简介：摘要：民以食为天，保障食品安全是保障人民生命健康安全的重要前提，也是促进社会和谐，稳定国家发展的重要基础。随着国家科技的不断进步，为国民生活带来便利条件时，也使得越来越多的化学物质渗透到食物当中，对人民生命健康产生了重大威胁。基于此，本文对影响食品安全的化学性风险因素进行分析，并提出部分预防措施，希望能以此提高人民群众对食品安全的重视程度，并促使食品行业加强内部管理工作，为国民提供良好的餐饮环境。
简介：摘要：新时代我国食品产业获得快速发展，食品产品主要类型增多，市场管理难度提升，容易导致食品安全问题出现。为保证消费者生命安全与健康安全，应合理运用分析化学检测技术，如光谱检测法、等离子检测法等方法，分析不同类型物质的化学性质与含量，保障食品安全。本文主要分析了食品化学检测的重要性与主要内容，指出了分析化学技术在其中的应用价值，总结了食品化学检测中常用分析化学技术的类型与用途。
简介：摘要：食品安全问题可影响广大群众生命健康与人身安全，新时代食品产品数量增多，市场扩大，各类化学污染物残留在食品外包装或内部，可对消费者身体健康产生直接威胁。检测人员应做好质量控制工作，使用先进检测工具，精确判断食品安全状况。本文主要分析了食品化学污染物检测的质量控制要求与核心原则，并指出了解决常见细节问题、提升检测效率与精确度的有效措施。
食品中的化学性风险及预防措施
食品化学检测中分析化学技术的应用
食品化学污染物检测的质量控制及细节问题
