简介：摘要：世界香肠种类繁多，可按国家不同、地域不同将香肠命名，亦可根据加工方式不同将香肠命名，亦可根据烹饪方式将香肠命名。我国香肠行业经过多年发展，形成了大公司为主导，小公司林立的局面，并以高温香肠、低温香肠、冷冻香肠三大类别为市场主流的导向。
浅谈国内外香肠种类及发展史
