简介：摘要近年来，随着我国社会经济的飞速发展以及在国际舞台上的政治地位的逐渐提升，国内各类具有特定规模以及影响力的政治、经济以及文化、体育等方面的重大活动也不断增多。这样的情况下，做好重大活动餐饮服务的食品安全监管工作，对于维护国内社会和谐稳定，提升国家及地区的形象具有极其重要的意义。本文主要探讨了重大活动餐饮服务食品安全监督管理的具体措施及相关监督及管理体会。

简介：摘要目的分析与研究新形势下餐饮服务食品安全监测检验的重要性，为食品药品监管机构建设提供相关的参考依据。方法针对食品安全监管的新形势，探究餐饮服务食品安全监测检验的具体方法、模式，概述餐饮消费环节中的安全监管对于餐饮服务食品安全检测检验的要求。结果对于餐饮服务食品检测检验机构的能力建设提出了合理化建议。结论食品药品检测检验机构应当重视风险分析与信息交流、风险监测以及风险评估工作的开展，以此满足餐饮服务食品安全检测检验的要求。

简介：摘要2010年餐饮服务食品监督管理体制改革以前，我国多地餐饮服务单位监管由当地卫生监督部门负责，因此只给从业单位发放一个《餐饮服务许可证》或《食品卫生许可证》。2010年改革后，特别是在2011年版《公共场所卫生管理条例实施细则》公布以后，有的地方食品药品监管部门与卫生监管部门都对餐饮从业单位发放许可证，形成了重复监管的局面。

简介：摘要目的通过对乐都区餐饮业餐具消毒效果分析，为进一步规范乐都区饮食单位卫生监督管理提供科学依据，从而防止食源性疾病的传播，确保公众的身体健康。方法采用大肠菌群快速检验纸片法，按GB14934-94要求进行检测。结果五年共抽检餐具1839份，合格1332份，合格率为72.43%，合格率逐年有所上升（X2=23.34，P＜0.01）。中型餐馆餐具消毒效果较小型餐馆好，差异显著（X2=17.95，P＜0.01）。结论应进一步加强餐具消毒管理工作和日常卫生监督指导，尤其是对小型餐馆的监管。

简介：摘要目的了解福建某县城区各类学校食堂餐饮具消毒状况，为防止食源性疾病的发生和加强该县学校食堂卫生监督管理提供依据。方法采用GB14934-1994中大肠菌群快速纸片法，对2012-2013年该县城区幼儿园、中小学及职业中专等近20所学校22家食堂的餐饮具消毒监测结果进行分析。结果2012-2013年福建某县城区各类学校餐饮具消毒合格率不高，总合格率61.9%，其中幼儿园食堂餐饮具的合格率(73.1%)明显高于中小学(64.9%)和职业中专(53.8%)(χ2=24.91，P<0.01)；碗(碟、盘)类卫生合格率最高73.2%，其次为杯类68.9%，筷子最低42.5%。2013年学校食堂卫生状况有所好转，合格率(69.4%)略高于2012年(68.4%)。结论福建某县城区部分学校食堂餐饮具卫生状况仍不容乐观，消毒合格率亟需提高，学校应重视和加强食堂餐饮具的卫生消毒工作；同时卫生监管部门要强化宣传指导和监测力度，尤其是中小学和职业中专食堂餐饮具的卫生问题。

简介：目的：了解消毒供应中心（CSSD）三项行业标准的执行情况、成效及存在的问题，为标准的修订和卫生行政部门推进标准的实施提供依据。方法2012年12月，采用卫生部医管所统一的调查方案，对吉林省39所不同级别医院CSSD和医院管理部门两个层面进行调查。结果调查省部级（10所）、地市级（9所）和县区级（20所）医院共39所。2009年4月1日后有28所医院进行了整体扩建或改建，同时全部依据CSSD三项标准对CSSD进行扩建或改建。纳入医疗质量管理的医院38所，占97．44％；采用信息技术建立CSSD质量管理与追溯系统的医院4所，正在开发的医院18所；CSSD平均面积为542m2，平均配备14．37人，配备人数与100张床位比为1．75：100；检查包装灭菌区的温度符合标准要求的医院25所，合格率为64．10％，湿度符合标准的医院23所，合格率为58．97％；清洗消毒设备配备率79．48％；终末漂洗用水，纯化水使用构成比为51．28％；环氧乙烷灭菌器配备率28．21％，过氧化氢等离子体灭菌器配备率56．41％；包装材料为棉织布的医院39所；按标准频率对压力蒸汽灭菌器进行生物监测的医院占89．74％。结论CSSD行业标准发布后，吉林省各医院高度重视，在CSSD建筑布局、使用面积、人员配备及个人防护用品、清洗消毒设备和清洗耗材配备方面有较大提高。

简介：目的分析大型制鞋和电子行业有机溶剂危害及防控措施。方法利用职业卫生调查、职业病危害因素检测等方法识别和检测各岗位有机溶剂暴露情况,并对各岗位采取的职业病防护措施进行分析。结果制鞋企业有机溶剂为苯、甲苯、二甲苯、正己烷、丙酮、丁酮、环己酮、乙酸乙酯,电子企业接触的有机溶剂为苯、二甲苯、正己烷、丙酮、乙酸乙酯、乙醇、甲醇和异丙醇等。通过低毒代替高毒,局部抽排风等工艺、工程和管理措施,除制鞋企业贴底处理岗位丁酮8h时间加权平均浓度（CTWA）为302.13mg/m^3和配料房配料岗位乙酸乙酯短时间接触浓度（CSTEL）为378.5mg/m^3外,其余岗位职业病危害因素均低于职业接触限值。结论大型制鞋和电子行业有机溶剂危害可通过工艺措施、工程措施、个人防护措施和管理措施进行有效防护。