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任务引领，探索《餐饮服务与管理》课程标准

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摘要《餐饮服务与管理》的主要任务是讲授饭店餐饮服务的基础知识，训练学生饭店餐饮服务的操作技能，培养学生从事饭店餐饮服务与餐饮部基层管理工作的能力、适应行业发展与职业变化的能力。

DOI odwlx7n34k/536632

作者

机构地区不详

出处《福建职业与成人教育》 2007年3期

关键词《餐饮服务与管理》课程标准引领基层管理工作基础知识操作技能

分类 [文化科学][教育学]

出版日期 2007年03月13日（中国期刊网平台首次上网日期，不代表论文的发表时间）

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来源期刊

福建职业与成人教育

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《餐饮服务与管理》课程标准引领基层管理工作基础知识操作技能

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