宠物食品检测实验室的质量控制策略研究

宠物食品检测实验室的质量控制策略研究

姜萌萌

乖宝宠物食品集团股份有限公司 山东省聊城市 252000

摘要：随着综合国力的提高，现阶段很多宠物食品检测机构在创新发展的过程中，仅重视技术方法的更新及工作制度的完善，而忽视了检测实验室质量管理工作的改革优化，以至于无法为宠物食品检测工作的高质量开展提供有力的支撑和保障。因此，想要有效满足新时期食品安全检测的工作要求，确保检验检测结果的精准性，相关机构有必要在全面了解宠物食品检测实验室质量管理现状的基础上，探索具体有效的质量控制措施，这对于食品安全实验室检测质量水平的提升以及食品安全检验检测工作的规范化发展具有推动作用。

关键词：宠物食品；检测实验室；质量控制策略

引言

食品安全是宠物日常生活中关注的一个重要话题，食品检测是确保食品安全的重要手段，实验室内部质量控制是保证食品检测准确性和可靠性的关键环节。近些年来，食品安全事件频发，如地沟油事件、人造鸡蛋事件、三聚氰胺奶粉事件以及染色馒头事件等，对人们身体健康构成了威胁。因此，食品检测实验室要进行质量控制，提升检验检测机构的管理水平和实验人员的技术能力，确保检验检测机构出具的检测结果数据准确可靠，预防不合格产品流入市场。本文将介绍实验室内部质量控制的发展现状和常用方法，并探讨进一步完善实验室内部质量控制的方法。

1宠物食品检测实验室质量管理现状

1.1管理制度不够完善

系统完善的管理制度是高质量开展实验室质量管理工作的重要基础，能够为各项内部管理和质量控制工作的开展提供科学的指导，使管理工作更具整体性和实效性。但从实际情况来看，我国很多宠物食品检测实验室在运营管理过程中，并没有给予管理制度足够的重视，未能紧密围绕新时期食品安全检测的全新工作要求，积极优化和完善实验室管理制度，导致管理制度存在一定的漏洞，无法最大限度发挥出应有的指导和约束作用，从而影响实验室质量管理的效果。

1.2实验室设备问题

食品检测需要用到各式各样精密、专业的仪器设备，所以检测仪器设备的性能质量也影响着实验室的检测质量。然而，当前一些食品检测实验室的检测设备已难以满足检测需求，无法保证数据的精准度，尽管近年来国家已投入一定资金用以改善检测设备落后的情况，但受制于资金、场地、专业素养等因素，实验室的检测设备仍配置不够，影响着实验室的检测质量水平。

1.3实验人员安全意识薄弱

影响实验室安全的因素较多，其中，最重要的因素是实验操作人员缺乏实验室安全知识，操作不规范，实验室也未能提供相应的防护措施。实验室工作需要过硬的专业能力和自我管理能力，一个优秀的实验室工作人员能够时刻把安全放在第一位。部分实验人员自我安全防护意识薄弱，在开展实验时，存在不进行安全防护、实验室内进食饮水、取用危险试剂未使用生物安全柜等现象。此外，仪器操作不按规程的现象时有发生。比如蒸馏装置回流时回路密闭，引起冲料甚至爆炸；加热液体未加沸石导致局部过热引起爆沸；离心机放料不对称，导致离心机损毁甚至离心物飞出伤人；未经培训使用压力锅等特殊仪器，造成操作不当引发安全事故。同时，当事故发生后，实验人员应急处理不当，致使危害扩大。

2强化宠物食品检测实验室质量控制的有效措施

2.1健全质量管理制度

健全质量管理制度是提高食品安全检测实验室质量控制能力水平的首要措施，能够为各项质量控制措施的落实提供有力保障。在具体实践过程中，相关机构可从以下方面完善实验室质量管理制度。优化完善实验室使用规章制度。以国家现行《实验室质量控制规范食品理化检测》《食品检验机构资质认定条件》《中华人民共和国食品安全法》等规范制度为依据，结合已有管理经验及相关理论知识，对现有实验室使用规章制度进行优化和完善，从室内环境保护、仪器设备（材料试剂）取用、信息记录等多个层面出发，提出明确的管理规定，以此对工作人员使用实验室过程中的各类行为进行约束，保证各环节操作的规范性，从而保护实验室仪器设备，确保检测工作的质量。编制实验室质量管理体系文件。针对食品安全实验室检测及日常管理包含的工作内容，逐一编制对应的质量控制方案（或管理制度），如仪器设备（试剂）采购环节质量管理制度、检测样品接收与处置工作制度、仪器设备使用与维护管理制度等。通过众多管理制度的协同化约束构建起实验室质量控制体系，全面提升质量控制的水平。

2.2加强实验室检测设备的管理

首先，建立科学合理的设备采购、更新计划。食品检测实验室要立足于实验室实际，建立科学合理的实验室检测设备采购、更新计划，对检测设备采购成本、功能效用、必要性等进行综合分析，在采购、更新计划中合理划分检测设备采购的更新优先级，继而使采购资金得到合理配置，循序渐进地提高实验室检测设备的完备性。其次，开展好对检测设备的维护管理工作。实验室相关工作人员应明晰检测设备维护管理工作的重要性，对实验室检测任务数量、现有检测设备运行状态、检测设备维护保养要求等进行分析，建立科学完备的实验室检测设备维护管理制度及工作计划。在制定该计划时，既要对相关的维护管理工作目标、内容、方法及对应责任人等进行明确，还要通过建立配套的管理制度，让责任人切实开展好检测设备的维护保养等工作，保证检测设备始终保持在理想的功能状态下，最终保障检测结果的准确性、可靠性。

2.3积极开展检测人员培训

积极开展相应培训，加强检测人员的管理，不断提高检测人员的知识储备量和技术水平。在招聘相关检测人员时，首先要考察检测人员是否具备良好的专业知识和操作技术，根据实际情况培训相应知识。例如入职前的培训，培训检测人员技术和法律法规，确保检测人员可以熟练使用各类仪器设备，提高责任意识，面对一些突发状况也能及时解决。其次，检测人员定期开展交流会，分享经验或者先进设备使用方法，同时也要了解我国的食品标准，及时更新自身知识，确保自身能力能够满足宠物食品检测的需求。最后，相关企业要制定考核机制，完善奖惩制度，有效激发人员的热情，不断提高责任意识和专业素养，促使食品安全检测行业更好发展。

2.4严格落实废弃物处理原则

实验室废弃物包括废气、废液、废渣。“三废”一般都是有害物质，集中排放可能发生反应生成有毒物质，因而废弃物的处理必须严格按照规定进行。废气处理。为防止废气污染环境，对于产生有毒气体的实验，必须在装有废气吸收净化装置的通风橱中完成，达标后排放。废液处理。实验产生的废液分类倒入废液缸，通过沉淀、酸碱中和等物理化学方法处理达标后排放。废渣处理。无毒废渣按普通垃圾处理，对能够自然降解的低毒废渣进行深埋处理。此外，对于一些重金属、有机物、剧毒等有毒且不易处理的废弃物，需要通过第三方专业处理机构进行规范化处理。

结语

实验室检测是食品质量安全管理的重要组成部分，其检测结果的精准性对食品质量安全管理工作的开展质量具有显著的影响。新时期背景下，相关机构应重视实验室质量控制工作，并通过健全质量管理制度、加强仪器设备管理、规范检测工作流程、提高环境管理水平等措施提升质量控制的效果，以此为食品质量安全管理工作的高质量开展提供更有力的支持。

参考文献

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