简介：摘要：我国科技技术在不断发展，食品种类也在不断增多。在食品生产与制造过程中，很多因素都能够影响食品安全，因此积极研究食品检测技术至关重要。有关部门投入大量人力及物力展开相应研究，取得一定成果。简要介绍食品快速检验常规技术主要种类以及其特点，提出快速检验常规技术在食品安全检测过程中的应用策略。

简介：摘要：目的：研究特殊医学用途配方食品对肿瘤化疗患者营养不良的干预效果。方法：选取2022年6月-2023年12月在我院接受化疗的60名患者作为实验研究对象，随机分为实验组和对照组，每组各30名患者，实验组采取特殊医学用途配方食品护理管理，对照组实施常规饮食管理模式，观察比较两组患者的饮食依从性、营养指标评分血清白蛋白和血红蛋白水平。结果：实验组患者的饮食依从性高于对照组患者，营养指标评分低于对照组患者，血清白蛋白和血红蛋白水平也高于对照组患者。结论：对患者采用特殊医学用途配方食品可以提高患者的饮食依从性，增强患者的营养，提高患者的血清白蛋白和血红蛋白水平，值得推广应用。

简介：摘要：气相色谱法的检测原理是将固体或液体作为固定相，再将气体作为流动相，同时基于冲洗法予以柱色谱分离的一种检测技术。气相色谱法在检测过程中具备较高的灵敏度、以及操作简单便捷等优势特点，普遍被应用于食品质量检测之中。本文针对气相色谱法在食品质量检验中的应用予以分析，详细阐述出其具体应用内容，以此为相关人员提供参考。

简介：【摘要】：目的：探究食品微生物检验菌落总数测定方法的效果观察。方法：选择我县疾病预防控制中心2020年1月~2021年12月期间收到的180份食品样品开展研究，按照不同检测法分为A组（n＝90份，采用计数琼脂平板法）、B组（n＝90份，采用PCR技术），比较两组微生物检验菌落总数。结果：B组微生物检验菌落总数检出率较A组高，比较差异显著（P＜0.05）。结果：PCR技术的检出效果更高，可满足食品微生物检验需求，以提高食品合格率，值得优选。

简介：摘要：【目的】探讨通过应用灰树花、猴头菇、灵芝孢子粉复合型配剂的功能性食品，干预“三高”人群的血脂、血压和血糖的临床观察。【方法】本研究以高血脂、高血压和高血糖，高尿酸的“代谢综合征”人群患者为研究对象，观察其体质分布特点，服用由百山祖公司提高的针对三高人群的灵芝孢子粉灰树花猴头菇复合功能食品组件（孢子粉灰树等混合颗粒，均有生产许可批号），每日一次，一次1包，持续服用1个月，监测血糖血脂与血压变化。【结果】体质分布气虚质最多，占29.33%。 代谢综合征人群的血糖，甘油三酯，收缩压，尿酸干预前和干预后差异性经统计学分析，差异有统计学意义(P0.05)；。【结论】灵芝孢子粉灰树花猴头菇功能食品组件即特医食品针对代谢综合征人群的甘油三酯，收缩压，尿酸有一定的干预作用。目前研究收集的数据不足以证明该特医食品对此类人群的总胆固醇及高密度脂蛋白，低密度脂蛋白，舒张压具有干预作用。