浅谈英语技能大赛与中职饭店服务英语教学的有效融

浅谈英语技能大赛与中职饭店服务英语教学的有效融

王双枝

南京技师学院 210023

摘要：在探讨英语技能大赛与中职饭店服务英语教学的有效融合。通过对相关文献和实证研究的分析，本文发现英语技能大赛可以为中职饭店服务英语教学提供丰富的资源和实践机会，促进学生的综合语言能力提升。同时，英语技能大赛也能激发学生参与学习的积极性，培养他们的学习动力和团队合作精神。因此，在中职饭店服务英语教学中，有效地融入英语技能大赛，将有助于提高学生的英语水平和职业素养。

关键词：英语技能大赛；中职饭店服务英语;教学融合

引言

英语已经成为国际交流和合作的重要工具，尤其对于从事饭店服务行业的学生来说，良好的英语能力是非常重要的。然而，传统的英语教学方法往往不能满足学生的需要，需要更加有效的教学策略和实践机会。

一、英语技能大赛对中职饭店服务英语教学的意义

（一）丰富的资源和实践机会

英语技能大赛为学生提供了多种多样的学习资源和实践机会，这对于中职饭店服务英语教学来说尤为重要。通过参与英语技能大赛，学生可以接触到丰富的听力材料和口语练习题，从而提升他们的听力理解和口语表达能力。同时，英语技能大赛也注重书面表达和交际技能，学生可以通过写作练习和角色扮演等活动来提升他们的书面表达和交流能力。英语技能大赛还提供了实践机会，学生可以在模拟考试和比赛中实践运用他们所学的知识和技能。这种实践机会可以帮助学生将理论知识应用于实际场景，并更好地掌握语言技能。通过亲身参与实践，学生可以积累经验、发现问题并进行改进，从而不断提升他们的语言能力。英语技能大赛也为学生提供了丰富的资源和实践机会，以拓宽他们的视野和文化交流能力。学生可以与其他参赛选手进行交流与互动，在比赛中分享经验和学习心得，从中了解不同的思维方式和文化差异。这样的国际交流经验对于中职饭店服务英语教学来说非常宝贵，可以帮助学生更好地适应国际酒店服务行业的需求，并提高他们的跨文化沟通能力。

（二）激发学习动力和培养团队合作精神

参与英语技能大赛可以激发学生的学习动力和兴趣，这是因为比赛本身具有一定的竞争性和挑战性。学生会因为追求胜利而更加投入到学习中，努力提升自己的英语水平。他们会在备赛过程中勤奋学习，不断提高自己的语言技能，以期在比赛中取得好成绩。这种竞争和目标导向的学习方式可以激发学生的学习动力，促使他们更加努力地学习。参与英语技能大赛也需要团队合作，这对于中职饭店服务英语教学来说尤为重要。在比赛中，学生往往需要与队友合作完成各种任务，如进行讨论、制定策略、分工合作等。这种团队合作需要学生相互协调、共同努力，培养他们的团队协作能力和沟通能力。通过与队友合作，学生可以学会倾听他人意见、分享自己的观点，并通过沟通合作解决问题。

二、英语技能大赛与中职饭店服务英语教学的有效融合策略

（一）教学内容融合

在教学设计中，选择与饭店服务相关的话题，例如餐厅服务、接待客人、预订房间等，这些话题是学生未来在饭店服务工作中常见的场景。可以参考英语技能大赛的题目库，选取其中与饭店服务相关的内容，帮助学生熟悉相关专业词汇和表达方式。通过模拟真实的饭店服务情境，在课堂中进行角色扮演或实践训练。学生可以分为不同角色，扮演顾客、服务员、前台等酒店职员，进行口语对话或书面交流。这种活动可以使学生直接接触和运用所学的英语知识，更好地理解实际工作中的环境和要求。通过引入英语技能大赛中的典型案例，让学生分析解决问题的方法和策略。在课堂上讨论这些案例，引导学生思考如何应对类似的情况，并进行英语表达。这样可以培养学生的问题解决能力和批判性思维，为他们将来面对实际工作中的挑战做好准备。利用英语技能大赛的学习资源，如参赛指南、模拟试题等，为学生提供更多的学习材料和练习机会。在课堂上引导学生使用这些资源，进行自主学习和自我评估，帮助他们提高英语水平和备战比赛。

（二）教学方法融合

教学方法的融合是将英语技能大赛的学习方法和策略融入中职饭店服务英语教学中，以帮助学生提升英语应用能力和解决问题的能力。鼓励学生进行实践性的学习活动，如角色扮演、情景模拟等。学生可以在实际场景中运用所学的英语知识和技能，练习口语表达和应对真实工作场景的能力。参考英语技能大赛的考试形式和题型，设计相应的模拟考试，让学生熟悉考试流程和要求。通过模拟考试，学生可以了解自己的英语水平和弱点，并及时进行针对性的复习和提高。将学生分成小组，进行合作学习和任务分工。每个小组可以负责一个饭店服务相关的项目，如制定客房清洁流程、设计餐厅布置方案等。通过小组合作学习，学生可以共同解决问题、交换意见，并提升他们的团队合作和沟通能力。利用英语技能大赛的相关学习资料和视频资源，增加课堂上的多媒体展示。例如播放英语技能大赛的示范视频，让学生观摩优秀选手的表现。这样可以激发学生的学习兴趣，同时提供具体的语言表达模式和技巧。在学生完成各种练习或活动后，进行学习反思和反馈。包括对学生的表现进行评价和建议，鼓励他们寻找改进的方向和方法。这样可以帮助学生发现自身的差距，进一步提高他们的英语应用能力和解决问题的能力。

（三）评估方式融合

评估方式的融合是将英语技能大赛的评估方式应用到中职饭店服务英语教学中，以更加客观地评估学生的语言能力和综合素质。借鉴英语技能大赛的口语和听力评估标准，设计口语和听力测试题目。通过个人演讲、对话交流等形式，评估学生的口语表达能力和听力理解能力。可以使用评分表和评价维度，根据学生的发音准确性、语法运用、词汇使用等方面进行评估。根据英语技能大赛的写作评估标准，设计书面表达题目，要求学生进行篇章写作或情景书写。评估学生的文法准确性、词汇运用、逻辑思维和文体掌握等方面。将学生分成小组进行团队合作任务，如制定餐厅服务流程、解决客户投诉等。通过观察学生在团队合作中的表现，评估其协作能力、沟通能力、领导能力等综合素质。引入英语技能大赛的解决问题内容和评估标准，设计相关的情境或案例，要求学生运用英语知识和技能解决问题。通过观察学生的分析能力、创新思维和解决方案的可行性，综合评估其问题解决能力。将口语、听力、书面表达、团队合作和解决问题等多种评估方式综合运用，形成综合评估体系。可以采用综合评分或者打分评价等方式，对学生的语言能力和综合素质进行全面评估。

结束语

英语技能大赛与中职饭店服务英语教学的有效融合，对于提高学生的英语水平和职业素养具有重要意义。通过融合英语技能大赛，可以激发学生的学习动力，提供丰富的实践机会，并增强学生的团队合作能力。然而，在实施过程中还需克服一些挑战，逐步完善教学体系，以促进中职饭店服务英语教学的发展。

参考文献

[1]张立新，杨祉欣.英语技能大赛在高职酒店管理专业英语教学中的应用研究.大众科技,2020.22(6),100-101.

[2]赵泽坤，宋建华.中职饭店服务英语教学模式探索.当代经理人,2018.(6),35-36.

[3]王海宇.英语技能大赛与高职餐饮专业英语教学的融合与应用.国际饭店与旅游研究,2019.28(1),89-91.

[4]梁洛秋，常伟.中职酒店服务英语教学中英语技能大赛的引入与实践.高校教育质量,2020.(11),81-82.

[5]刘娟娟，刘艳红.英语技能大赛在高职酒店服务英语教学中的应用与效果.外语同步实践教学与研究,2017.(6),10-11.

[6]徐斌，罗连华.英语技能大赛引入中职酒店服务英语教学的实践研究.外语电化教学,2019.(3),88-89.