简介:如今,人们生活水平不断提高,影响饮食消费观念逐渐向天然化、营养化、保健化的方向发展。超微绿茶粉是绿茶经超微粉碎后得到的产品,由于富含具有抗氧化功能的茶多酚,同时具有茶叶特有的风味,被广泛用于加工各类茶食品。
简介:随着我国马铃薯产业的发展,各环节技术要求越来越复杂,生产协作越来越广泛,因此建立一套完整的标准体系,对维护马铃薯产业市场秩序,提高产业效益,增强产品市场竞争力,具有十分重要的作用。通过对我国现阶段马铃薯相关标准的发布和执行情况进行研究,分析我国马铃薯产业标准体系的建设情况、存在问题,提出相应的对策和建议。
简介:主要介绍茶香气成分物质,对各类茶香气成分进行总结,归纳各类茶香气成分共性特点;简要阐述破坏茶香气的原因,并在此基础上详细探讨在茶深加工中对茶香气成分的保护。
简介:主要介绍食用明胶的构成,针对明胶在乳制品中的应用现状进行探讨,同时通过对明胶目前所占的市场份额进行分析,并提出明胶在乳制品行业中的前景广阔。
简介:挥发性盐基氮(TVB-N)含量是评价肉品新鲜度的重要指标,简述挥发性盐基氮测定的意义、主要方法及其原理。介绍挥发性盐基氮检测的发展和主要研究方向,基于近红外法的无损快速检测方法,并展望这一领域今后的主要研究内容和发展方向。
简介:流态化技术具有传质效果好、床层温度分布均匀、易于工程放大等显著优点,在流化速冻、流化干燥、流化造粒、流化吸附等领域有着广泛的应用前景。概括流态化技术在食品工业领域中的应用,并对食品流态化技术的最新研究及进展进行阐述。
简介:11月6日,农业部部长韩长赋主持召开常务会议,听取农产品加工业发展及农机补贴改革情况汇报,研究部署重点工作。会议强调,农产品加工业正处于重要的历史机遇期,要把农产品加工业提到现代农业发展的重要位置上来,切实推动农产品加工业做大做强;要进一步加强农机购置补贴管理,推进改革,加强监管,切实发挥农机购置补贴政策在促进农业机械化、助民增收、拉动内需等方面的重要作用。
绿茶曲奇饼干的研制及配方优化
中国马铃薯产业标准体系建设现状分析及对策研究
茶香气成分研究进展及护香的探讨
明胶在乳制品中的应用现状及发展前景分析
挥发性盐基氮检测方法的现状及研究方向
流态化技术在食品工业领域的研究及应用进展
韩长赋主持召开农业部常务会议研究加强农产品加工业及农机补贴改革工作