农产品供应链文献综述

农产品供应链文献综述

向宁广

重庆交通大学 400074

摘要：农产品供应链管理是对供应链主体交易过程中产生的产品流、信息流、物流和现金流进行管理，降低农产品供应链体系的风险和提高农产品供应链运行效率以及农产品供应链的绩效。

关键词：农产品、供应链管理、发展

1.引言

农产品供应与需求问题是一直是一个焦点问题，得到上至国家下至百姓的高度关注。纵观过去多年的供应与流通的情况，因为农产品供应链中几个根深蒂固的问题，导致农产品的供应端和需求端都存在运作不畅的现象。供应端即种植户、农民无法通过种植农产品获得稳定的良好经济收益；在需求端又呈现农产品的价格相波动比较大，供应的质量也无法保障。宗平对农产品供应链中的典型问题包括大宗农产品价格波动大、特色农产品收益低等进行深入剖析。

2国内外研究现状分析

2.1农产品供应链组织模式与管理的研究

在国内，程秀娟等人依靠农产品供应链的独特性,建立了农产品供应链的“组织模式-交易特征-治理模式”的分析框架,探索在不同农产品供应链的组织模式下,交易特征分异化对治理模式动态调节机理的影响。在建立农户利益分享机制与打造农业全产业链理论上提供新的依据[1]。罗峦等人认为在农产品供应链合作中,正式的有法律强制效力的合同、信息共享机制及共同决策机制和非正式的信任、沟通交流等都对产品质量安全具有保障作用[2]。我国农产品供应链组织参与主体不断扩大,合作模式从松散逐渐向紧密趋势发展,但农产品供应链组织的发展还处于较低水平,应通过政府的大力支持、核心企业能力的提升、合作机制的改进推动其向高层次的组织模式发展。高艳等学者通过对农业循环经济微观组织模式的研究,提出了在农产品供应链环境下,农业循环经济的三种微观组织模式,并通过比较各种微观组织模式的特征,提出了发展农业循环经济微观组织模式的策略[3]。王影等人按照农产品的供需特点对农产品进行分类,并综述了现存可供选择的农产品供应链组织典型模式,基于农产品分类对农产品根据供需特征和自身系统特点选择合适的组织模式做出理论探讨和实践思考。王秀青等人以临沂地区为实地考察对象,通过供应链管理理论分析现如今农产品供应链发展存在的不足与问题,根据农村的发展状况与流通能力,科学出制定与改善农村供应链体系[4]。姜昊等从农户角度出发,分析北京市现存的农产品供应链联盟三种模式的内涵及特点,并运用沙普利值模型对三种农产品供应链联盟模式进行利润分配，选出最佳的供应链模式[5]。白世贞等人从数字经济对农产品供应链的影响入手,分析了我国农产品供应链管理的实践现状,分析数字经济赋能农产品供应链管理的内在机理,构建出在数字经济背景下农产品供应链的新运作模式,并提出优化当前农产品供应链管理模式的对策,为农业经济数字化发展提供参照[6]。

在国外，Arnesh Telukdarie等人识别并分类了农业供应链中物联网应用的障碍，为实现农业供应链管理可持续性发展提供了概念框架。在农业供应链管理中常常受不确定因素影响，Valeria Borodin等运用定量建模的方法为农业供应链管理提供了合理决策的方案[7]。

2.2农产品供应链升级与发展策略研究

王玲等从生鲜电商的发展与竞争为农产品供应链优化提供契机入手,分析电商赋能下生鲜农产品供应链模式以消费者为中心进行重塑的过程,提出加强各主体间的分工与合作,逆向构建生鲜农产品供应链,构建信息共享平台,优化流通价值链和完善供应链配套服务等策略[8]。唐莉琼等人为具有天然资源禀赋和特色农业资源的广西省，就如何打造创建差异化、具有核心竞争力的农产品品牌提供了建议和策略[9]。米力阳等人针对消费者的异质性需求,构建由农户、合作社和超市组成的异质农产品农超对接三级供应链,建立完全信息下合作社主导的Stackelberg博弈模型,通过引入最低绿色度讨论了两种契约模型对供应链成员决策的影响[10]。陈军等人在产能既定条件下,就生产商全部预售和部分预售两种情形,构建了生产商预售和零售商预购决策模型,运用主从博弈方法求解出均衡结果，并扩展性分析了生产商允许退订和零售商现货外购对生产商预售决策的影响[11]。李谷成等人通过对武汉市107家农产品供应商进行电话访谈调查,从商户营业状态、进货情况、销售情况和未来预期四个方面分析“封城”前后疫情对武汉农产品供应链的影响，同时根据实际运营状况提出了常态化疫情防控背景下,保证农产品供应链正常运转的政策建议[12]。

在国外，Rakesh D. Raut等人通过文献调查和专家判断，确定农业供应链系统中最关键的问题，并通过开发的AHP模型将指导决策者和政策制定者制定适当的可持续政策，以改善整体农业供应链绩效[13]。Bhaskar B. Gardas等通过层次分析法建立综合模型，为指导农业政策制定和决策者改善印度农业供应链的绩效以及提高农业供应链管理效率提供了基本建议。Jochem Jonkman

等考虑了季节性和收获决策、易腐性和加工的影响下，建立了具有不确定性的农产品供应链模型，为荷兰甜菜供应链提供了发展策略。Morteza Yazdani等人针对法国农业供应链，设计了一个将决策者和客户价值联系起来的群体决策系统，该系统能够在不确定情况下辅助农业决策。

3总结

综上所述， 虽然关于农产品供应链管理的研究相对较多， 但通过系统建模的方式对农产品供应链协调问题进行研究相对较少， 即使有少部分文献以建模的方式从需求预测、 生产计划、 存货管理和运输管理等方面探讨降低农产品损耗率的解决方法， 但很少有涉及当今最流行的新技术， 诸如物联网、 区块链等的应用。 即使将物联网引入农产品供应链的研究， 也只是从物联网技术的一个方面——RFID 对农产品质量追溯系统的构建或者对整个农产品供应运营成本的降低、 效率的提高等方面进行分析， 但这些研究均未考虑投资物联网技术后如何进行信息共享、 成本分摊以及利润分配等问题。 可以说从投入成本、 信息共享和收益共享角度进行农产品供应链协调的研究几乎没有， 因此未来应该更多地从物联网、 区块链等新技术的投入等对农产品供应链的影响着手研究， 并研究引入新技术后的信息共享、 成本分摊以及利润分配等问题。

参考文献

[1]程秀娟,杨洁辉.特色农产品供应链治理策略创新研究[J].商业经济研究,2021,No.831(20):139-142.

[2]罗峦,李崇光,谭果.治理结构视角下的我国农产品供应链组织模式与质量安全保障[J].农业现代化研究,2014,v.35;No.201(02):196-199.

[3]高艳,冷志杰.基于农产品供应链的农业循环经济微观组织模式分析[J].中国农机化,2012,No.241(03):47-51.

[4]王秀青,曹松荣,刘思琪,秦法波.农产品供应链的研究与优化——以临沂市为例[J].中国市场,2020,No.1041(14):68-69.DOI:10.13939/j.cnki.zgsc.2020.14.068.

[5]姜昊.农产品供应链视角下农户联盟绩效最优模式研究[J].商业经济研究,2019,No.770(07):109-112.

[6]白世贞,黄绍娟.数字经济赋能农产品供应链管理转型升级[J].商业经济研究,2021,No.830(19):137-140.

[7]Valeria Borodin et al. Handling uncertainty in agricultural supply chain management: A state of the art[J]. European Journal of Operational Research, 2016, 254(2) : 348-359.

[8]王玲.电商赋能下生鲜农产品供应链优化策略研究[J].价格理论与践,2021,No.439(01):140-143+175.DOI:10.19851/j.cnki.cn11-1010/f.2021.01.19.

[9]唐莉琼.电子商务背景下广西农产品品牌发展策略[J].中国果树,2021,No.209(03):115.

[10]米力阳,尚春燕.异质性农产品农超对接供应链策略模型[J].数学的实践与认识,2020,50(05):67-77.

[11]陈军,伏红勇.质量不确定下农产品生产商预售策略研究[J].工业工程与管理,2020,25(02):101-108.DOI:10.19495/j.cnki.1007-5429.2020.02.014.

[12]李谷成.新冠肺炎疫情对武汉农产品供应链的影响及对策[J].华中农业大学学报(社会科学版),2020,No.147(03):7-13+168-169.DOI:10.13300/j.cnki.hnwkxb.2020.03.002.

[13]Rakesh D. Raut et al. Analysing the challenges in sustainable agricultural supply chain system in India[J]. International Journal of Business Excellence, 2019, 18(3)