简介：当您选购咖啡杯时要切记以下几点：正确地分辨咖啡杯与红茶杯之间的差别。通常红茶杯为了使红茶的香味能扩散开来．并且方便欣赏红茶的色泽．所以杯底较浅。杯口较广．透光性也较高．而咖啡杯则杯口较窄，材质较厚．且透光性低。

简介：本研究利用茶叶中富含抗氧化性极强的茶多酚(TP)及南瓜的营养成分和疗效成分的特点，采用微波进行烘烤，研制了一种口感好、保质期长的营养保健型蛋糕。

简介：从2004年起哥斯达黎加的自选商场正式试用世界最新的商业电子条码技术EPC，取代目前的价格条码，从而使哥同德国等欧洲国4国一起率先掀起了新的世界性商业技术革命。EPC电子条码是一个点状的微小芯片，只有信低那样薄，拥有96个BITS。芯片在输入商品价格以及各种所需信息后被安装在商标上。当顾客拿着商品经过付款台时，接收器就会自动显示每个商品的价格，免除了目前付款时需来回搬动商品的现象。EPC电子条码的用途除了计价付款外，最突出的有以下几种：

简介：纵观近几十年我国面粉工业的发展,由前路出粉法（它以产量高、出粉率高和动耗省为特点）到均衡出粉法,再到引进国外的先进制粉工艺——中路出粉法。随着人们生活水平的提高和食品工业对面粉的特殊要求,我国的制粉业取得长足的发展。中路出粉一般是粉路长（4—5道皮磨、7—8道心磨、2道渣磨、1—2道尾磨、4道清粉）,

简介：将微型包囊技术应用于微生态制剂中，成功研制成含活性双歧联菌株的耐酸肠溶微囊，再制成新型高效的微生态制剂。所采用的微型包囊技术能有效地保护双歧杆菌的活性；制成的微囊除含有大量活性菌外，还具有良好的耐胃酸和肠溶性能，表明微囊中的活性菌大部分能顺利通过胃酸到达肠道发挥作用；由这种微囊制成的新型高效微生态制剂，

简介：美国MARTEK公司新近开发出一种专门用于婴儿营养的新型油脂。这种油脂采用一种仅含DHA(二十二碳六烯酸)而不含EPA(二十碳五烯酸)的微藻类为原料，得用光电生物反应技术制成新型油脂有助于婴儿脑细胞、神经组织、视网膜生长发育．又能使婴儿体重正常增长，而含EPA的

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简介：11月份，居民消费价格总水平同比上涨6．9％；11月份，工业品出厂价格同比上涨4．6％；11月份社会消费品零售总额8105亿同比增长18．8％；11月份，全国规模以上工业企业（年主营业务收入500万元以上的企业）增加值同比增长17．3％；1-11月份全国城镇固定资产投资100605亿元，同比增长26.8%.

简介：本研究利用同时蒸馏萃取法(SDE)从冷冻干燥的姜中萃取姜精油。通过GC、GC／MS技术进行定性与定量分析。结果显示，用该法能够有效地提取到姜精油，感官分析提取物具有生姜典型气味，其组成成分主要以萜烯类化合物为主，以色谱峰面积归一化法计算，含量最高的姜烯占41．22％，

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简介：豫中地区某2×400W粉厂清理车间工艺采用四筛、两打、两去石、一精选、一碾刷、三磁选、五风选、二次着水润麦、一喷雾着水工艺，经清理后入磨小麦灰分降在0．08％～0．12％之间，具有较好的清理效果。

简介：辊式磨粉机在工作过程中长时间的研磨使磨辊产生的热量聚集在辊体内和磨粉机腔体，导致磨辊表面温度可达到60～80℃，极大降低了面粉的质量和口感。为探究辊体的升温机理，针对磨粉机中辊长1000mm，辊径250mm的磨辊，建立磨辊-单颗粒小麦-磨辊模型，运用经典力学研究方法对磨粉机1B磨辊摩擦生成热进行分析研究。

简介：终端为王，消费者至上真实数据体现权威，精确分析辅助决策铺货，价格，销量，利润——终端销售数据影响企业战略方向品质，品牌，购买心理，忠诚度—消费者调查数据决定品牌产品命运《中外食品》杂志，联合中外权威数据统计机构、终端零售企业、消费者调查团队致力于网罗食品行业最真实的终端数据，

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简介：肥肉含有大量的胆固醇，因而许多人把肥肉当作禁品，将肥肉视为诱发高血压、冠心病、高血脂、动脉硬化的祸首，见而生畏。其实，肥肉不仅是传统的美味食品，而且是促进生长发育的营养要素，也是防癌的长寿食品，只要烹调得法，不论男女老幼适当地吃些肥肉，这对人体还是有...