简介：摘要：中餐的烹饪包括煎、炒、炸、溜、煮、酱、拌、煸等二十八种方法，对中餐的烹饪方法进行创新难度较大，但从烹饪原料的角度进行创新不失为一种有效方式。原料是中餐烹饪的重要基础，对中餐的创新变革发挥着重要作用，本文主要分析从烹饪原料的角度谈中餐烹饪的创新与发展。
简介：摘要：与中式面点食品相比，西方面点食品更加独特，在生产过程中发生了各种变化，它们在糕点图形设计、造型、结构、色彩搭配方面都很突出。新时期，人们的消费观念发生了变化，人们更加重视营养中的安全、健康和营养价值，因此，我们需要从生产工艺和原料入手，不断创新，推动西式糕点的创新和发展。从西式糕点的基本情况出发，提出了西式糕点制作技术和原料的创新思路，分析了西式面点未来的发展方向，为西式面点的创新和发展提供参考。
简介：摘要：苯是有机物中最简单的芳香烃，对苯结构与性质的学习有助于学生系统掌握有机物的结构特点和性质。新课程标准要求重视开展“素养为本”的教学，倡导真实问题情境的创设，开展以化学实验为主的多种探究活动，重视教学内容的结构化设计，促进学生学习方式的转变。[1]在这节课中教学围绕发展学生宏观辨识与微观探析、证据推理与模型认知、科学探究与创新意识、科学态度与社会责任的核心素养来设计。
从烹饪原料的角度谈中餐烹饪的创新与发展
西式面点制作工艺与原料的创新思路探索
以发展学生化学核心素养为目标的教学案例-来自煤的基本化工原料苯
