简介：卤煮火烧是由火烧和卤煮两种食材做成的一种美食。火烧即是来源于流行于北方的一种面食，就是把面团揪成一个个馒头大的剂子，加入油盐后，用烙烤等形式做出来的一种面点，外形与南方的白面耙耙、云贵的糍粑、陕西的肉夹馍差不多，但口感最接近于肉夹馍。

简介：作为民间文学研究的关键方法论之一,田野调查对人类学田野调查方法不同传统的继承,自然影响着以此为重要基础的民间文学研究。如果回到民间文学田野的现场,我们需要面对四个基本的对象：讲述者、听众、研究者和民间文学文本。这个现场可以被理解为一个文化传统的时空体,讲述者、听众、研究者和民间文学文本在其中各据一点。四点链接在一起构成了一个民间文学的叙事四面体,换句话说,任意三点链接构成了这个文化传统时空球体上的四个叙事面向;而精确呈现、描述、阐释这四个叙事面向的方法和文体便是＂民间文学志＂。

简介：木偶戏就其本身特点来说，属于我国较为重要的艺术形式，从其形式风格方面来说，也较为多姿多彩。木偶戏不仅能够用来比喻人，还能够用来比喻民众普遍崇拜的神，让禽兽或者其他一些怪异动物不再是本来的样子，而是能够得以人格化。本文结合木偶戏实际特点，针对木偶戏音乐阐述观点。

简介：作为上海旧时四大食品公司之一“冠生园”的开创者，冼冠生在经营食品工业的同时也涉足农业，大举开展农业合作实践活动，并通过各种途径增加农业合作活动的附加值。本文就以冼冠生的农业合作活动为中心，探讨他在农业合作方面的理念、实践和成就，探讨其灵活的经营理念和以公众需求为本的商业价值取向，剖析他独特的商业眼光和的社会关怀。

简介：民间信仰因缺乏统一教义和组织形式而被杨庆堃先生归为分散性宗教,但是这种分散性的信仰形式却与世俗社会的制度和结构紧密联结在一起。以闽南保生大帝信仰为例,当地民众宣之于口的三个信仰观念——＂灵＂＂份＂与＂缘＂以及相关实践,从信仰观念的共享和实践的角度,展示了民间信仰神明与庙宇网络的形成以及民间信仰的弱关系与地缘、血缘强关系的结合,从而围绕神明信仰形成了超越社区、地域甚至跨国的信仰共同体。