简介:摘要:随着社会经济持续高速增长,社会财富迅速增加,广大人民群众收入水平不断提高,生活方式和消费观念发生巨大变化,为餐饮业的发展提供了现实需求和历史机遇,但同时对餐饮业的要求也在不断提高。因此,餐饮业应采取一定的措施来解决出现的问题,以促进餐饮业的健康快速发展,保障食品安全以及人民的生活水平的不断改善,同时促进我国经济的不断发展。
简介:摘要本文根据中职餐饮服务与管理课的教学特点,归纳了几点体会和做法在游戏中快乐地学习,在教学中灵活运用行动导向教学法,采用多元评价方式,多方位与实际相结合,以期为中职的餐饮服务与管理教学提供有益的借鉴。
简介:摘要:创新是“是一个民族进步的灵魂”,素质教育的核心就是培养学生的创新精神和实践能力。职业中学的教育教学在这方面尤其有着不可忽视的责任,因此,毋庸置疑,以培养学生的创新精神和实践能力为目的构建有效的教学模式,是职业中学专业课课程改革的重要内容。 本文以中职中职餐饮服务与管理教学存在的问题为切入点,提出了把混合式教学法应用于中职中职餐饮服务与管理教学的有效策略,以期能切实提高中职餐饮服务与管理的授课质量与效率,提高人才的培养质量。
简介:摘要职业中学专业课课程改革的重要内容是以培养学生的创新精神和实践能力为目的构建有效的教学模式,上普通高中与职业中学的最大区别在于后者学生能学到实用的技能和谋生的本领,因此在专业课的教学和考核中要树立新的理念,大刀阔斧地进行改革,使教学真正为学生将来的就业服务,让他们能够充满自信地走向工作岗位。本文从四个方面对酒店专业的基础课程《餐饮服务与管理》如何开展教学改革展开了一系列探讨。
简介:摘要:本文阐述了高职院校开展“课程思政”教育的意义和现状,论述了《餐饮服务与管理》课程实施“课堂思政”的途径,为专业课开展“课堂思政”教育提供了有益借鉴。