苦瓜是夏日的时令蔬菜,一般延续到秋初才下市。苦瓜性凉,爽口不腻,在夏季吃后倍感凉爽舒适,有清心开胃的效果。苦瓜虽苦,但它绝不把苦味传给别物,如用苦瓜烧鱼、焖鱼,鱼块绝不沾苦味,所以苦瓜又有“君子菜”的别称。
家庭医药:快乐养生
2010年8期