简介：分析了不同品牌酱类产品的理化指标,选取有代表性的样品作为研究对象,根据Arrhenius和ASLT理论,采用保温加速试验,将目标酱在50℃保温,模拟正常储存条件下各项指标的变化,分析其在货架期的变化趋势,研究发现：酱在保温过程中由于美拉德反应,导致总酸明显升高,氨基态氮下降,产生CO2气体等现象,而酱中的还原糖并没有显著降低,经验证证实,是由于美拉德反应导致了酱的pH缓慢降低,在低pH条件下,酱中的白糖逐步分解为还原糖,反而使体系中的还原糖水平保持在一个高的水平,进一步促进美拉德反应的进行,虽然少量的Na2SO3和CaCl2,可以明显的抑制美拉德反应的速度,但为了保证酱的食品安全,最好采用纯天然的含有抑制剂的原料来控制酱的美拉德反应。

简介：2012年3月27日，中国轻工业联合会三届二次理事会暨全阳轻工行业工作座谈会在长沙召开，来自全国各地的400多位代表和理事参加。

简介：<正>美卓(中国)2012-3-09报道:2012年2月23日,德国Eisenhüttenstadt州Propapier公司一台由美卓公司提供的2号箱板纸机以1675米/分的车速连续运行24小时,突破全球同类板纸机车速记录。也因此成为全球第一台时速超过100公里的箱板

简介：<正>中国纸业网2012-6-20报道摘要:2010年12月18日,在土耳其Izmit市附近的HayatKimyaA.S.公司Yenik?y纸厂,一台由美卓公司提供的AdvantageDCT200TS卫生纸机成功投入运行。随后,在具有高度专业水平的工作团队的辛苦努力下,又实现了打破卫生纸

简介：日前，汀苏新美星包装机械有限公司与土耳其Pekdemir集团成功签订了一条24，000瓶／时超轻量瓶饮用水吹灌旋一体机整线项目，实现了同产高端装备在欧洲市场上零的突破。这是新美星多条轻量瓶吹灌旋一体机进入南京茂鼎、珠海中富、云南大LU等同内知名企业后在海外市场的新突破。