简介：摘要肠道菌群失调是由多种原因导致的常见疾病，主要为抗生素使用不当所致，可对人体产生多方面的影响。乳及乳制品作为目前食用日趋广泛的食品，其抗生素残留的问题也是目前关注的焦点。本文旨在对肠道菌群失调的分类和原因，以及乳及乳制品中抗生素残留的来源、种类及对人体健康的影响等方面的研究现状进行综述。

简介：摘要金黄色葡萄球菌是引起人类感染常见的葡萄球菌。致病力主要决定于其产生的毒素和侵袭性酶，可以引起食物中毒和急性胃肠炎。

简介：目的掌握红木制品企业职业病危害现状,了解防护设施有效性,改善工作场所劳动条件,提高防护水平。方法通过职业卫生现场调查,分析与评价职业病危害防护措施状况。结果粉尘超标的岗位占产生粉尘岗位的60.0%;噪声超标的岗位占产生噪声岗位的61.5%;配有局部机械通风吸尘装置的设备占产尘设备的27.3%;毒物岗位均符合标准要求。有3名职工存在职业禁忌证。相应提出局部通风、全面通风、管理体系等防护措施的改进意见。结论粉尘、噪声普遍超标,危害严重;毒物危害不容忽视;通风防护装置配备过少,须加强职业病危害防护。

简介：摘要目的了解抚顺市熟肉制品的卫生质量状况和存在的问题，探讨熟肉制品污染的影响因素及预防措施。方法依据《熟肉制品卫生标准》对随机抽取的141份熟肉制品中的亚硝酸盐和微生物指标进行监测、分析及结果判定评价。结果酱卤肉与肉灌肠中亚硝酸盐的污染程度无差异（x2=4.37，P>0.05），而酱卤肉的微生物污染程度较肉灌肠严重（x2=17.99，P<0.01）。结论抚顺市熟肉制品污染较为严重并分析讨论了污染原因，结合新、旧标准的对比，提出提高食品安全的有效方法。

简介：摘要目的考察不同炮制品浙贝母的质量。方法分别采用薄层谱法和薄层扫描对浙贝母不同炮制品进行定性和定量测定。结果各炮制品其贝母素甲、贝母素乙的含量在0.0410%～0.0641%、0.0641%～0.0582%之间。结论本法可以为今后研究和制定浙贝母炮制方法提供参考。

简介：摘要目的建立高效液相色谱法测定猪血制品中的甲醛含量。方法以2,4-二硝基苯肼为衍生剂，色谱柱为C18（150mm×4.6mm），流动相为乙腈-水-冰醋酸（50500.05）,流速1.0ml/min，检测波长355nm，柱温40℃。结果实验表明甲醛浓度在0.10mg/L～52mg/L范围内与其衍生物峰的面积具有良好的线性关系(r=0.9998)，平均回收率为90.7%～101.5%。结论柱前衍生高效液相色谱法，能消除复杂机体的干扰，具有线性好，重复性好，精确度高，干扰少等优点，结果准确可靠。

简介：摘要中药的炮制可以改变中药的作用机理，降低中药的毒副作用，中药炮制的时间、方法、辅料等都与临床疗效有密切关系，因此我们要充分利用中药加工炮制与临床疗效的关系，改善炮制工艺，提高重要的疗效。本文对二者的关系展开探究。

简介：摘要目的了解河池市售熟肉制品中常见食源性致病菌污染状况，为预防和控制食源性疾病的发生和流行提供科学依据。方法按照国家食源性疾病监测网的监测方案和国家标准进行检验和评价。结果2011—2012年在全市十二个县（市、区）的监测点共采集了361份熟肉制品中，年平均检出率最高的食源性致病菌为金黄色葡萄球菌（2.5%），以后依次为单核细胞增生李斯特菌（1.1%），沙门氏菌（0.6%），志贺氏菌（0.3%）。以上致病菌主要在第2、3季度检出且全部为散装样品。结论河池市售熟肉制品中存在不同程度的食源性致病菌污染，尤其是金黄色葡萄球菌污染最为严重，散装熟肉制品成为食源性致病菌的主要污染源，对消费者食用存在极高风险，相关部门应加强卫生监督管理。

简介：

简介：摘要阐述了超高压技术的作用机理及特点,介绍了超高压灭菌技术的应用以及目前超高压加工技术存在的问题,并对其研究前景进行了展望。

简介：摘要目的了解扬州市餐饮单位的熟肉制品卫生状况，为进一步改善其卫生质量提供科学依据。方法按规定对市属餐饮单位熟肉制品进行采样，检测菌落总数、大肠菌群、沙门氏菌、志贺菌氏菌、金黄色葡萄球菌，并对结果进行统计分析。结果2009-2012年各市场熟食制品监测了4688份，总合格率为87.50%，其中菌落总数合格率92.30%，大肠菌群合格率89.55%，未检出致病菌。结论扬州市餐饮单位熟肉制品合格率较高，卫生质量较稳定。

简介：摘要产地趁鲜加工中药材是中药材加工的重要方法之一，因其加工地点在产地，购进企业的质量控制难度较大，笔者根据中药行业现状及国家相关管理规定，提出质量控制若干办法。

简介：目的观察以西班牙语为母语的墨西哥汉语习得者汉语声调加工的脑半球功能和与瞬时记忆之间的关系，以期为对外汉语声调教学提供认知上的理论依据。方法以普通话的辅元音节作为实验材料，采用双耳分听技术测试被试瞬时记·忆条件下大脑两半球对汉语声调的加工情况。结果在瞬时记忆条件下，被试对“阳平”辅元音节左耳非即时判断声调识别错误率显著低于左耳即时判断声调识别错误率，右耳非即时判断声调识别错误率低于右耳即时判断声调识别错误率，接近显著水平。“上声”辅元音节左右耳非即时判断声调识别错误率显著高于左右耳即时判断声调识别错误率。在即时判断条件下，“阴平”右耳（大脑左半球）优势接近显著性边缘。结论墨西哥汉语习得者在瞬时记忆条件下对汉语四声的识别与汉语声调的难易度、普通话四声的调型、调类以及瞬时记忆的脑神经机制有关。该研究有助于了解墨西哥汉语习得者识别普通话四声的大脑机制，进而从认知角度促进对外汉语的声调教学。

简介：摘要目的了解苏州市吴江区餐饮业自制熟肉制品的卫生质量,以加强该项卫生管理,防止食物中毒。方法对该区2010年至2012年的餐饮单位进行分层随机抽样检验，按照国家标准进行检验和评价，共计抽样140批次，检测菌落总数、大肠菌群、沙门氏菌、志贺氏菌、金黄色葡萄球菌。结果与结论苏州市吴江区餐饮业熟肉制品的合格率不高，需加强监管力度，为人民群众的饮食安全保驾护航。

简介：

简介：摘要2010年版GMP提出了质量管理体系的概念，制药企业要建立健全的质量管理体系，并对产品整个生命周期进行控制，着重做好产品生产全过程控制，以保证产品的质量。

简介：

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简介：摘要药品的安全性一直都受到人们的重点关注。近年来，由于药品生产过程中的控制不力，发生了不少药品安全的案例。本文主要通过对制药企业的工艺设备验证前的准备、验证过程以及验证结果评价和验证报告进行总结和探讨。

简介：摘要药品是指用于预防、治疗、诊断人的疾病，有目的地调节人的生理机能并规定有适应症或者功能主治、用法和用量的物质。随着社会和经济的发展，人类对于健康认识的水平和要求日益提高，毋庸置言，药品对于保持人们身体健康起着重要作用。因此，药品生产质量管理直接关系到人们的生命安危和身体健康。笔者就药品生产质量管理的工作实践作以下探讨。