简介：摘要“民以食为天，食以安为先”，食品安全问题自然受到人们比较多的关注,要从根本上解决我国的食品安全问题，就必须对食品的生产、加工、流通和销售等各环节实施全程管理和监控，这就需要大量能够满足这一要求的快速、方便、准确、灵敏的食品安全分析检测技术，本文简要介绍了食品安全快速检测技术在食品安全监管工作中的作用和意义，同时也针对基层快速检测工作中遇到的问题提出意见和建议。

简介：摘要传统意义上，食品安全基本依赖于政府的行政管理，法律规定由一系列的政府部门来完成此职能，包括各级食品药品监督管理部门、农业部、商务部、各级工商行政管理部门等。从其管理的实效来看，传统的行政管理方式虽然总体上基本保证了社会普通人员能够取得足够健康的食品，但近年来屡禁不止的食品安全事件，却使人们对食品安全产生了很大的不信任。显然，传统的单纯行政管理方式对于确保食品安全存在很大的缺陷，因此，在全社会，包括行政管理机关、媒体、食品经营者、消费者等和食品安全监管有关的群体中，进行公共管理的宣传和教育、发动社会力量积极参与食品安全的监管以更好地达成保障食品安全的目的。公众参与并不排斥政府的行政管理，而是以政府的行政管理为核心，在此基础上充分利用社会上可以利用的一切资源，以最大程度提升食品安全的保证程度。

简介：摘要食品安全关系到广大人民群众的身体健康和生命安全，关系到经济健康发展和社会稳定，关系到政府和国家的形象。食品安全已成为衡量人民生活质量、社会管理水平和国家法制建设的一个重要方面。我国与其他国家相比,食品安全问题的成因除环境污染、食品供应链长等共同特征外,还存在区域经济发展不平衡、城镇化加速等个性特征，监管体系存在政府职能分工不明确、相关法律法规不完善、信息公开不全面、监管滞后等问题。本文试图从政府、企业、消费者等层面来提出我国食品安全问题的解决方案。

简介：摘要通过对比发达国家的食品安全管理的不同，探索了各国食品安全标准和技术规范的制定程序及食品安全监管机构及其责权，在此基础上对它们之间的异同点做了比较，通过比较，找出其对我国的借鉴之处。为此加强食品安全管理，直接对百姓安全负责，是保障广大民众的食品安全的重要途径。

简介：摘要我国的食品安全形势不容乐观,主要表现为食源性疾病不断上升、恶性食品污染事件接二连三、以及食品生产、加工新技术与新工艺带来新的危害和世界范围内由于食品安全卫生质量而引起的食品贸易纠纷不断。本文就我国食品安全方面存在的一些问题进行了简单的分析。

简介：摘要随着经济快速不断的发展，随着人们生活质量的不断改善，人们对食品的安全管理提出了更为严格的要求。如今，高校也将食堂食品的安全管理工作放在了重要位置，但食堂设施仍沿用过去传统落后的设施，且在管理过程中仍存在许多不足之处，这就需要制定科学合理的措施来解决。本篇文章基于高校食堂食品的运行现状，简要分析了安全管理的防范及控制措施。

简介：摘要近几年来，我国电子商务的发展举世瞩目，电商规模和产值上都在世界上居于领先地位，其实亦超出了人们的预判，然而伴随着交易规模的不断扩大，解决互联网交易所带来的政策和制度层面的挑战也越来越具有紧迫性。这其中，互联网食品安全的监管问题就是焦点之一。

简介：摘要反式脂肪酸食品是采用油脂氢化技术生产而成，食品的口感和色泽极佳，受人们的青睐。但是经过实验研究，反式脂肪酸对人体健康有不利的影响，引起了人们对食品中反式脂肪酸与人体健康问题的广泛关注。反式脂肪酸不仅是营养的问题，更是食品安全的问题，需要运用科学、健康的眼光去看待和解决。本文对如何正确认识反式脂肪酸的营养与食品安全问题的相关内容进行分析。

简介：摘要药品安全保障与药品的质量有着直接的关系，能够影响到医院与诊所治病救人的情况，但是目前的药品安全与药品质量方面还存在着较多的问题，使得市面上出现了较多的假药或者是质量存在问题的劣质药，这些药物在社会上的流通给大众带来了巨大的伤害。本文主要是针对药物的有效性与不良反应等进行分析，说明药品安全的科学含义，并且提出关于提升我国药品质量的建议，以此来保障药品市场的安全稳定性。

简介：摘要目的分析住院药师参与病区备用药品管理的用药安全效果。方法在2015年的2到2018年2月，我院选取病区备用药品86种，这些药品规格为92个，来自于12个科室，分析药品管理中出现的不合理基数。结果通过分析了解到，住院药师参与后不合理的药品管理数量明显减少。结论住院药师参与到病区备用药品管理中，能维护用药的安全性，适合院内推广和应用。

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简介：摘要卫勤保障顾名思义，在卫生健康与后勤管理中，为作战小分队提供了前进的后方保障，作战小分队作为军队中的一个组分，在任务施行中难免会受伤或者出现健康问题，此时的卫勤保障就极大的发挥了其作用，不同的地理环境下，卫勤保障的特性不同，应因地制宜、扬长避短结合当地的卫勤条件，发挥当地的卫勤优势，不断优化卫勤条件，契合作战小分队的卫勤指标。

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简介：【摘 要】为了保证实验室在食品当中微生物检验方面有良好准确度 ,应认识到实验室方面能力验证的重要性 ,并能结合实验需要以及能力验证标准 ,制定科学的食品当中微生物检验方面能力验证方案 ,使实验室检验能力保持在较高水准 ｡本文就食品当中微生物检验方面能力验证进行了分析｡

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简介：摘要食品药品安全状况为衡量国家法制建设、社会管理水平及人们生活质量的一个重要方面。基于此，我国政府始终坚持以人为本，并一直将加强食品药品质量安全摆在重要位置，但近几年来我国现有食品药品安全监管体系存在信息公开不全面、相关法律法规不完善、政府职责分工不明确、监管滞后等问题，严重影响了人民的食品药品安全与社会和谐。故对我国食管药品安全监管体系工作进行有益探索显得尤为重要。

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简介：新兵训练阶段是地方青年向合格军人转变的关键时期,他们要进行一些大强度的军事训练,也要经历融入新环境的心理适应过程,这给卫生部门带来大量的工作。现将我们往年新兵训练期间卫勤工作的几点做法总结如下——严密体格复查,协助身体退兵。新兵入营前.

简介：摘要我国是一个发展中国家，市场经济发展不够健全，食品的售卖形式非常复杂，有商场专营店的销售，也有街头巷尾小摊小贩的零售，在社会发展中街头食品售卖行为的普遍化发展，对于食品监督管理工作来说是一个监督管理的重点，也是一个难点，食品安全与人们的身体健康有着密切的联系，如果监督管理不到位，很容易引发社会食品安全问题，导致社会问题，因此必须要加强街头食品监督管理工作，确保人民群众生活食品安全。

简介：摘要超市里卖的熟食是红色的，有些袋装的肉颜色非常好看，在家里却做不出来这么好看的颜色，这都是添加的亚硝酸盐的结果，但一些熟食制品亚硝酸盐残留量可能超标，如果消费者长期食用这类肉制品，亚硝酸盐在体内累积，容易得胃癌等疾病。而如果一次性摄入过量亚硝酸盐，则会中毒甚至危及生命，本文仅对食品中亚硝酸盐调查分析，提示消费者如果碰到过于红艳的熟食，最好提高警惕。