简介：摘要目的对食品批发市场食品抽检微生物检测结果进行分析，从而加强食品批发市场食品的监督管理，防止食源性疾病和食物中毒的发生提供相关依据。方法选取内蒙古兴安盟食品批发市场食品为研究对象，采用国家标准检验方法和卫生标准，对该批发市场三年间的食品进行微生物检测和评价。结果2012年3月～2015年3月，四年期间共检测1081份食品样品，合格841例，平均合格率为77.38%，其中各年度合格率分别为73.76%、75.53%、77.34%及77.68，经统计学分析，四年间检测食品数量和食品合格率有增加的趋势(P>0.05)，各年度间合格率无显著性差异；熟肉食品的合格率最低，与乳制品、糕点及其他食品合格率相比，差异具有显著性(P<0.05)。结论内蒙古兴安盟食品批发市场食品微生物污染较严重，建议食品安全监管部门要进一步加强食品安全监督管理。

简介：摘要目的探讨不同消解方法对食品样品中重金属Pb测定的影响。方法采用不同的消解方法，对国家标准物质和实验室样品中的重金属Pb含量进行测定与对比。结果干法灰化的测定结果与样品加标回收率稍低，微波消解法测定结果较好。结论两种前处理方法均能满足常规食品检验对重金属Pb检测，结果的精密性与准确性符合要求，但各有利弊，应根据实际情况选择最佳消解方法。

简介：摘要目的探讨分析哈尔滨市食品安全风险监测结果，了解哈尔滨食品安全状况，为监管食品安全提供一定参考。方法依据我国食品安全风险监测方案标准采样检测，分析监测数据。结果本次共检测460例样品，共427份合格，其合格率高达92.83%，其中饮用水饮料食用冰合格率最低，占比为66.67%，其次为肉类和肉制品，占比为80.49%。此次哈尔滨市食品不同项目检测状况，微生物指标合格率为91.03%，理化指标合格率为94.51%，组间数据无统计学意义（χ2=0.9028，P=0.3420）。本次共检测249份标本中，合格率为94.38%，其超标元素主要为镉、铅两种指标。其荧光增白剂检测指标显示，其合格达100%。结论哈尔滨市食品安全趋势总体上较好，但仍然存在一定问题，需对肉制品、肉类、食用冰、饮用水、饮料等监管和监测进一步加强，保证消费者食品安全。

简介：摘要目的分析食品中微生物污染的主要途径，指出必须采用的相应措施做好预防工作，进一步提高食品卫生质量。方法在充分的文献复习及深入的问询与座谈的基础上，运用综合分析方法提出了食品中微生物污染途径和食品中微生物污染的预防工作。结果分析了食品中微生物污染的5个主要途径，提出了防治食用被微生物污染的食品必须做好3个方面预防工作。结论防治食品被微生物污染，对提高食品的卫生质量极其重要。

简介：摘要随着社会的发展和进步，基层食品药品越来越受到社会各界的关注和重视，因此，为了更好的在新环境背景下做好食品药品监管工作，进一步保证人民群众的安全，就成为现阶段基层食品药品要首先面临和解决的问题。因此，想要解决这一问题，就要构建起完善的风险管理体系，提升实际监管成效，为人民群众的生命安全做出保障。

简介：摘要目的本文通过对食品企业的职业危害因素进行深入分析，通过这些典型危害因素对作业人员职业病健康的影响，提出如何预防和控制职业危害的防范措施建议。方法对吉林地区食品企业的员工进行职业病情况的收集和调查，对致病原因进行汇总统计和分析。结果针对食品企业的职业危害的各因素，给出具体的防治措施。结论能够带来职业病危害的因素有6大类，近20种原因。

简介：摘要目的描述晋中市榆次区开展学校食堂食品安全专项整治、打造规范食堂、促进青少年膳食营养的具体措施与取得成效。方法在全区25所中学食堂深入开展食品安全专项整治，建设规范化学校食堂，积极推行学生营养餐。结果从2011年至2013年，历经三年打造，我区中学食堂在硬件设施完善、软件管理规范上均取得明显成效，从业人员的食品安全意识及膳食营养知识得到大力提升，学生餐在品种多样、膳食营养、均衡搭配上更趋于科学合理。结论通过加强领导、精心组织、科学引领、严格监管，可以将学校食堂食品安全及膳食营养工作做好做实，为青少年学生的饮食安全、身体健康、圆满完成学业提供强有力保障。

简介：摘要在人们日常生活中，食品安全跟每个人是息息相关的，唯有确保食品供给安全，人们身体健康才能得以充分保障，认真做好食品微生物检验工作是非常必要的。在此，本文将简要探究食品微生物检验过程质量控制措施。

简介：摘要目的观察菊藻丸联合TURP术治疗晚期前列腺癌的疗效。方法将30例晚期前列腺癌患者分为观察组（14例），对照组（16例，失联1例），在施行TURP术后第一天，均口服康士得（比卡鲁胺）50mg/d，观察组在对照组的基础上加服菊藻丸30g分三次饭后服用。二者均连续用药6个月后，观察前列腺体积、PSA，IPSS评分及内分泌治疗后副反应。结果观察组前列腺体积、PSA、IPSS评分均优于对照组,副反应发生率明显低于对照组。结论菊藻丸联合TURP术能够有效降低血清PSA、维持TURP术疗效，提高生活质量并减少西药治疗的不良反应。

简介：摘要三七主要活性成份有三七总皂甙(PNS)、三七素(Dencichine)、黄酮、氨基酸、糖类等。现代药理研究表明，三七具有止血、保护心肌细胞、保护脑组织、降血脂、抗血栓、增强免疫力、抗炎、抗纤维化、抗肿瘤、消除氧自由基、抗氧化等作用。本文综述了三七总皂甙应用于保健食品的药理作用的研究进展。

简介：摘要目的对江油市食品加工从业人员食源性致病菌带菌状况进行监测分析，了解江油市食品加工从业人员食源性致病菌带菌状况。方法随机选取江油市境内餐饮服务单位、大中小型农家乐和大学、高中、初中学校食堂的食品从业人员（主要以厨师、凉菜师傅）323名为研究对象，采集大便（肛拭）、从业人员手表面拭子进行沙门氏菌、志贺氏菌、致泻性大肠埃希氏菌、金黄色葡萄球菌检测，对检测出来的食源性致病菌进行分析。结果204份采集样本中，食源性致病菌检出率为27.9%，餐饮单位食品加工从业人员食源性致病菌检出率明显高于学校食堂食品加工从业人员的检出率；不同工种食品加工从业人员食源性致病菌带菌状况无统计学差异；不同致病菌类别检查结果显示，致泻性大肠杆菌检出率最高。结论本辖区的食品加工从业人员食源性致病菌的总体检出率较高。

简介：摘要随着现代科技的飞速发展，信息化技术被广泛应用到各个行业中，食品药品检验机构质量管理工作也不例外。随着工作环境的变化，在这一质量管理过程中相关信息化系统的应用具有其必要性，通过信息化管理系统的应用，可以引进先进的质量管理理念，并提高管理质量。在此，对目前食品药品检验机构质量管理过程中存在的问题以及相应信息化技术的应用进行分析，希望能对食品药品检验工作的改进有所帮助。

简介：摘要目的建立中成药、保健食品中非法添加的13种抗风湿化学成分的快速测定方法。方法采用高效液相色谱四极杆飞行时间串联质谱法(HPLC–QTOF-MS法)，使用AgilentZORBAXExtend-C18RRHT色谱柱(2.1mm×50mm,1.8μm)，以甲醇(A)-20mmol-1醋酸铵溶液为流动相，梯度洗脱。结果上述13种化学成分在一定范围内具有较好的线性关系，r值均大于0.9821，精密度RSD均小于10%，加样回收率均在97.2%～103.8%之间。结论该方法灵敏度高，专属性强，适用于对抗风湿类中成药、保健品中非法添加成分的高通量筛选。