简介：香辣酱即辣子酱,陕西关中一带秋冬季节非常流行。其加工技术简易,一学就会,几乎家喻户晓,＂辣子一道菜＂即是陕西八大怪中的一怪。因其味辣而香,色香俱佳,深受欢迎。

简介：库尔勒香梨化学锈斑是库尔勒香梨果实在低温贮藏后期普遍发生的一种最严重的生理病害.该病主要症状表现在库尔勒香梨果皮表面(通常是绿色部分)出现不规则且平坦的褐色至深褐色病斑.发病初期病斑面积较小,皮下果肉组织正常,发病后期病斑可蔓延整个果面,部分果肉也随之变褐.病果易染菌而腐烂造成极大经济损失.近年来我国新疆库尔勒香梨年贮量逐年增加,为提高其贮藏品质,延长贮藏期,加强对库尔勒香梨化学锈斑的综合防治显得十分重要.现介绍以下几种防治措施供参考借鉴.

简介：近年来城乡饲养肉鸽者如雨后春笋之势，饲养规模随之扩大，为丰富民众生活提供了优越的条件。鸽为鸠鸽科动物，包括原鸽、家鸽、岩鸽，家鸽由原鸽驯养而来，品种很多，信鸽是以放飞为目的驯养的，而肉鸽是以供人们食用而饲养的。鸽肉味咸、平，具有滋肾益气、祛风解毒、调经止痛等食疗功效，

简介：（1）选瓜去瓤加工西瓜酱宜采用厚皮西瓜，除去表层青皮，切开，削去瓜瓤。

简介：主要介绍茶香气成分物质，对各类茶香气成分进行总结，归纳各类茶香气成分共性特点；简要阐述破坏茶香气的原因，并在此基础上详细探讨在茶深加工中对茶香气成分的保护。

简介：近年来,新疆库尔勒香梨贮藏保鲜产业发展势头强劲,库容量不断扩大,既带动了香梨种植业的发展,又促进了当地农村经济的发展。初步形成生产栽培、贮藏保鲜、包装运输、经营销售产业化发展的一条龙格局。笔者就库尔勒香梨贮藏保鲜业发展现状、存在的问题及改进措施提出了自己的看法，供业内人士参考与借鉴。

简介：为了解烟丝气流干燥过程中工艺参数的变化对烟丝糖苷类致香成分的影响，采用同时蒸馏萃取和GC／MS法分析了烟丝中的糖苷类致香成分，并进行了感官品质评吸。结果表明：①糖苷类致香成分总量与超级回潮机出口烟丝含水率及干燥机混合风温度呈负相关性；②改变气体流量，对糖苷类致香成分总量没有显著影响；③卷烟感官品质香气项得分随着糖苷类致香成分总量的增大而提高。因此，在实际生产中，可有针对性地调节气流干燥过程中的工艺参数，尽可能多地保留烟丝中的糖苷类致香成分，优化卷烟香气品质的设计要求。

简介：以库尔勒香梨渣为原料，采用化学分离方法，通过单因素试验与正交试验，对制备水溶性膳食纤维的工艺条件进行了系统地研究。结果表明，利用香梨渣提取水溶性膳食纤维的最佳工艺条件是：浸提温度80℃，提取液pH值为2，反应时间90min，料液比例1：15。

简介：1．清香红枣凉糕（1）原料配制一般大米或糯米800g、红枣550g、干芦苇叶260g、白糖500g。（2）制作方法①将大米洗净后放在清水中浸泡30min，放人锅内加水加温，煮至五成熟时捞起放在盆内待用。

简介：花生壳含有丰富的淀粉、脂肪、矿物质、纤维素、维生素等多种营养物质.过去常常用花生壳作燃料或当作废物抛弃.近年来,许多科研工作者对花生壳进行综合利用研究,充分提高了花生壳的利用价值,经济效益十分显著.

简介：鸡为鸟纲雉科动物,是分布范围最广、饲养量最大的家禽。鸡肉味道鲜美,是人们食用肉食品主要的来源之一。1.鸡松（1）原料带骨光鸡50kg、酱油8.5kg、精盐1.5kg、白砂糖3kg、生姜250g、50%高粱酒500g、味精150g。

简介：伴随着黄岛新区的历史发展机遇，处于山东青岛西海岸现代农业与生态保护区的核心位置的六汪镇高起点谋划、高标准建设、高水平发展，把传统西部农业镇打造成为黄岛新区最具特色的都市农业镇、新型小城镇、美丽幸福镇。

简介：考察了不同冷凝温度对同时蒸馏萃取前处理法测定烟叶中致香物质的影响,结果表明,在控制其他条件不变的情况下,不同冷凝温度对冷凝速度和冷凝后的液体温度都有影响,进而对测定烟叶中致香物质有一定的影响,因此保持相同的冷凝温度,在同时蒸馏萃取前处理技术测定烟叶中致香物质时是很必要的。

简介：1无核果蔬即没有果核或瓜籽的果蔬。此类果蔬有：无核桃、无核梨、无籽黄瓜、无核葡萄、无籽西瓜等。2多季果蔬即1年能进行两季或两季以上生产的果蔬。如双季板栗、双季红薯、三季绿豆、多季甘蓝等。

简介：在冷冻干燥小香葱产品执行HACCP体系后,对原料葱农药残留快速检测数据以及成品葱农药残留量GC检测数据进行收集、整理、统计分析,得出成品农药残留量明显地降低,其中甲胺磷、毒死蜱、敌敌畏、氯氰菊酯、氰戊菊酯5种重点控制的农药达标率相对于欧盟标准为84%,日本标准为91%,国际标准为97%,美国标准为100%,证明了HACCP的有效性,并指出其不足之处.

简介：太原六味斋实业有限公司（以下简称为“六味斋”）是山西省食品加工的龙头企业，始创于1738年（清朝乾隆三年），六味斋食品在太原市乃至山西省老百姓心目中一直享有盛誉。1997年改制成为有限责任公司后，六味斋以打造品牌企业、品牌产品、品牌服务为切人点，通过走质量和服务支撑品牌的路子，实现了稳步、快速的发展。面对经济的飞速发展和同行业的激烈竞争，六味斋人以消费者的健康安全为己任，以科学发展观为指导，决心让六味斋走天下、进万家，为消费者提供营养、健康安全的放心食品。

简介：2005年12月23日上午，“三色生态”第六届全国高新技术成果产品交流交易会新闻发布会在北京人民大会堂举行。全国工商联原副主席王治国、科技部原副部长韩德乾、农业部原副部长相重扬、中国工程院院士卢良恕、世界生产率科学院院士孙成、中国技术市场协会常务副会长吕士良参加了新闻发布会。