、科学栽植、土水肥管理、整形修剪、病虫害防控等方面开展技术研究，使花椒的造林成活率和产量均得到大幅提高，成果水平国内领先，适宜在陕西花椒产业及周边省区推广应用。

关键词：花椒良种繁育、科学栽植、土水肥管理、整形修剪、病虫害防控

引言：旬邑县地处咸阳市渭北黄土高原北部，属暖温带半湿润大陆性季风气候，自然条件十分适宜花椒生长。近年来，县委、县政府大力发展经济林产业，花椒以其管理简单、价格稳定而深受群众喜爱，栽植规模不断扩大，已达到7680余亩，成了发展农村经济的先锋树种之一。花椒种植过程中普遍存在“不管理也能收”的思想，椒农缺乏系统的花椒种植理论知识，施肥、修剪、病虫防治等关键环节缺乏科学指导，从而形成了粗放型的经营管理模式，使得整体产量低、品质欠佳，形成批量低产低效园，缺乏高质量的示范园。群众的栽培积极性有所挫伤，产业也因此进入发展瓶颈期。为推进解决上述问题，县林业站承担了“旬邑花椒提质增效技术示范推广”项目，通过建立花椒丰产管护示范园、推广花椒提质增效关键技术等，使现有花椒园的产量、品质和效益得到提升，为全县花椒的规范化、高效化生产做出示范。

2.花椒林提质增效对策

2.1优良品种选择

根据旬邑县的气候特征及地理条件，气候条件统计如表1所示，

气候条件结合“花椒优质高效栽培技术研究结果”表明，花椒品种的选择应该以管理方便、抗旱、抗涝、抗寒、长势好、产量高、少刺或无刺为目标。

表1淳化县各区域气候统计对照表

无刺花椒和狮子头花椒都是通过陕西省林木新品种审定委员会鉴定过的优良花椒品种。无刺花椒具有颗粒大、几乎无刺、产量大等特点。花椒枝干柔软、开角效果具有自然优势，树皮颜色呈淡淡的灰色，树叶呈深绿色椭圆状，叶子轻薄平整，大概有8—12片小叶。花椒在8月中下旬成熟，鲜果红褐色且颗粒饱满，直径约5—7mm，每一串花椒穗上有140颗左右的果粒。狮子头花椒较无刺花椒成熟晚，9月中上旬丰收。狮子头花椒具有颗粒硕大、产量高等特点。此品种的树枝粗壮，叶子呈现钝尖圆形，且厚实饱满，小叶7—14片，幼树树皮颜色发紫、时间长的树皮为深灰色。鲜果接近橙色、果粒直径6—7.5mm，果穗密实，每串果穗有60—150颗果粒。

经过系列实地种植试验结合旬邑县的温暖湿润气候条件与深厚肥沃土壤特性，发现“无刺椒”和“狮子头”种植有利于提升花椒产量，助力增质提效园的建立。

2.2样地选择

  花椒园样地的土壤条件、光照条件、通风条件等严重影响花椒产量高低与质量优劣，项目组结合旬邑县气候特点和区域划分，针对地势平坦，坡底背风，坡底迎风三种地理条件下同一年度栽植的三块样地，每片样地随机选取 100 株花椒树进行调查。以花椒树的成活率、地径、树的高度、树冠大小、结椒数情况等展开调查，结果如表2所示。

表2 样地选择与花椒产量的关系

通过表2可知，地势条件与花椒树的长势和产量息息相关，整体表现为地势平坦优于坡地背风优于坡地迎风。因此在花椒树种植时应引导农户选择地势平坦的背风向阳地带进行植树。

2.3采种和育苗

枝繁叶茂、品质优良、抗病虫能力强的壮龄树可作为育苗种子的母树。采栽的种子应该在阴凉处放干后储存待用。保存过程中应避免长时间与空气接触，否则由于较高的含油率导致发芽率降低。花椒的播种时间是秋季，播种过程中要确保底肥的量促进发芽率。播种的行距18cm 、播种深度4—5cm，播种后需盖一层薄土进行保墒，且定时用喷壶洒水。播种半个月后开始长出嫩芽，这一阶段应注意除草除虫，同时可以水施人畜粪尿，促进幼苗的稳定生长。苗高45cm、长势良好的幼苗可以进行定植，选择雨天栽植有利于提高成活率。

2.4栽植补植

随着花椒树结果年限的增加，会出现树龄老化、树势衰弱等问题，从而直接导致花椒园缺株断行，降低产量。为有效解决此问题，栽植补植必不可少。栽植补植过程中应采取合理的技术手段进行操作，确保树苗成活率。首先应进行病树老树的彻底清理，其次采用生石灰消杀土壤，确保土壤环境健康，最后合理种植。栽植补植工作一般在秋季集中进行，对于集中补植的树苗需要及时监测存活率。若有未成活的树苗可以在雨季进行再次补植。幼苗的质量与成活率息息相关，故应选择高度55cm以上、直径较粗、根系发达的幼苗进行种植。栽植前可以采用生根粉蘸根，随栽随踩，保持畦面平整，便于浇水。树苗放正后进行培土并确保根系完全接触土壤，种植结束后需要及时浇水让幼苗快速唤醒。宽窄行模式有利于花椒树通风、采光促进其茁壮成长。种植过程中呈现两个窄行与一个宽行交替排列，可以便于日常修剪树形、采摘果实、喷洒农药等操作，提高生产效率。

2.5土水肥管理

土壤、施肥、水分的科学管理对花椒的提质增效意义重大。花椒树根系交钱，树冠下方应该浅挖松土，树冠外部较树冠下方应深翻，松土过程应注意不能伤害树根。为防止水土流失，花椒园应定期除草并对树木进行培土，保证土壤结构合理，促进根系生长。肥料可以为花椒树提供生长必需的营养元素，施肥过程中应根据树的生长态势选择合适的肥料与施肥方法，常见的有平衡施肥、配方施肥等。水分可以促进土壤吸收营养物质从而加速树的生长，因此花椒树不能过度缺水也不能过涝，及时灌溉、蓄水保墒尤为重要。科学合理的松土、灌溉、施肥技术不仅有利于花椒树长势好、产量高、品质优，同时可以减缓树的衰老弱化，延长寿命，实现更大的经济价值。

项目组为进一步论证提质增效技术应用推广过程的可行性，分别在项目地区和非项目地区设计不同的水费参数，通过追踪花椒树的成活率、滴定、树的高度、树冠大小、结椒数进行实地调研，调研结果如表3所示。

表3 水肥管理对花椒丰产的影响

通过观察表3可知，浇水和施肥的次数不仅影响花椒树的地径、树高和树冠长势，同时也影响着花椒的结果量。因此椒农应该充分意识到花椒丰产栽培技术的重要性，引起高度重视。笔者将从以下几个论述土水肥管理的具体举措。

2.5.1深翻改土

     深翻改土可以改善土地板结、提高土壤透气性，降低病虫害、促进根系生长的优点。根据花椒生长周期，花椒采摘结束后的雨天深翻改土35cm效果最佳，可以加厚活土层，降低病虫害发生率，促进花椒树健康成长。

2.5.2施肥

施肥是花椒管理的重要措施之一，科学施肥可以为花椒树提供充足的营养物质，保证旺盛生长，提高产量。应根据季节、树的长势等采取合理的方法进行施肥，降低成本的同时最大限度提高经济效益。

氮磷钾是花椒生长必不可少的主要元素。氮肥具有促进光合作用，提高营养物质吸收等作用，适量的氮肥可以保证枝繁叶茂、花果稳定、产量高等。磷肥可以促进花椒树的根系发展，提高花椒树的抗旱抗冷性、提高果粒成熟度与饱满度，大幅提升品质。钾肥可以提高花椒树的抗逆性，增强光合作用效果，保证植物茁壮成长，高产、稳产等。除此之外，锌、硼、钙、镁、铁、锰等也是花椒树生长期内不可或缺的微量元素，施肥过程中可以加入复合肥，确保营养物质的全面性。旬邑地区花椒的施肥一年4—5次，9月中旬至土壤封冻前，在树冠外延投影处挖条沟施入农家肥，幼树每株20公斤，盛果树每株50公斤，并在发芽、开花、坐果、果实膨大等4个时期叶面追肥。确保花椒树在生长过程中具有充足的养分供给。

2.5.3适时灌水

因花椒根系分布浅，对干旱气候难以适应，因此为促进花芽分化及促进营养物质的积累应及时灌水以保证花椒幼苗的正常生长及后期结果。具体做法为移植后浇透2次定根水，之后依据土壤含水量每隔15～20天浇透一次，萌芽前、坐果后及落叶后为3个花椒浇水关键时期，在这3个时期每次灌水量应以浸润0.6m范围内的土层为宜。

2.6整形修剪

花椒的修剪分为修剪时期及生长修剪季，修剪时期又可细分为休眠期修剪和生长季修剪，而生长季修剪包括夏季修剪和秋季修剪。每年的11月至翌年4月为花椒的冬季修剪，休眠期修剪又称冬季修剪，冬季修剪一般从花椒树落叶后开始，最迟不应晚于翌年发芽前。

为了防止寒冷天气的冻害，在旬邑地区，修剪应在天气回暖后进行最为适宜。为防止花椒修剪处遭受病虫害，以及保持修剪处修剪后花椒枝的水分，因此在修剪时，花椒芽上一般应留下1cm左右的保护桩。

为实现花椒养分的再分配调节，需对花椒树进行夏季修剪，这一时期的修剪主要是以修剪徒长枝、背上枝以及竞争枝为主，以促进短枝的发育、坐果枝的生长，进一步加强对结果枝组的培养，以实现花椒芽分化以及促进花椒坐果，最终达到早结果、早丰产的目的。为增强花椒叶的光合作用，在进行夏季修剪时，需修剪的枝叶应以过于茂盛、重叠的为主，改善树枝间的通风情况，以达到增强花椒叶的光合作用；还要修剪掉受病虫侵害的枝叶，同时为防止某一病虫害在树枝间的扩散，需对患有病虫害的枝叶及时修剪。

为提升光的利用率，利于花椒果实的营养积累，与夏季修剪相比秋季修剪的主要工作是进行拉枝开角，并及时修剪徒长枝、竞争枝、背上枝。秋季修剪一般在秋季花椒采摘后进行，因经过秋季修剪后的花椒树萌发徒长枝的可能性较小，因此对花椒树进行秋季修剪以达到来年的增产目的也是十分必要的。花椒树属于小乔木，因此修剪多选择小冠型树形，修剪的主要环节包括摘心、摘心、抺芽、拉枝、开角、变向等。

多主枝从状型和自然开心形是旬邑地区主流的两种树形。成形迅速、早结果、病虫害较少、丰产是多主枝从状型的主要优势。自然开心形具有花椒果实分布范围广泛、树与树之间透光性好等优势。多主要枝从状型的树冠形状像雨伞，一棵树有5—6个主枝条，枝条拉开后，树形呈现出一丛一丛的分布特点，每个主枝上交错分布着可以结果的枝条。自然开心形的树体主干30cm左右，相对较低，每棵树培养4—5个主枝，每条主枝上保留3条左右的侧枝，结果的枝条应均匀分布在侧枝两侧。

花椒树修剪过程应灵活多变，做到树形美观与生长茂盛的协调统一。要因树制宜，不可千篇一律，既要加速改造，又不可操之过急。旬邑地区主要培养多主枝丛状形和自然开心形两种丰产树形，逐年将衰弱枝回缩至壮枝处，促进形成新的主枝，及时疏除病虫枝、干枯枝、细弱枝等无用枝，保持树膛通风透光。

2.7灾害防控

病虫害是导致花椒树低产劣质的主要因素之一，因此有效进行灾害防控至关重要。据统计，危害花椒树生长的病害有30余种，旬邑花椒的主要病虫害包括蚜虫、吉丁虫、介壳虫、烟煤病、锈病、流胶病、干腐病等，实际防治过程中应针对具体病虫进行专项防治，若防治方法不科学，盲目使用农药不但容易导致防护效果差，而且还会引起环境污染等问题。

2.7.1蚜虫危害及防治

花椒蚜虫是危害花椒常见的一种棉蚜，蚜虫繁殖速度快，危害性极大，主要攻击花椒的嫩芽、嫩叶、嫩枝、花和幼果，蚜虫侵害过的树叶萎缩发黄，花和果粒容易掉落，大大降低产量。蚜虫的防治包括农药法、生物试剂法、物理法等。农药法指的是将吡虫啉用水配成化学溶液进行喷洒，具有高效性；生物溶液法是将橘皮榨汁后加水配成溶液，从而进行喷雾；物理法指的是用黄色幼虫板诱惑蚜虫从而进行消杀。实际生产中应综合使用几种方法。

2.7.2吉丁虫危害及防治

花椒吉丁虫又名串皮虫，顾名思义会对树皮造成严重伤害。吉丁虫的幼虫主要破坏花椒韧皮部、成虫主要破坏花椒叶汲取营养物质。吉丁虫破坏过的花椒树树皮容易凹陷溃烂，凹陷处由于虫粪和木屑的积累会导致树体枯萎死亡。针对吉丁虫的防治可以用50%久效磷乳油与羊毛脂混合配置成乳液，在花椒树的根部涂刷一圈；也可以充分利用天敌进行防治，比如释放适量的猎蛾、斑像木鸟、管氏肿腿蜂消灭吉丁虫。

2.7.3流胶病危害及防治

流胶病又称干腐病或者黑胫病，属于镰刀菌引起的一种枝干腐烂性疾病。流胶病夏天出现的概率较大，由于致病菌在花椒树体内进行繁殖，故对花椒树的危害时间持续较长。严重时会与花椒天牛一并出现，破坏树皮韧皮部、影响营养物质在树体内的运输，防控不及时极易导致枯萎死亡。

流胶病多采用精准防控措施，对腐烂枯萎的树枝进行及时修剪清杀，并在切口处涂抹杀菌药物，确保剩余树枝的安全性。

2.7.4锈病危害及防治

     锈病的病菌是花椒鞘锈菌，病菌持续时间较长且具有一定的传染性，连续影响花椒质量。花椒花椒鞘锈菌主要侵害花椒叶，容易导致叶子枯萎脱落，影响花椒果实的颗粒饱满度。针对锈病常见的防控措施是合理选择种植密度，保证田间透光通风、花椒采摘后及时清理落叶，修剪树枝，适量喷洒波尔多液进行病害的预防；花椒成长期针对病情进行农药喷雾，可以选择可湿性粉锈宁粉剂配置成溶液进行喷洒。

2.7.5病害防控策略

农业绿色化、生态化日益深入人心，农药残留量等指标成为考核产品质量的关键因素，因此花椒树的病虫害防治过程要树立健康环保的理念。针对旬邑县花椒种植现状与市场需求，认为应该遵守“预防为主、综合治理”的防控策略。具体措施包括：及时清理杂草、合理施肥、科学松土，保证树茁壮成长，提高抗病能力。秋花椒采摘后，需要对花椒园进行彻底清理，清扫落叶与杂草，剪除并销毁枯枝烂枝。冬季对花椒进行涂白不仅可以有效杀死吉丁虫的虫卵，而且可以抑制花椒鞘锈菌、镰刀菌的蔓延。同时应加强树体营养储备，提高抗性预防冻害；用熏烟法预防花椒“倒春寒”危害。采用农药进行病虫害防控时，应严格遵循药物使用原则，降低农药残留量，提高花椒品质。花椒种植区做好病虫害防护对旬邑县花椒提质增效示范园的建设意义重大。

3.结语

花椒林提质增效从整体而言是一项系统复杂的任务，涉及面广，需要动员各方力量，需采取切实有效的综合措施，方能见成效。根据旬邑地区花椒种植现状提出切实可行的优良品种选择、土水肥管理、整形修剪、灾害防控等技术方案有利于推进解决当地花椒生产瓶颈问题，培养出一批懂技术、能指导的科技人才和农村土专家，满足群众对学习花椒技术的渴望与期盼，实现产业由规模扩张到质量效益的有力转变，有利于建立花椒提质增效示范园的建设。相关技术辐射推广后，对于提升全县花栽管理水平、促进群众增收致富、助力乡村振兴发展等方面，均具有十分重要的现实意义。随着花椒产量的提升，一是能带动相关产业如储运、加工等产业的发展，为项目区群众提供更多就业机会；二是可培养一批农村花椒技术能手，通过“传、帮、带”技术辐射，带动生产提质增效，助力全县乡村振兴；三是形成的技术成果和可在全市大面积推广，推动花椒生产的标准化、高效化发展。

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作者简介：任科（1981--），男、陕西旬邑、汉族、林业工程师、大专、研究方向：林业科技推广、林业技术

陈朝阳（1986--），男、陕西礼泉  汉族、林业工程师、本科、研究方向：林业科技推广，林业技术

杨敏（1994--），女、陕西旬邑、汉族、助理工程师、本科、研究方向：林业科技推广

白红卫（1980--），男、陕西淳化、汉族、林业工程师、本科、研究方向：林业技术推广

梁勃（1983--），男、陕西旬邑、汉族、林业工程师、本科、研究方向：林业技术推广