新形势下食品检测实验室管理创新

新形势下食品检测实验室管理创新

武晶明

兴安盟食品药品检验检测中心 内蒙古兴安盟 137400

摘要：现阶段，人们愈加注重食品安全，对食品检测工作提出了更高的要求。为提升食品检测精准性，相关单位应对实验室管理工作予以高度重视，打造适宜的检测环境，保证仪器设备的稳定运行，提升检测水平。本文以食品检测开展价值为切入点，对食品检测特征加以阐述，分析了实验室管理的不足之处，并提出一定对策，以期推动实验室管理创新，提升实验室管理水平。

关键词：食品检测；实验室管理；创新

引言

现阶段，人们生活水平的提高，使得其对食品安全提出更高要求，为食品检测工作带来一定挑战。食品检测工作的开展离不开相应实验室的支持，因此相关单位应提升对实验室管理的重视程度，构建相对完善的管理制度，对实验人员进行培训，加大实验人员约束力度，使其严格遵循相应规范开展工作，定期对实验仪器设备进行检查，使其处于相对稳定的运行状态，充分发挥仪器设备的效用，提升食品检测精准性，促进实验室管理目标的实现。

1开展食品药品检测实验室管理的必要性

近年来，我国不断提高对食品药品安全的重视程度，食品药品安全形势发展总体向好，但食品药品安全领域存在的问题仍不容忽视，各种食品药品安全问题对消费者的健康和生命安全构成了极大威胁。食品药品检测是保证食药安全的一种重要手段，近年来食品药品检测工作不断复杂化，这无疑加大了食品药品检测实验室管理的难度，传统管理模式已经过时。对此，需要引入更为先进、适用的管理手段，以提升食品药品检测实验室的管理水平，进而确保食品药品检测数据及结果的准确性、可靠性，进一步保障食品药品质量安全。通过开展食品药品检测实验室管理工作，可有效、精准地对食品药品安全数据信息进行分析，助力相关职能部门更好地把握食品药品安全，有效防范不合格食品药品流入市场，切实保障社会大众的身体健康、生命安全。为提升食品安全性，相关单位愈加注重食品检测工作开展，对食品中的成分进行深入分析，明确各项成分是否会给人们的健康带来威胁。若相关人员在食品检验过程中，未严格遵循相应规范进行操作，在提升安全风险的同时，检测结果精准性得不到保障。因此，相关单位应明确实验室在食品检测工作中的效用，提升对实验室管理工作的重视程度，对管理制度加以创新，提升实验室人员管理水平，提高食品检测准确性，有效解决我国食品安全问题，为我国发展提供更多活力。

2食品药品检测实验室管理存在的问题

2.1实验室管理体系问题

当前，我国食品药品检测实验室尚未达到标准化、系统化水平，究其原因，主要在于还没有构建起科学、完备的管理体系，相关管理工作流于形式，实验室管理制度未得到有效落实。同时，检测人员工作态度较为散漫，未能严格遵照检测流程对食品药品开展检测；实验室中缺乏科学、适用的管理模式，具体责任难以找到对应责任人。

2.2实验室设备问题

食品药品检测需要用到各式各样精密、专业的仪器设备，所以检测仪器设备的性能质量也影响着实验室的检测质量。然而，当前一些食品药品检测实验室的检测设备已难以满足检测需求，无法保证数据的精准度，尽管近年来国家已投入一定资金用以改善检测设备落后的情况，但受制于资金、场地、专业素养等因素，实验室的检测设备仍配置不够，影响着实验室的检测质量水平。

2.3实验室风险问题

食品药品检测实验室存在着各式各样的风险，其中主要包括管理风险、技术风险等。管理风险主要是指在对食品药品检测实验室开展管理的过程中，由于相关工作人员的问题而引发的风险问题。比如，一些工作人员为牟取私利，会出具虚假数据，使实验室的权威性受到质疑。技术风险会涉及到检测方法、检测设备、检测人员等一系列因素。在食品药品检测实验室的管理过程中，管理水平薄弱、检测人员专业素养不足、检测设备精度偏低和保养不当等，都会影响到检测结果的准确性，进而让实验室面临一定的风险隐患。

3食品药品检测实验室的管理对策

3.1建立更为全面的质量管理制度

为提升实验室管理水平，应注重相应质量管理制度的构建，保证该制度的全面性，加大该制度执行力度，提高管理成效。应对实验室试验特点进行深入分析，明确实验室发展需要。以食品卫生条例为依据，制定相应的实验室管理体系，为实验室管理工作的开展做好铺垫。应对制度执行情况进行监督与管理，保障各项制度的有效落实，促进管理目标的实现。应对相关从业人员的质量意识加以强化，提升其对实验室管理的重视程度，扩大实验室管理制度的推广范围，推动实验室管理工作的高效进行。

3.2打造相对良好的实验室环境

在食品检测过程中，为有效降低外界环境对检测结果的影响，应构建相对良好的检测环境，满足相关规定检测条件，提升检测准确性。应注重对先进设备的引进，如通风与压力调整等设备，以食品检测要求为依据，建立适宜的检测环境，提升食品检测水平。应建立相对完善的实验室环境管理制度，对实验人员的工作行为加以约束，将使用的仪器设备放回原位，保证实验室的整洁性。应充分考虑可能对食品检测具有影响的因素，如细菌等，并制定相应的解决措施；可定期开展消杀工作，对进入实验室的工作人员进行消毒等，提升食品检测质量，提升食品安全性，以维护人们的健康。

3.3提升管理工作的信息化水平

当前，信息技术逐渐渗透到各个领域中，应用范围愈加广泛。在食品检测工作中，为提升检测质量，相关单位应注重实验室管理工作的开展，将信息化技术纳入其中，提升管理水平，提高食品检测水平，使检测结果愈加精准。实验室应建立相对完整的信息化运行体系，利用先进技术，构建相应的实验室管理系统，促进后台体系的完整性建设，如数据添加删除等管理制度，明确管理过程中可能出现的问题，并对该管理系统进行维护，提升管理质量。应注重访问权限的设置，提升数据安全性，降低信息泄露风险。应以实验室管理需求为依据，充分考虑当前管理状况，对系统功能进行增减，提升管理系统的适用性，制定相对完善的管理机制，提升实验室管理效率，为食品检测工作的开展提供支持。

3.4加强对实验仪器设备的管理

在食品检测工作中所使用的实验仪器较多，类型相对繁杂，加大了仪器设备管理的难度。若相关单位未注重对仪器设备的管理，仪器设备运行可能出现一定问题，食品检测结果准确性得不到保证。因此，相关单位应提升对实验室食品检测仪器设备的重视程度，积极开展相应的检查维修工作，保障仪器设备的稳定运行，为食品检测工作的开展提供设备支持。应构建相对完善的仪器设备管理机制，定期开展维护检修工作，明确设备运行是否正常，制定相应的处理措施，提升设备运行效率。应引进先进的电子监控技术，管理与监控设备运行状态，建立动态监督体系，收集设备运行数据，并将其与设备原始运行数据进行对比分析，明确仪器设备运行可能存在的风险，制定相应的风险防控对策，使得仪器设备的运行逐渐趋于稳定。应构建巡视检查机制，组织相关人员对仪器设备进行检查，及时替换老旧仪器设备，更新仪器设备，使得食品检测结果的精准性有所提升。

结语

总而言之，食品药品安全检测主要在实验室中开展，为保证检测结果的准确性、可靠性，应切实开展好实验室管理工作。对此，相关人员应首先明确开展食品药品检测实验室管理的必要性，然后结合实验室的管理现状，采用建立完善实验室管理体系、加强实验室检测设备管理、加强食品药品检测实验室风险管理、加强实验室环境管理等措施，对实验室进行有效管理，保证检测结果的准确性、可靠性，保障食品药品安全。

参考文献

[1]陆良美.“互联网+”时代下的食品检测实验室管理[J].食品安全导刊，2021（21）：13-14.

[2]刘春雨.新准则下食品检测实验室管理的改进对策[J].中国检验检测，2020，28（5）：91-92.