我们都知道，苹果削皮后，如果不赶紧吃，果肉就会很快氧化，变成褐色。除了苹果梨这些水果，土豆，茄子也有这种情况。短时间内，削皮后的颜色变化不会影响食用，如果放置时间较长，果肉就会很快坏掉。那有没有什么办法让果肉保持新鲜不变色呢？
中国少年文摘
2010年10期
