简介：

简介：转移印花法在印染行业中．是目前种新颖的印花方法。它以染料为着色剂与连结料、增稠剂等一起配制成印花油墨(印花色浆)．并按照设计要求把印花油墨印刷在特殊的转移基纸上制成转移印花纸然后把印花纸和被印物贴合在起．经过加温加压，印花油墨就转移到被印物表面完成印花过程。它兼有印刷和印花的两种工艺特点。

简介：概述真空冷冻干燥技术原理及产品特点，以香菇为例阐述了应用冻干技术加工食用菌制品所需的主要设备，生产工艺流程及操作要点，并对冻干食用菌产品标准进行了研究和介绍。

简介：

简介：福建农业大学研究人员林占焙及其同事在发明菌草技术的基础上，经过20年的不懈探索，目前已可用37种野生和人工栽培的菌草技术栽培出46种食用菌和药用菌，使我国的菌草技术研究与应用处于国际领先地位。香菇、木耳、灵芝等多种食用菌的传统栽培方法是以阔叶树为主要生产原料，对林木的消耗极大，导致许多菌类生产国都出现了菌业生产与林业生态平衡之间的“菌林矛盾”。

简介：我厂近几年来，在运用现代化管理手段，提高企业经济效益方面，做了有益的探索，并取得了一个又一个成果。诊断技术是凭借管理手段，执行管理职能，作用于管理对象以达到一定的管理目标的管理技法之一。我厂油脂车间加工的棉清油，以滞销转变抢手货，归根结度就是它的质量的提高，从而赢得了用户，占领了市场，诊断技术在这一领域中应用，是提高棉清油质量的关键所在。

简介：介绍了真空冷冻干燥的机理及其在速溶咖啡工业中的应用，阐述了冻干速溶咖啡的生产工艺和设备。

简介：[概述]在技术改造中,信阳啤酒集团有限公司研制开发了啤酒发酵氨直冷技术。该技术在发酵罐夹套设计制作、制冷站选配与安装、系统计算机控制等方面实现了技术突破,从根本上改变了传统的制冷循环系统。传统的发酵罐是在钢制圆锥形罐体外层,绕制环形冷却带,通过冷媒与罐壁热交换,带走产生的热量。用制冷机通过液氨的蒸发,冷却冷媒——酒精水或盐水到-5℃,然后将-5℃的冷媒用泵输送到各个发酵罐的环形冷却带中进行降温,从而达到控制发酵温度的目的。

简介：讨论了果胶酶、纤维素酶、溶菌酶等十几种酶在水果汁、蔬菜汁饮料加工和储藏中的应用；讨论了酶技术对果菜汁饮料稳定性、营养成分、色泽和风味的影响。

简介：本文论述了各种酶在茶饮料生产中的应用现状，并预言了其在茶饮料生产中的发展方向。

简介：自1986年引进美国大陆公司成套轧花设备，并在山东齐河二棉厂投入运行以来，我国棉花加工工艺增加了皮棉清理工序。自1988年山东棉机厂第一台MQP－400×2000型皮棉清理机在我国棉花加工工艺中装备运行开始，我国棉机制造业的皮绵清理机的设计制造水平逐步提高。本文以美国大陆公司的16D型皮棉清理机和国产两种皮棉清理机为例，通过对皮棉在清理过程中的动态分析，论述皮棉清理的等量运动原理，并简述皮棉清理机技术设计的应用。

简介：综述了纳滤膜的分离机理及其在食品行业中的应用研究现状.介绍了纳滤膜在多糖分离和精制、果汁的高浓度浓缩、氨基酸的分离、牛奶及乳清蛋白的浓缩以及纳滤膜生化反应器的开发等方面的应用.

简介：我们利用制备色谱分离提纯技术，开发了从发酵液中分离提取柠檬酸的新工艺，采用色谱脱色、色谱分离柠檬酸，可简化生产过程，提高收率，消除污染。

简介：对微胶囊的组成、功能、造粒方法与步骤，以及微胶囊技术在茶饮料在茶饮料中的应用作了较全面的论述，并展望了其在茶饮料生产中的应用前景。

简介：真空冷冻干燥就是将含水物料冻结后,置于真空环境下,并供给一定的热量,使物料中的冰直接升华并排走,从而去除物料中的水分获得干制品的一种方法.采用真空冷冻干燥方法加工的食品简称为冻干食品.

简介：一、前言随着我国棉花质量检验体制改革的不断推进,在加工环节实行包包仪器化公证检验,轧花打包时对每包棉花快速测定回潮率,皮棉回潮率参数即时进入条码信息管理系统.改变了我国一直采用定时在皮棉通道内人工采样,用电测器测定回潮率,求其平均值决定一批棉包回潮率的检验方法.在线回潮率快速测量装置的使用,完全排除了人为因素的影响,提高了测试速度,是实现公证检验的重要手段.

简介：客观世界中的客观现象具有确定性与不确定性两个基本方面，现象的确定性由经典数学(如微分方程等)来表达；而不确定性一方面表现为随机性，另一方面表现为模糊性。为了用数学方法描述和处理自然界出现的不精确、不完整的信息，模糊数学便应运而生。目前它已广泛应用于工农业生产、工程技术、信息、医疗、气象等领域。

简介：固相微萃取（Ｓｏｌｉｄ－ＰｈａｓｅＭｉｃｒｏｅｘｔｒａｃｔｉｏｎ，简写为ＳＰＭＥ）是近年来国际上兴起的一项试样分析前处理新技术。１９９０年由加拿大Ｗａｔｅｒｌｏｏ大学的Ａｒｈｔｕｒｈｅ和Ｐａｗｌｉｓｚｙｎ首创，１９９３年由美国Ｓｕｐｅｌｃｏ公司推出商...

简介：食品的低热量化是当今世界食品发展的主要趋势之一,因此低热量冰淇淋逐渐成为国际冷饮市场的消费热点.本文综述了现代分析技术(高效液相色谱、质构仪、扫描电子显微镜等)在低热量冰淇淋研究中的应用,涉及到低热量冰淇淋功效成分的检测、质构分析、流变学特性等方面的研究.

简介：阐述了食品冷藏链及其实现条件和基本要求,分析了中国的食品冷藏链及行业现状,指出国内冷冻食品加工行业即将进入高速发展期,并带动制冷技术在行业内的广泛应用.据此,着重分析了食品冷藏链的主要环节、制冷技术与速冻设备,提出了制冷系统的节能措施.