简介：摘要：民以食为天，保障食品安全是保障人民生命健康安全的重要前提，也是促进社会和谐，稳定国家发展的重要基础。随着国家科技的不断进步，为国民生活带来便利条件时，也使得越来越多的化学物质渗透到食物当中，对人民生命健康产生了重大威胁。基于此，本文对影响食品安全的化学性风险因素进行分析，并提出部分预防措施，希望能以此提高人民群众对食品安全的重视程度，并促使食品行业加强内部管理工作，为国民提供良好的餐饮环境。
简介：摘要：随着我国社会经济的不断发展，国民在衣食住行等方面的生活水平也在逐渐提升，因此，食品安全问题也受到社会群众的广泛关注。做好食品微生物检验工作，对于保障食品安全具有不可忽视的重要作用。基于此，本文阐述了食品微生物检验的意义，总结影响食品微生物检验的因素，并提出控制策略，希望能以此最大限度的提升食品安全性，维护食品市场经济稳定，为国民饮食带来良好环境。
食品中的化学性风险及预防措施
食品中微生物检验的影响因素和控制分析
