简介：由于工作关系,笔者有机会前往海外参加客属社团的一些活动。在海外侨胞较多的地方,经常可见客家盐焗鸡、梅菜扣肉、腌面、鱼丸等客家菜式的酒店、酒楼、饮食店,以及广告,甚至在一些小镇,也同样可以看到客家菜馆的招牌。可见,客家菜在世界各地的传播甚广,名声甚开。那么,客家菜是怎样形成和发展的？有什么特色？为什么会在海外存在和发展？

简介：江西素有“物华天宝、人杰地灵”之誉。赣州作为江西南大门和广东“邻居”，是客家先民和后裔的中转站和返迁地，是客家文化、客家民系的摇篮。首部微观的客家社会史——《寻乌调查》遂于1930年春夏之交在毛泽东的足下、笔下问世。

简介：提起印尼棉兰的华人,人们马上会说这里福建人很富有,很能干,经商成功。其实,最早来到此地并为这里的开发立下汗马功劳的应该是客家人,印尼棉兰开埠功臣是梅县人张榕轩,在印尼棉兰的发展史上写下了光辉的一页,我们有理由为客家人祖先在棉兰曾经创造的辉煌而感到自豪。此外,以海陆丰客家人为主体的日里各大小烟草种植园工人,曾经为当年日里的经济发展流血、流汗,他们的功绩不可抹杀。

简介：《近代客家社会的形成——“自称”与“他称”之间》一书如标题所示，从客家人对自己的视点与邻近客家的人对客家人的视点来考察“近代客家社会”的形成过程。该书作者饭岛典子博士就读于一桥大学时，在中川学教授的指导下学习历史学，她从历史学的视角来研究客家文化，

简介：中日两国一衣带水，民间的交往渊远流长。那关于客家人与日本的交往是何时开始呢？有人认为早在秦朝就有徐福带童男童女东渡日本，那些童男童女中据说就有客家人。但这种说法没有坚实的历史依据。中国客家人与日本之间的交流有史可考是在清代。追溯历史，我们知道，晚清首任驻日公使何如璋及参赞黄遵宪皆广东梅州客家人。其时，两位先贤尽管大任在身，公务之余仍不忘与日本友人联络情谊。虽然语言不同，但有汉字作为共通的道具，加之双方汉学修养深厚，交流可谓畅通无阻。当中，黄遵宪与大河内辉声的笔谈故事后来更成为了两国文化交流史上的一段佳话。

简介：客家方言是客家文化的载体，从客家方言出发，我们可以认识或解释某些客家文化现象、理解客家文化内涵。本文分别总结了从客家话的语言学特点、词语表达、熟语等角度所反映的客家文化某个方面的内蕴和特点，如历史文化、民俗文化、思想意识文化等。我们认为，从客家方言切入来认识客家文化这一研究方法是大有可为的，应当建立起客家方言与客家文化的理论体系进行系统研究与整理。

简介：民间信仰是深深积淀于客家民系中的传统意识，它的内容非常广泛，包括自然崇拜、神明崇拜、风水信仰、义民信仰和特殊历史人物崇拜等等。在客家传统社会中，民间信仰是一种十分普遍的现象。只要稍稍翻检一下客家地区的老方志、老家谱，大量关于神庙、神坛以及祭神祀神的记载便跃

简介：摘要客家山歌具有深厚的历史底蕴及独特的艺术风格。但是随着现代社会的发展，客家山歌遇到了极大的传承与发展困难。而为了客家山歌的保护性推广开发，对其文化发展规律的探究非常重要。本文以客家山歌的特点为入手点，对客家山歌传承发展困境进行了简单的分析，并就客家山歌在区域内的传承与发展提出了几点创新措施。

简介：走进客家人的家庭或客家菜馆，你会发现在琳琅满目的各色客家菜肴中经常会出现一些“酿菜”，像酿豆腐、酿顿、酿卵／春（鸡蛋）、酿苦瓜、酿吊菜／茄子、酿辣椒、酿蘑菇、酿木耳等等（有些地方还将包饺子称为“酿饺子”）。

简介：本研究に着目した契機は2008年の夏休みに遡る。

简介：一、导言：20多年来。客家学最大的问题是：何谓客家？进入21世纪，客家学盛况空前：闽粤赣三边地区不断召开高层次的客家研讨会，出版了大量著作、论文，引起了国内外学者的注意。客家运动从三边地区向周边蔓延，向内地的四川、河南甚至陕西拓进。各地政府认识到客家族群研究和利用的价值，意图以文化搭台，唱经济大戏，有力地推动了客家学研究，使客家学呈现出前所未有的大好局面。然而，在喜人的景象中也夹杂着隐忧。

简介：客家米酒的特点是：色泽澄澈，黄如琥珀，透明，光亮，仿佛是一块黄绸子溶化成的。喝之前，先把它温一温，热腾腾地倒上一杯，酒香立刻弥漫开来。杯子放存手上搓两圈，一杯下肚，烫得你嘴里咝咝吐气，那才过瘾。

简介：我是客家人，老家在兴宁。若问咱祖先，河南淮河边。定居广东后，已有六百年。中原古文化，传承至今天。勤劳又智慧，双手建家园。家庭有分工，配合妙得很。

简介：本刊讯由梅州市广播电视台主办的春节联欢晚会（又称“客家春晚”）于2月8日晚通过电视台和无线梅州手机客户端同步播出。晚会的节目类型既有观众喜闻乐见的舞蹈歌曲，又有主题鲜明的原创小品，还有传统与现代相结合的创新表演等。参与晚会24个节目演出的不仅有广电“名嘴”和来自广东汉剧传承研究中心、市客家山歌传承保护中心的实力演员，还有客家乐坛知名音乐明星丘童予、管乐莹等人带来的《客家姑娘》《粉墨时代》等节目。

简介：民俗与当今廉洁文化建设具有密切联系，既可以约束和规范民众的道德观念和行为，反之，又可从民俗中发掘该民俗圈的廉洁文化内涵。从作为家族内部的廉洁自律之族规家训及作为民间范围对反腐倡廉之文艺袁达方式的民间文化两方面讨论客家廉洁文化的内涵，分析独具特色的客家廉洁文化。

简介：熟语是一种重要的民间语文文本。客家熟语作为客家方言词汇系统中的一类特殊成员，不仅记载了客家民系的许多民俗事象，体现了客家人对特定自然环境和人文环境的特有认识和思维方式，而且包含了客家人的教育思想体系，反映了客家人传统的大教育思想，其中最重要的内涵是：崇文尚学；修身立人；勤勉务实；以巧求效。对这一教育思想体系的呈现，不仅有助于我们揭示客家人文化人格的形成过程，还有助于我们解读客家教育的现状与特色，为教育的现代化服务。

简介：福建、广东、江西三省交界的闽粤赣边是典型山区。明清以来该地区形成了著名的客家民系，商品经济大幅度发展，租佃关系日趋复杂，社会动乱、农民起义、苏区革命纷至沓来。因此早在二十世纪三四十年代学术界就开始了对其历史的研究。本文想就2005年之前的成果作些概略性的综述，不当之处请方家教正。

简介：广东梅县是客家人的主要聚居地之一。旧时的梅县客家妇女，秉承了客家人的美德，吃苦耐劳，崇尚文化，尊老爱幼，里里外外一把手，在外耕田割（艹鲁），在家侍奉父母，无所不能，无所不为。而男人则或出外谋生或读书习文。时至今日，梅县客家妇女仍是生产劳动的主力军，家庭事务的主心

简介：全球化之下，越来越多的移民频繁地跨越地理、政治与文化边界，穿梭于不同的时空。客家族群分散于世界各地，离散（diaspora）是客家族群文化特色之一。随着全球交通网络日益便捷，这种“离散”特征逐步定位于民族一国家与“旅行文化”之间，移民的身体居于某一国家，精神却超越民族一国家的时空。

简介：本文讨论的主题与中国东南部语言多样性有关，语言是影响该区域社会组织的重要变量。语言的差异可以用来区分社会群体，通过研究广东讲客家话的群体与广西讲白话的群体之间的互动，可以说明这一点。