简介：目的了解海淀区精品街创建工作对餐饮单位基本卫生情况的影响。方法抽取海淀区学院路卫生监督站4条精品街共45家餐饮单位，在精品街创建前后，根据《北京市餐饮业卫生量化分级管理评分标准》对餐饮单位进行卫生监督量化评分评价餐饮卫生状况。结果精品衡创建后，45家餐饮单位量化等级评分有显著提高，从76．7±6．1提高到87．9±5．3，其中在卫生管理、食品、食品原料及食品添加剂、加工过程一般卫生要求方面有了明显提高。结论精品街创建工作能够明显提高餐饮单位的食品安全水平。我们建议通过加强预防性卫生监督，培训及现场督导，积极探索扩大公示范围，实施餐饮卫生监督公示制度等措施，形成消费者知情消费，经营者自律经营，行政部门严格监管的局面，不断提高餐饮业的卫生水平。

简介：摘要食品安全电子监管是加强食品安全监管长效机制建设的要求。通过实行食品安全电子监管，能够实现食品经营主体之间的资源信息共享，不仅节约了流通时间，并且降低了经营成本；监管部门可以实现食品安全从现场监管向远程监管转变，巩固、扩大和深化了食品安全日常监管及专项整治的成果；消费者可以方便查询、获取食品安全信息，改变与经营者食品安全信息不对称的现状，强化社会监督。

简介：

简介：摘要高风险食品必须在《餐饮服务许可证》上明确标注凉菜、裱花蛋糕、生食海产品。各类食堂按照服务对象分为三种工地食堂、学校食堂、机关企事业单位食堂，在菜品供应、内部管理上会有所不同，监管时应区别对待。集体用餐配送单位是集中生产加工大量食品，远距离运送是它的监督重点。中央厨房的生产经营方式中存在的风险食品品种大大多于普通餐馆，必须监管好每个环节才能保证安全的食品提供给消费者。

简介：摘要餐饮消费环节食品安全是食品安全的最末端，由于饮食习惯的多样性、食物链的复杂性和安全风险的累积性等特点，所以餐饮业食品安全是食品安全的重中之重。

简介：摘要目的了解大连市餐饮行业餐具消毒状况，为进一步规范餐具卫生监督管理提供科学依据。方法对2009年大连市3742家酒店餐具的消毒效果进行监测。结果2009年共检测样品29874份，合格率为84.9％，与2008年合格率（85.3%）相比变化不大。结论大连市餐饮行业餐具消毒合格率较低。结果提示存在食源性疾病发生的安全隐患，相关部门应加强对其卫生状况的监督管理，以确保消费者就餐安全。

简介：摘要目的了解呼和浩特市餐饮业餐（饮）具消毒的现状，为今后进一步加强餐饮业餐（饮）具消毒的监督指导工作提供依据和建议。方法在呼和浩特市疾控中心所管辖的餐饮单位中，随机抽取60家采用大肠菌群快速检验纸片法对其消毒效果进行检验。结果2012年呼和浩特市餐饮单位餐(饮)具消毒合格率为87.93%，其中，有洗碗机的餐饮单位餐（饮）具消毒的合格率为97.12%，无洗碗机的为77.85%。经统计学分析，两类餐饮单位餐饮具消毒效果比较，差别有统计学意义(χ2=57.88，P<0.005)，两类餐饮单位的餐饮具消毒合格率不相同。结论呼和浩特市餐饮单位的餐（饮）具消毒情况良好，根据检测结果应该鼓励餐饮单位配备自动洗碗机。另外还应继续加强对餐（饮）具卫生状况的检测，使得餐饮单位的卫生状况得到更进一步的提高，保障消费者的健康和安全。

简介：通过分析一起餐饮服务单位擅自改变许可备注项目从事餐饮服务的典型案件，详细介绍了案件办理过程中的重点与难点，并且对《食品安全法》在新时期如何更好的实施做了进一步的思考。其最终目的是提高相关部门行政执法水平，进一步推动《食品安全法》的良好实施，规范餐饮服务市场，确保食品安全，保障人民群众的身体健康和生命安全。

简介：

简介：目的了解深圳市某区大理石家具企业粉尘危害状况及劳动者健康状况。方法对5间大理石家具企业工作场所、接尘劳动者和非接尘的管理人员进行调查。结果所有检测点粉尘游离二氧化硅含量13．1-26．7％；干磨作业粉尘浓度高于湿磨作业；发生尘肺的企业粉尘浓度高于未发生尘肺的企业；接尘劳动者发生咳嗽、喉咙痛和喉咙痒的概率高于非接尘的管理人员。结论5问企业工作场所需要增加通风除尘设施，同时应加强对接尘劳动者的职业卫生知识培训。

简介：

简介：目前深圳市洗衣行业存在着一些不容忽视的问题。通过对深圳市洗衣行业的卫生状况背景以及存在的卫生隐患探讨，提出一些相应的调研对策，以期为法律制定者提供建议和参考，确保消费者的卫生安全。

简介：目的了解常州市木制家具制造企业职业卫生安全情况。方法对照评价表进行现场职业卫生调查。结果常州市木制家具制造企业职业病危害因素主要有苯、甲苯、二甲苯、乙酸乙酯、乙酸丁酯、粉尘和噪声。所有被调查企业评价表A部分否决项均符合，但B部分存在许多扣分情况。结论常州市木制家具制造企业应加强职业卫生工作，尤其是在通风除尘、职业卫生管理和健康监护方面。

简介：

简介：摘要目的调查大连市2010-2012年饮服行业从业人员梅毒感染现状。方法采用环状片测试法(TRUST)进行初筛,阳性者采用梅毒螺旋体血球凝集试验(TPPA)进行确诊。结果饮服行业从业人员梅毒抗体阳性率明显高于全人群传染病报告的梅毒发病率。不同性别、不同年龄、不同行业的抗体阳性率呈显著差异。结论由于存在着大量隐性梅毒，梅毒的筛查尤显重要。