简介:我的童年是在家乡老屋里度过的。如今的老屋只剩下一堆支离破碎的断垣残壁,在那零乱的瓦砾上杂乱无章的爬满了钩人草和野百合的藤蔓。这里已经没有我童年脉搏的跳动了,除了纺织娘偶而发出的梦呓,蟋蟀们低哑的吟唱外,再也听不到母鸡呱呱的叫蛋声,爷爷粗哑的呼喝了。屋旁原来有一株老榆树,上面已缭绕着一些鳌蟀藤,那藤枝把老树杆当成了母亲,放肆地在上面攀援,一边吸吮着树杆上的养份,好像婴儿在吸吮乳汁一样。也许我小时闲得无聊,也许小时没有尝够母亲乳汁的滋味而激发了怨恨,我常把那青绿的藤蔓又是拉又是扯地拗折,可那时还不懂得斩草除根的道理。如今那繁茂的藤蔓已把树杆完全包绕住了,那老榆树非但没有长大,在稀疏的绿荫中反而平添了根根枯枝,好像一个年迈的
简介:上一期谈到印度佛经中的乳和醍醐,也谈到了我国本草文献中的醍醐。从现代的乳制品技术立场来看,苏敬的制法也好,忽思慧的制法也好,都是对乳脂肪的一种原始的分级分离手段。如所周知,乳脂肪是由各种脂肪酸甘油酯所构成,依其熔点之不同,在常温下凝固者和不凝固者加以分开。这一操作看似简单,但实际上是很复杂的,乳脂肪受其熔点的温度范围、脂肪结晶的生长、多晶型性和混晶的生成等许多因素的影响,要很好地取得分级分离是很困难的。在隋唐、元代等那个时代能够获得那样的结果,很不简单。醍醐在现代乳制品技术上来看,是等于在常温下呈透明、淡黄色的纯乳脂肪,具美妙的乳脂肪香味,含有丰富的视黄醇和酯,即维生素A。古代视为“醍醐最上,若有服者,众病皆除,所有诸药,悉入其中”,又被认为“补虚去诸痹、添髓补中,久服增年”等等,就在于它是最好的维生素A药物。