蔗糖酶在植物体内催化蔗糖水解为葡萄糖和果糖,为植物的生长和发育提供碳源和能源,是植物体内碳水化合物代谢中的关键酶。蔗糖酶参与植物细胞的生长和发育、信号传导及对机械损伤、病菌侵害等各种胁迫的响应等方面发挥重要的作用。
兴义民族师范学院学报
2010年4期
