简介：荷兰科学家最近报告称，摄取大量的叶酸（一种B族维生素）可以增进成年人的记忆力，这是科学界首次证实维生素可以减缓因为年龄增长而引起的智力下降。

简介：叶酸是人体必需的B族维生素，婴儿、青少年和孕妇特别容易受到叶酸缺乏的危害。为此，德国负责疾病监控与公众健康的权威机构罗伯特·科赫研究所近日提出一项对策：在面粉和食盐等日常基础食品中添加叶酸。罗伯特·科赫研究所在最新发表的《流行病学公告》中说，研究人员经过相关模拟计算后认为，每100克面粉中添加200微克的叶酸，

简介：

简介：目的：探讨植物乳杆菌LpT1和LpT2对大鼠体内血清胆固醇含量的影响。方法：将高脂血症的大鼠随机分成4组,分别进行灌胃。A、B、C和D组分别灌胃菌株LpT1、菌株LpT2、洛伐他汀和蒸馏水。灌胃28d后,断尾采血,分离血清,分别测定总胆固醇、甘油三酯、高密度脂蛋白胆固醇和低密度脂蛋白胆固醇的含量。结果：饲喂高脂饲料7d后,成功构建出高脂血症大鼠模型。植物乳杆菌菌株LpT1和阳性对照洛伐他汀降胆固醇效果极其显著（P〈0.01）,菌株LpT2次之（P〈0.05）,而阴性对照水几乎无降胆固醇效果。结论：本研究结果为明确植物乳杆菌体内降胆固醇机制奠定了良好基础。

简介：通过传统玻片凝集试验对78株沙门氏菌进行血清型检测,结果将这些沙门氏菌分成以鼠伤寒沙门氏菌和肠炎沙门氏菌为主的21种血清型,其中沙门氏菌SJTUF10023证实为自凝菌,无法鉴定血清型.利用MLST可以较精确地预测、区分不同血清型菌株,聚类的各个分支与血清型基本呈对应关系（96.2％,75/78）,其中有3株沙门氏菌（1株阿贡纳、1株阿伯丁和1株斯坦利）聚类结果与血清型不一致.根据O抗原（rfb基因簇）、H1抗原（fliC基因）和H2抗原（fljB基因）分别设计引物进行PCR反应,并与测序相结合,对78株沙门氏菌进行血清型测定,结果仅l株伤寒沙门氏菌的H2抗原出现假阳性结果,准确度达98.7％（77/78）,且编号为SJTUF10023的自凝菌被鉴定为鼠伤寒沙门氏菌,说明该方法能够准确、快速检测沙门氏菌血清型,有望在沙门氏菌血清型鉴定中成为替代传统血清分型的方法.