简介：乌龙茶优异的品质风格，兼具绿茶香气之高及红茶茶汤之醇，在全国掀起了乌龙茶品鉴风暴。而乌龙茶的优异品质风格，主要在做青工序中形成。根据不同的加工工艺，又区分为“传统”和“现代”两种具有不同特点的茶，本文主要讲述了传统乌龙茶与现代新型乌龙茶加工过程中做青的主要技术要求和要点，并做了比较。

简介：事物皆有起源。本文探讨茶文化之源、茶语音之源、茶文字之源以及最早发现茶、利用茶和种茶之源。

简介：中国是“茶的祖国”，是茶树的起源地，中国古代人民最先发现了茶叶的功能，最先利用茶叶，并把茶叶和茶文化传播到世界五大洲。

简介：普洱茶具有独特的品质及其保健功效。普洱茶经过1000余年的历史演进，至今仍处于上升发展的历史时期。普洱茶原产地在滇南思茅、西双版纳等地，其原料为大叶种乔木型茶树鲜叶，采白海拔1000m以上的山区及坝缘丘陵地带。在千百年的发展历程中，普洱茶加工工艺随着时代的发展而不断

简介：为了迎合市场需要，湖北大悟国营双桥茶场对本场生产的龙井茶进行了工艺改革。改革工艺后生产的双桥龙井条索扁平且直，色泽翠绿，清香持久，滋味鲜爽回甘，汤色嫩绿明亮，叶底匀亮，风格独特，深受消费者喜爱。2004年每500g销售均价为600元，产品供不应求。

简介：古代人认为：“种茶下子，不可移植。移植不复生也。故女子受聘，谓之‘吃茶’”。女子吃了茶，就是男方家的媳妇了。因此，在男女婚姻中，茶是一种“吉祥”物，是男女“认一从终”的信物。在几千年婚姻与茶的融合发展过程中形成了丰富多彩的婚俗茶文化。湖南祁东一带，这种婚俗茶礼如今仍在延续着。

简介：3月16日,《2018年国茶荟文化合作机构新春联合发布会》在国茶荟文化广场顺利举行,本次发布会邀请了近20家文化合作机构,跨越摄影、书画、漆画、朗诵、合唱、旗袍、新中式服饰、珠江全媒体、少儿话剧、粤曲等多个行业,参与人数近200人.出席发布会的嘉宾有：广东省茶叶行业协会副会长张黎明女士、广州茶文化促进会会长黄波先生、广东省茶叶学会秘书长张燕平女士、海珠区文联主席钟晖女士等.

简介：萎凋是红茶、乌龙茶加工过程中至关重要的工序,对茶叶品质影响很大,尤其对成茶香气、滋味的影响最为明显,因此,近年来一直成为茶叶加工的研究热点之一。本文对茶叶萎凋技术研究现状进行了综述,并提出未来开展这方面研究的重点是各种因素对成茶品质影响以及可精确的调控环境温湿度、光照光质等参数的设施萎凋技术指标,为今后萎凋技术的研究与发展提出方向。

简介：4中华茶文化的社会影响,中华茶文化在不断发展过程中，给予了社会不少的影响。不仅对城市产生影响，也对我国的农村社会产生重大影响；不仅对相关产业产生影响，而且对个人也产生积极的影响，同时也对中华茶文化本身产生一种自我激励的作用。

简介：要说中国茶文化对西方一点影响也没有是不对的。在茶的流传过程中，很自然地流传了中国人饮茶的各种传说。据说世界著名的法国小说家巴尔扎克（HonoreBalzad，1799．5．20—1850．8．18），曾得到一些珍贵的中国名茶，他说这茶是中国皇帝送给俄国沙皇，沙皇赏赐于驻法使节，这使节又转送于他。所以他格外珍惜，非挚友不能与之共享清福。每有好友到来，他总是非常认真地冲中上一杯中国茶，然后讲上美丽动听的中国故事，说这茶是最美丽的中国处女，在朝阳升起以前，如何唱着动人的歌，如何像舞蹈一般运用手足，

简介：通过引入茶文化概念，阐明其主指内容，进一步阐述了茶文化形成原因、中华茶文化特点及内容，论述其社会影响和经济效能。

简介：佛香荼是以大叶种和小叶种的Fl代杂交种鲜叶为原料制成的名优荼。通过几种不同加工工艺的试验对比，初步得出了一套科学的、符合佛香品种鲜叶适制性的加工工艺，为佛香茶增加花色品种、形成系列化开发作好了前期的准备工作。

简介：在2014马年新春来临前夕,为弘扬茶文化,普及茶知识,宣传健康饮茶,倡导“茶为国饮”,建设和谐社会,在广东省茶业行业协会、广东省茶叶学会和有关单位的大力支持下,广州振兴茶业有限公司在素有“广州绿心”之称的海珠湖开设了茶文化体验馆.体验馆周边设有河南茶市、茶园、劳农亭、独容夏、茶文化长廊等景点。在广东省茶业行业协会办公室的大力支持和协助下，馆内展出了大量的茶文化资料和实物，包括中国茶文化发展简史、广东茶文化发展简史，以及全国十大名茶、广东名优茶、茶书、茶邮票等实物，同时编印了茶叶科普知识手册，制作了茶文化知识长廊，展出乌龙茶制茶机械及普洱茶制作模具等，到了采茶季节，人们还可以现场体验采摘制作茶叶，内容十分丰富，可供市民在参观游玩的同时近距离了解和学习茶叶知识。

简介：茶，不仅是具有保健作用的商品，而且是具有文化品位的无价商品，正如中国现代文学研究会会长朱寨先生在黔北茶文化研究会上讲的：“茶，主要不以重量数量领先取胜，它的价值主要取决于所载负的文化含量”。贵州是一杯茶，清冽、醇厚、馥郁、甘甜，让人回味无穷。捧一掬乌江水，五千年黔茶文化便从片片茶叶中悠悠地伸展开来，神奇的古黔民族茶文化由此揭开面纱。

简介：陈国璋茶文化馆坐落于广州芳村大道东1850创意园内,是园主陈国璋自“茶艺乐园”、“百福”后的倾力之作,连续多年获得全国“百佳茶馆”及全国“十佳茶馆”称号。其室内面积约900平方米,上下3层,馆内每处都极具特色。步入陈国璋茶文化馆,沁人心扉的茶香扑面而来,举目皆是茶,近千箱的茶叶整齐地码成一排排蔚为壮观的茶墙。一张长6米半的半月形旧船木大茶台位于大厅,足可围坐十几人,颇有“茶园聚义”的气势。二楼为赏兰赏茶室,主要功能是馆主办公会客及茶人相互交流休闲的空间。

简介：产业融合是在经济全球化、高新技术迅速发展的大背景下产业提高生产率、增强竞争力的一种发展模式和产业组织形式。在茶业界，产业融合不仅促进了传统茶产业创新优化，而且也推动形成一个与时代特征相吻合的茶文化产业集群，这个已经形成或正在形成的茶文化产业集群包括茶馆业、茶包装业、茶传媒业、茶旅游业、茶培训业、茶设计业、茶文化产品以及茶文化活动。本文对各种茶文化产业进行了分类论述。

简介：乌龙茶是我国的传统茶类,主产于福建、广东、台湾三省。做青是乌龙茶品质形成的关键工序。本文旨在论述近30年的做青工艺发展。通过探讨青叶在做青过程中主要的生理生化变化对成茶品质影响,进而总结出我国乌龙茶自20世纪80年代以来加工工艺的演变和发展。比较现代清香型乌龙茶和传统浓香型乌龙茶的工艺差异,进一步深入对做青环境条件的控制研究。传统的乌龙茶加工,受天气影响颇大,夏暑茶制茶环境尤为严苛。现代做青新工艺采用空调做青技术,打破传统制茶困境。本文整理出对做青有影响的可能环境因素和主要环境因子参数的研究成果,提出乌龙茶做青工艺存在的问题和未来发展的设想。

简介：文章通过对4大洲17个国家的60名外国高层次人才进行问卷调查,分析他们对中国茶及茶文化的了解情况,提出做好中国茶文化的国际传播,要加强国家层面的对外推介和宣传,加大茶叶茶文化类书籍、广告、宣传片的外文传播,充分利用教育渠道推介中国茶文化,大力开发茶叶产品和茶文化旅游。

简介：本文阐述了凤凰单丛茶的由来、凤凰单丛茶蕴涵的特色茶文化，并对如何发展凤凰单丛茶的特色茶文化提出了感想和建议。

简介：从黄茶品质形成机理、加工工艺和品种适制性等方面进行了综述。