简介：3月节气：惊蛰、春分惊蛰、春分皆是春天里的两个节气。春季是孩子一年中生长发育最快的季节，尤其是春天气候变暖，孩童户外活动增多，能量所需增加，所以在饮食上应该保证供给足量的能量、优质蛋白质、维生素和植物脂肪，以满足其身体成长发育所需。

简介：在碳纤维（CarbonFiber,CF）表面,采用电沉积方法沉积纳米Pt,形成Pt@CF复合催化剂,用于甲醇的直接电催化氧化。利用金相显微镜对沉积Pt前后的Pt@CF复合催化剂形貌进行了表征。最后,系统地应用电化学方法分析了催化剂的稳定性、甲醇浓度、电位扫描速度和电位扫描范围对催化剂电催化氧化甲醇性能的影响。

简介：

简介：婴幼儿每日营养素的需要量与成人不同，婴儿的月龄越低营养素需要量相对越高。同时，婴儿体内营养素的储备量相对较少，适应能力也差，一旦某些营养素摄入量不足或消化功能紊乱，短时间内就会明显影响其发育进程。

简介：我国是世界上最大的禽蛋生产和消费国,禽蛋中独特的功能性成分——卵转铁蛋白,因其丰富的保健功能而备受关注。本文根据近年卵转铁蛋白的研究现状,对蛋白的提取工艺、结构与转铁机理、生物学功能等方面等进行了综述,以便对卵转铁蛋白的进一步研究、推广及应用。

简介：为提高罗非鱼加工下脚料的综合利用率,开发新型的食品级蛋白酶制剂,对罗非鱼内脏蛋白酶的提取工艺进行了探讨,先后采用单因素及响应面试验的方法考察了影响罗非鱼内脏蛋白酶提取的各个因素,并对提取工艺进行了优化.通过试验确定了罗非鱼内脏蛋白酶提取的最佳工艺条件：0.15mol/LNaCl溶液为浸提溶剂,料液比1∶18,温度37℃,浸提时间36min.在优化的工艺条件下,罗非鱼内脏蛋白酶的提取率可以达到6185U/g.

简介：在蛋白质一级结构鉴定实验中将传统蛋白质酶解技术联用质谱技术是当前蛋白质研究所必需,通过探索和实践,使本科教学渗入科研第一线,激发学生的科研兴趣。

简介：为提高罗非鱼加工下脚料的综合利用率,开发新型的食品级蛋白酶制剂,对罗非鱼肠道蛋白酶的提取及催化特性进行了探讨.试验结果表明,罗非鱼肠道中含有非常丰富的碱性蛋白酶,其提取率可达到6200U/g;该蛋白酶在pH9.0、温度60℃的条件下有最大催化活性;在pH7~9的范围内,温度低于50℃的条件下有很好的稳定性;Fe2＋离子、PMSF及EDTA对该酶表现出较强的抑制作用,初步显示该酶为金属离子依赖型丝氨酸蛋白酶.

简介：浓缩乳清蛋白粉被广泛应用于多种营养保健品和食品的生产.目前检测浓缩乳清蛋白粉的方法大都采用化学方法,步骤繁琐且耗时较长.荧光光谱技术具有操作简单、反应灵敏、选择性强等特点.本文通过检测浓缩乳清蛋白粉水溶液的三维荧光光谱和不同浓度水溶液的发射谱,研究了其荧光光谱特性和产生机理,为其质量检测提供一定的依据.

简介：对于高中生物必修一（人教版）中的＂检测生物组织中的糖类、脂肪和蛋白质＂这一实验,传统的教学策略是教师讲解该实验的原理与步骤之后,由学生进行操作验证某些生物组织的三大类有机物。笔者践行此传统教学策略之后,发现这种方法有利于学生对于实验理论和技能的掌握,但不利于学生创新能力和探究能力的培养。因此,在教学过程中尝试着将这一实验进行了探索与改进。

简介：以水杨醛和三乙基四胺反应合成三水杨醛三乙基四胺配体,并得到了配体的晶体结构,将配体与ZnSO4·7H2O作用合成了新的三水杨醛三乙基四胺合锌金属配合物。通过测定其熔点、电导率、红外谱图和紫外谱图,对金属配合物的结构进行了初步表征。利用荧光光谱法对所合成的锌金属配合物与牛血清蛋白的相互作用进行了研究,结果表明该金属配合物可使牛血清蛋白的荧光发生猝灭,在0-3.36×10-5mol/L浓度范围内的猝灭方式为静态猝灭。