简介：

简介：摘要“民以食为天，食以安为先。”食品安全是事关大众身心健康的重要问题，是一个关系人类生存健康的公共卫生问题。本文根据笔者食品安全与食品卫生监督管理实践，对食品安全内涵及食品卫生监督管理的措施进行了分析和探讨，以期为相关人员提供借鉴。

简介：摘要社会的发展和进步带动了人们生活水平的提高,在衣食住行这些基本生活保障得到满足的基拙上,人们开始追求更高程度的需求,现今社会人们对食物的外观、口感、营养和健康这些问题越来越重视,尤其是食品卫生、安全环节的安全问题,因为这些问题关系到个人的身体健康程度,所以食品卫生、安全问题是现今社会必须要重视的问题。

简介：摘要随着生活水平的提高，饮食结构发生了很大的改变，高脂血症发病率呈快速上升趋势1，而高脂血症是心脑血管疾病最重要的危险因素之一，在我国，每年均有260万人死于心脑血管疾病2。我们知道心脑血管疾病已成为危害人民健康的头号杀手3。高脂血症可分为三类⑴单纯性高胆固醇血症，空腹血清胆固醇增高，甘油三酯正常或略偏高；⑵单纯性高甘油三酯血症，空腹时血清甘油三酯含量增高，胆固醇含量正常或略偏高；⑶混合型高脂血症，空腹血清胆固醇和甘油三酯含量均有增高。血清甘油三酯含量很高时，血清混浊呈淘米水样或呈牛奶样颜色。高脂血症发病原因可分为原发性和继发性两种。由于脂蛋白代谢过程中某环节存在先天性缺陷，或者是由于某种后天因素通过未知机理而引起的脂蛋白代谢紊乱，称原发性高脂血症。有遗传因素者称遗传性或家庭性高脂血症。后天因素在原发性高脂血症中起重要作用，主要包括饮食习惯、营养原因、生活习性和很多其他尚不清楚的因素。继发性高脂血症主要继发于某种疾病，最常见的是糖尿病、肾病综合征、慢性肝病、甲状腺功能低下、肥胖症、某些药物的影响和免疫性疾病等。

简介：摘要：目的： 对营养支持患者临床中出现的肠内营养喂养不足原因开展系统评价。 方法： 本文随机选取本院于 2015 年 1 月 -2016 年 1 月收治的 160 名营养支持患者，将其均匀分成观察组和对照组两个组别。为两组患者实施空肠置管手术，观察患者术后的肠内营养喂养状况。 结果： 两组患者在实施空肠置管手术之后出现的呕吐、腹胀等不良反应中的差异无统计学意义（ P ＞ 0.05 ）。患者在肠内营养喂养过程中出现喂养不足的原因主要包含肠内支持营养输入速度增长缓慢、禁食时间长、缺乏流程管理、营养支持频繁中断。 结论： 对于肠内营养支持患者，应尽量避免营养支持的中断，合理控制患者禁食时间和营养输入的增长速度，并未患者提供完善的术后流程管理。

简介：摘要目的探讨营养不良的重症患者营养治疗的特点，分析营养治疗的经验和不足之处。方法通过分析长期入住ICU的营养不良重症患者的基本情况、疾病诊断、营养评估、营养指标和营养治疗，根据相关营养指南和文献进行分析。结论目前部分基层医院的重症患者营养治疗已经取得很大的发展，但医生和护士的营养意识还需不断提高，营养治疗和监护还有不足之处。

简介：摘要新《食品安全法》对食品生产加工小作坊和食品摊贩等的主要规定有以下两条第三十六条规定“食品生产加工小作坊和食品摊贩等从事食品生产经营活动，应当符合本法规定的与其生产经营规模、条件相适应的食品安全要求，保证所生产经营的食品卫生、无毒、无害，食品药品监督管理部门应当对其加强监督管理。县级以上地方人民政府应当对食品生产加工小作坊、食品摊贩等进行综合治理，加强服务和统一规划，改善其生产经营环境，鼓励和支持其改进生产经营条件，进入集中交易市场、店铺等固定场所经营，或者在指定的临时经营区域、时段经营。食品生产加工小作坊和食品摊贩等的具体管理办法由省、自治区、直辖市制定。”第一百二十七条规定“对食品生产加工小作坊、食品摊贩等的违法行为的处罚，依照省、自治区、直辖市制定的具体管理办法执行。”

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简介：摘要目的评价持续肠内营养支持治疗小儿营养不良疗效及可行性。方法选取2015年11月-2016年11月来我院治疗的营养不良患儿80例作为研究对象，均等分成两组，每组各40例。对照组患儿应用常规治疗方式，而试验组给予持续肠内营养支持。统计两组患儿治疗期间的生化指标和体质测量指标，分析持续性肠内营养治疗的可行性。结果结果显示，试验组患儿经过治疗后的血清血蛋白、纤维连接蛋白、瘦素、视黄醇结合蛋白等生化指标均优于对照组。差别显著存在，P＜0.05。两组患儿的体质监测指标可知，试验组患儿的身高、体重、BMI、上臂肌围等指标均优于对照组。存在可见差异，P＜0.05。结论临床针对小儿营养不良采用持续肠内营养支持治疗有着较好的疗效，明显的改善了患儿的生化指标，保证了患儿的健康成长。

简介：摘要目的探究营养支持对肿瘤放疗患者身体营养状况及生化指标的相关性研究。方法择取我院2014年1月-2017年1月进行肿瘤放疗治疗的患者160例设置为本次的研究对象，并按照数字随机法进行分组，共分为四组，每组患者均占据40例，对所有患者均进行饮食状态调查，并分析各项生化指标的变化情况。结果D组患者营养不良率低于C组，A组营养不良率稍高于B组，但比较四组患者的营养状态无明显差异（P＞0.05）；D组与A组患者的动物性食物膳食结构情况高于参考量；奶类、豆类、蔬菜、水果摄取严重不足；C、D两组的白细胞含量具有明显差异（P＜0.05），四组患者的红细胞含量具有明显差异（P＜0.05）；四组患者的生化指标值无明显差异（P＞0.05）。结论营养支持对肿瘤患者在接受放疗期间应注意日常饮食的合理搭配，注意营养结构的均衡，使得各项生化指标趋于合理性。

简介：目的应用营养风险筛查（NRS）2002对老年糖尿病肾病（DN）住院患者进行营养筛查,了解其营养不良的患病率,以确定营养干预的重点人群。方法采用NRS2002、同时测定体质量指数（BMI）及血清白蛋白（ALB）、前白蛋白（PA）、血肌酐（SCr）等生化指标,对168例老年糖尿病肾病住院患者进行营养评估,评价其营养状况,并进行相关性分析。结果168例老年糖尿病肾病患者中,NRS2002评分≥3分存在营养不良风险者51例（30.4%）,DNⅤ期患者营养不良风险发生率最高达62.5%,与DNⅢ期20.5%比较,差异有统计学意义（P〈0.05）;BMI〈18.5kg/m^2者18例,营养不良的发生率为10.7%,ALB〈30g/L患者27例,营养不良的发生率为16.1%,NRS2002评分与BMI、ALB、PA、SCr有相关关系（P〈0.05）。结论老年糖尿病肾病患者营养不良的发生率高,NRS2002是一种简单、有效的营养评估方法,能够早期发现存在营养不良风险的患者。

简介：摘要：目的 探讨 50例重症脑卒中患者早期肠内营养和肠外营养支持的对比分析。方法 选取我院收治的 50例重症脑卒中患者作为研究对象，随机分为观察组和对照组，每组各为 25例，对照组给予早期肠外营养支持，观察组给予早期肠内营养支持，观察组两组 ICU时间、营养指标改善情况以及并发症发生率。结果观察组 ICU时间明显少于对照组，两组在治疗后营养指标均有所改善，但观察组改善情况明显优于对照组且并发症明显少于对照组，差异均具有统计学意义（ P＜ 0.05）。结论 对重症脑卒中患者实施早期肠内营养治疗可明显改善患者营养指标，降低并发症，值得临床推广应用。

简介：摘要目的探究营养指导与饮食控制对慢性肾脏病患者营养状况的影响。方法选取我院2015年6月至2017年4月收治的118例慢性肾脏病患者作为研究对象，随机分为观察组和对照组，每组各59例。对照组给予常规护理干预，观察组在对照组的基础上给予营养指导与饮食控制干预。比较两组患者护理前及护理三个月后的自我管理能力和营养状况指标。结果护理前两组患者营养状况各指标对比无明显差异（P＞0.05），护理三个月后观察组自我管理能力评分、饮食控制评分、遵从医嘱服药评分，人体质量指数（BMI），白蛋白，前白蛋白指标均明显优于对照组（P＜0.05）。结论对慢性肾脏病患者给予营养指导和饮食控制干预可明显提高患者的自我管理能力和营养状况，值得在临床上推广使用。

简介：摘要目的研究分析强化营养护理对血液透析患者营养不良-炎症评分和生活质量影响。方法选取本院120例血液透析患者，随机分为观察组和对照组各60例。对照组采取常规诊治，观察组在对照组基础上增加患者营养增强性干预护理治疗，并对数据进行分析。结果血液透析患者经过一段时间护理后发现观察组营养不良-炎症评分为5.00%，对照组为23.33%，差异明显且有统计学意义（P<0.05）；观察组主要营养指标发生明显提升，对照组主要营养指标变化不明显，两组指标差异有统计学意义（P<0.05）；而两组患者的其他一般资料相比较差异无统计学意义（P>0.05）。结论在血液透析患者治疗过程中，强化饮食护理可以降低血液透析患者营养不良病症的发生，明显提高患者生活质量，对血液透析患者临床诊治有积极的作用。

简介：摘要目的探究维生素A复合其他微量营养素对3～6岁儿童营养状况的影响。方法将来我院接受体检的288名3-6岁儿童随机分成两组进行研究，分别补充维生素A、补充维生素A复合其他微量营养素，比较两组营养状况。结果补充后研究组营养状况改善程度优于对照组（P<0.05）。结论对3-6岁儿童来说，维生素A复合其他微量营养素的补充可改善其营养状况。

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简介：摘要胃肠道肿瘤为消耗性肿瘤，普遍发生营养不良的状况，严重营养不良可能导致降低抗肿瘤治疗的效果，并且降低肿瘤患者的生存质量，还可能会增加病死率。因此，合理有效的营养宣教，必要时进行营养治疗已成为肿瘤综合治疗的重要组成部分，这对大部分肿瘤患者是有积极意义的。

简介：摘要目的分析碘营养状况与甲状腺疾病发生的关系。方法从我区各街道分层抽取994例居民为研究对象，所有居民均接受尿碘检查，并观察碘营养不同及不同群体甲状腺异常发生情况。结果994例居民中碘水平低于100μg/L占9.56%，100-199μg/L占38.43%，200-299μg/L占29.48%，高于或等于300μg/L占22.55%；72例儿童尿碘水平中位数为231.23μg/L，57例哺乳期妇女为175.85μg/L，58例妊娠期妇女为163.25μg/L，807例普通人群为265.37μg/L。共检出甲状腺异常8.05%，其中低于100μg/L检出4.21%，100-199μg/L占6.54%，200-299μg/L占7.17%，不低于300μg/L占12.50%；72例儿童中检出0.00%，57例哺乳期妇女中检出1.75%，58妊娠期妇女中检出1.72%，807例普通人群中检出9.67%。普通人群甲状腺异常发生率均高于其他群体，差异有统计学意义（P＜0.05）。结论本区居民甲状腺水平多处于正常及轻度过量水平，但妊娠及哺乳期妇女存在碘缺乏情况，且碘营养水平过高会增加甲状腺疾病发生几率。